Рецепт ~ Фрикадельки (сырые; говядина и курица). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты ~ Фрикадельки (сырые; говядина и курица)

Фарш (говядина : куриная грудка - 2:1)	1500 г
Лук зеленый (перо)	20 г
Петрушка свежая	5 г
Укроп	7 г
Орегано, сушеный	1 г
Панировочные сухари	81 г
Чеснок, порошок	5 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Перец душистый, молотый	2 г
Паприка, перец сладкий молотый	2 г
Куркума, молотая	1 г

Способ приготовления

Сами по себе более или менее норм, но лучше в соусе готовить или в суп. В томатном соусе неплохо. По вкусу - "обычно". Может поиграться со специями? Хотя лучше ещё подумать с фаршем

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "~ Фрикадельки (сырые; говядина и курица)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	160.4 ккал	1684 ккал	9.5%	5.9%	1050 г
Белки	16.7 г	76 г	22%	13.7%	455 г
Жиры	7.7 г	56 г	13.8%	8.6%	727 г
Углеводы	3.8 г	219 г	1.7%	1.1%	5763 г
Углеводы (общие)	4.1 г	~
Пищевые волокна	0.4 г	20 г	2%	1.2%	5000 г
Вода	67.3 г	2273 г	3%	1.9%	3377 г
Зола	0.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	18.6 мкг	900 мкг	2.1%	1.3%	4839 г
альфа Каротин	0.743 мкг	~
бета Каротин	0.094 мг	5 мг	1.9%	1.2%	5319 г
бета Криптоксантин	7.599 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	24.422 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.098 мг	1.5 мг	6.5%	4.1%	1531 г
Витамин В2, рибофлавин	0.138 мг	1.8 мг	7.7%	4.8%	1304 г
Витамин В4, холин	66.97 мг	500 мг	13.4%	8.4%	747 г
Витамин В5, пантотеновая	0.864 мг	5 мг	17.3%	10.8%	579 г
Витамин В6, пиридоксин	0.493 мг	2 мг	24.7%	15.4%	406 г
Витамин В9, фолаты	15.681 мкг	400 мкг	3.9%	2.4%	2551 г
Витамин В12, кобаламин	1.438 мкг	3 мкг	47.9%	29.9%	209 г
Витамин C, аскорбиновая	1.31 мг	90 мг	1.5%	0.9%	6870 г
Витамин D, кальциферол	0.062 мкг	10 мкг	0.6%	0.4%	16129 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.357 мг	15 мг	2.4%	1.5%	4202 г
бета Токоферол	0.002 мг	~
гамма Токоферол	0.058 мг	~
дельта Токоферол	0.01 мг	~
Витамин Н, биотин	0.014 мкг	50 мкг			357143 г
Витамин К, филлохинон	8.6 мкг	120 мкг	7.2%	4.5%	1395 г
Дигидрофиллохинон	0.055 мкг	~
Витамин РР, НЭ	5.8429 мг	20 мг	29.2%	18.2%	342 г
Ниацин	0.008 мг	~
Бетаин	0.039 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	313.32 мг	2500 мг	12.5%	7.8%	798 г
Кальций, Ca	25.41 мг	1000 мг	2.5%	1.6%	3935 г
Кремний, Si	0.114 мг	30 мг	0.4%	0.2%	26316 г
Магний, Mg	42.58 мг	400 мг	10.6%	6.6%	939 г
Натрий, Na	214.95 мг	1300 мг	16.5%	10.3%	605 г
Сера, S	8.6 мг	1000 мг	0.9%	0.6%	11628 г
Фосфор, P	177 мг	800 мг	22.1%	13.8%	452 г
Хлор, Cl	208.26 мг	2300 мг	9.1%	5.7%	1104 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	7.3 мкг	~
Бор, B	3 мкг	~
Ванадий, V	0.25 мкг	~
Железо, Fe	2.187 мг	18 мг	12.2%	7.6%	823 г
Йод, I	1.88 мкг	150 мкг	1.3%	0.8%	7979 г
Кобальт, Co	2.922 мкг	10 мкг	29.2%	18.2%	342 г
Литий, Li	0.147 мкг	~
Марганец, Mn	0.0909 мг	2 мг	4.5%	2.8%	2200 г
Медь, Cu	88.86 мкг	1000 мкг	8.9%	5.5%	1125 г
Молибден, Mo	3.985 мкг	70 мкг	5.7%	3.6%	1757 г
Никель, Ni	0.083 мкг	~
Рубидий, Rb	5.7 мкг	~
Селен, Se	18.551 мкг	55 мкг	33.7%	21%	296 г
Стронций, Sr	0.72 мкг	~
Фтор, F	41.55 мкг	4000 мкг	1%	0.6%	9627 г
Хром, Cr	7.83 мкг	50 мкг	15.7%	9.8%	639 г
Цинк, Zn	3.4445 мг	12 мг	28.7%	17.9%	348 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2.972 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.4 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Мальтоза	0.1 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.039 г	~
Валин	0.034 г	~
Гистидин*	0.016 г	~
Изолейцин	0.03 г	~
Лейцин	0.052 г	~
Лизин	0.025 г	~
Метионин	0.012 г	~
Треонин	0.023 г	~
Триптофан	0.009 г	~
Фенилаланин	0.036 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.027 г	~
Аспарагиновая кислота	0.049 г	~
Глицин	0.027 г	~
Глутаминовая кислота	0.22 г	~
Пролин	0.076 г	~
Серин	0.036 г	~
Тирозин	0.022 г	~
Цистеин	0.015 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.036 г	от 0.9 до 3.7 г	4%	2.5%
Омега-6 жирные кислоты	0.361 г	от 4.7 до 16.8 г	7.7%	4.8%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.837 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.637 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.037 г	~
18:0 Стеариновая	0.03 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.848 г	min 16.8 г	17%	10.6%
18:1 Олеиновая (ud)	0.054 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.396 г	от 11.2 до 20.6 г	3.5%	2.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.106 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.01 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
Трансжиры	0.332 г	max 1.9 г

Энергетическая ценность ~ Фрикадельки (сырые; говядина и курица) составляет 160,4 кКал.

Порция = 30 гр (48.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	160.4 кКал	-%
	Белки	16.7 г	-%
	Жиры	7.7 г	-%
	Углеводы	3.8 г	-%
	Пищевые волокна	0.4 г	-%
	Вода	67.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ~ ФРИКАДЕЛЬКИ (СЫРЫЕ; ГОВЯДИНА И КУРИЦА)

~ Фрикадельки (сырые; говядина и курица) богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,4 %, витамином B5 - 17,3 %, витамином B6 - 24,7 %, витамином B12 - 47,9 %, витамином PP - 29,2 %, калием - 12,5 %, фосфором - 22,1 %, железом - 12,2 %, кобальтом - 29,2 %, селеном - 33,7 %, хромом - 15,7 %, цинком - 28,7 %

Чем полезен ~ Фрикадельки (сырые; говядина и курица)

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить ~ Фрикадельки (сырые; говядина и курица), калорийность 160,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления ~ Фрикадельки (сырые; говядина и курица), рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Танюра

2024-12-22

Калорийность: 1140 кКал

Витамины и минералы: 87%

Танюра

2024-12-14

Калорийность: 1155 кКал

Витамины и минералы: 86%

Танюра

2024-12-19

Калорийность: 1190 кКал

Витамины и минералы: 87%

Новые рецепты

Творожная запеканка с яблоками

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе