Рецепт Сыр домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сыр домашний

Молоко коровье сырое 3,6% жирности (Кипячение) 1000 г
Сметана 20% жирности 150 г
Яйцо куриное (Запекание) 188 г
Чеснок 20 г
Укроп 10 г
Базилик, свежий 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сыр домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 209.6 ккал 1684 ккал 12.4% 5.9% 803 г
Белки 10 г 76 г 13.2% 6.3% 760 г
Жиры 14.2 г 56 г 25.4% 12.1% 394 г
Углеводы 10 г 219 г 4.6% 2.2% 2190 г
Углеводы (общие) 10.3 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 63.8 г 2273 г 2.8% 1.3% 3563 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 175.2 мкг 900 мкг 19.5% 9.3% 514 г
Ретинол 0.166 мг ~
бета Каротин 0.189 мг 5 мг 3.8% 1.8% 2646 г
бета Криптоксантин 0.767 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 94.167 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.094 мг 1.5 мг 6.3% 3% 1596 г
Витамин В2, рибофлавин 0.408 мг 1.8 мг 22.7% 10.8% 441 г
Витамин В4, холин 123.98 мг 500 мг 24.8% 11.8% 403 г
Витамин В5, пантотеновая 1.112 мг 5 мг 22.2% 10.6% 450 г
Витамин В6, пиридоксин 0.159 мг 2 мг 8% 3.8% 1258 г
Витамин В9, фолаты 12.813 мкг 400 мкг 3.2% 1.5% 3122 г
Витамин В12, кобаламин 0.922 мкг 3 мкг 30.7% 14.6% 325 г
Витамин C, аскорбиновая 4.25 мг 90 мг 4.7% 2.2% 2118 г
Витамин D, кальциферол 0.741 мкг 10 мкг 7.4% 3.5% 1350 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.472 мг 15 мг 3.1% 1.5% 3178 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 12.309 мкг 50 мкг 24.6% 11.7% 406 г
Витамин К, филлохинон 8.5 мкг 120 мкг 7.1% 3.4% 1412 г
Витамин РР, НЭ 3.2436 мг 20 мг 16.2% 7.7% 617 г
Ниацин 0.301 мг ~
Бетаин 0.007 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 333.62 мг 2500 мг 13.3% 6.3% 749 г
Кальций, Ca 235.4 мг 1000 мг 23.5% 11.2% 425 г
Кремний, Si 0.112 мг 30 мг 0.4% 0.2% 26786 г
Магний, Mg 29.99 мг 400 мг 7.5% 3.6% 1334 г
Натрий, Na 135.42 мг 1300 мг 10.4% 5% 960 г
Сера, S 109.79 мг 1000 мг 11% 5.2% 911 г
Фосфор, P 223.5 мг 800 мг 27.9% 13.3% 358 г
Хлор, Cl 252.04 мг 2300 мг 11% 5.2% 913 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 109.3 мкг ~
Бор, B 1.1 мкг ~
Ванадий, V 0.28 мкг ~
Железо, Fe 1.066 мг 18 мг 5.9% 2.8% 1689 г
Йод, I 19.19 мкг 150 мкг 12.8% 6.1% 782 г
Кобальт, Co 4.792 мкг 10 мкг 47.9% 22.9% 209 г
Литий, Li 0.133 мкг ~
Марганец, Mn 0.0867 мг 2 мг 4.3% 2.1% 2307 г
Медь, Cu 63.32 мкг 1000 мкг 6.3% 3% 1579 г
Молибден, Mo 12.007 мкг 70 мкг 17.2% 8.2% 583 г
Никель, Ni 0.662 мкг ~
Олово, Sn 24.05 мкг ~
Рубидий, Rb 2.3 мкг ~
Селен, Se 12.666 мкг 55 мкг 23% 11% 434 г
Стронций, Sr 32.78 мкг ~
Фтор, F 54.05 мкг 4000 мкг 1.4% 0.7% 7401 г
Хром, Cr 6.63 мкг 50 мкг 13.3% 6.3% 754 г
Цинк, Zn 1.105 мг 12 мг 9.2% 4.4% 1086 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.868 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 9.4 г ~
Лактоза 8 г ~
Незаменимые аминокислоты 2.308 г ~
Аргинин* 0.453 г ~
Валин 0.562 г ~
Гистидин* 0.257 г ~
Изолейцин 0.505 г ~
Лейцин 0.813 г ~
Лизин 0.719 г ~
Метионин 0.271 г ~
Метионин + Цистеин 0.226 г ~
Треонин 0.448 г ~
Триптофан 0.147 г ~
Фенилаланин 0.497 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.354 г ~
Заменимые аминокислоты 2.932 г ~
Аланин 0.388 г ~
Аспарагиновая кислота 0.755 г ~
Глицин 0.212 г ~
Глутаминовая кислота 1.408 г ~
Пролин 0.59 г ~
Серин 0.603 г ~
Тирозин 0.458 г ~
Цистеин 0.135 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.129 г от 0.9 до 3.7 г 14.3% 6.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.008 г от 4.7 до 16.8 г 21.4% 10.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 202.4 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7.357 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.183 г ~
6:0 Капроновая 0.133 г ~
8:0 Каприловая 0.067 г ~
10:0 Каприновая 0.15 г ~
12:0 Лауриновая 0.167 г ~
14:0 Миристиновая 0.863 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.71 г ~
17:0 Маргариновая 0.043 г ~
18:0 Стеариновая 0.859 г ~
20:0 Арахиновая 0.076 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.683 г min 16.8 г 27.9% 13.3%
14:1 Миристолеиновая 0.083 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.272 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.583 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.945 г от 11.2 до 20.6 г 8.4% 4%
18:2 Линолевая (ud) 0.496 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.074 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.181 г ~

Энергетическая ценность Сыр домашний составляет 209,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 209.6 кКал -%
Белки 10 г -%
Жиры 14.2 г -%
Углеводы 10 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 63.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЫР ДОМАШНИЙ

Сыр домашний богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,5 %, витамином B2 - 22,7 %, холином - 24,8 %, витамином B5 - 22,2 %, витамином B12 - 30,7 %, витамином H - 24,6 %, витамином PP - 16,2 %, калием - 13,3 %, кальцием - 23,5 %, фосфором - 27,9 %, хлором - 11 %, йодом - 12,8 %, кобальтом - 47,9 %, молибденом - 17,2 %, селеном - 23 %, хромом - 13,3 %

Чем полезен Сыр домашний

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сыр домашний, калорийность 209,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сыр домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги