Рецепт Окрошка (индейка). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Окрошка (индейка)

Редис 361 г
Картофель отварной по 1-206 378 г
Огурец парниковый 280 г
Укроп 50 г
Лук зеленый (перо) 50 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 245 г
Индейка, грудка, только мясо 329 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Окрошка (индейка)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 72.6 ккал 1684 ккал 4.3% 5.9% 2320 г
Белки 7.7 г 76 г 10.1% 13.9% 987 г
Жиры 2.2 г 56 г 3.9% 5.4% 2545 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 3.3% 4212 г
Углеводы (общие) 6 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 6.2% 2222 г
Вода 83.1 г 2273 г 3.7% 5.1% 2735 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 75.3 мкг 900 мкг 8.4% 11.6% 1195 г
Ретинол 0.039 мг ~
бета Каротин 0.218 мг 5 мг 4.4% 6.1% 2294 г
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 4.7% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.129 мг 1.8 мг 7.2% 9.9% 1395 г
Витамин В4, холин 56.7 мг 500 мг 11.3% 15.6% 882 г
Витамин В5, пантотеновая 0.568 мг 5 мг 11.4% 15.7% 880 г
Витамин В6, пиридоксин 0.287 мг 2 мг 14.4% 19.8% 697 г
Витамин В9, фолаты 7.979 мкг 400 мкг 2% 2.8% 5013 г
Витамин В12, кобаламин 0.207 мкг 3 мкг 6.9% 9.5% 1449 г
Витамин C, аскорбиновая 14.12 мг 90 мг 15.7% 21.6% 637 г
Витамин D, кальциферол 0.355 мкг 10 мкг 3.6% 5% 2817 г
Витамин D3, холекальциферол 0.02 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.249 мг 15 мг 1.7% 2.3% 6024 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 3.269 мкг 50 мкг 6.5% 9% 1530 г
Витамин К, филлохинон 10.7 мкг 120 мкг 8.9% 12.3% 1121 г
Витамин РР, НЭ 2.8832 мг 20 мг 14.4% 19.8% 694 г
Ниацин 0.369 мг ~
Бетаин 0.506 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 294.91 мг 2500 мг 11.8% 16.3% 848 г
Кальций, Ca 34.91 мг 1000 мг 3.5% 4.8% 2865 г
Кремний, Si 17.988 мг 30 мг 60% 82.6% 167 г
Магний, Mg 20.61 мг 400 мг 5.2% 7.2% 1941 г
Натрий, Na 70.4 мг 1300 мг 5.4% 7.4% 1847 г
Сера, S 83.07 мг 1000 мг 8.3% 11.4% 1204 г
Фосфор, P 101 мг 800 мг 12.6% 17.4% 792 г
Хлор, Cl 41.13 мг 2300 мг 1.8% 2.5% 5592 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 216.8 мкг ~
Бор, B 29.4 мкг ~
Ванадий, V 41.69 мкг ~
Железо, Fe 1.102 мг 18 мг 6.1% 8.4% 1633 г
Йод, I 4.95 мкг 150 мкг 3.3% 4.5% 3030 г
Кобальт, Co 2.68 мкг 10 мкг 26.8% 36.9% 373 г
Литий, Li 5.352 мкг ~
Марганец, Mn 0.1311 мг 2 мг 6.6% 9.1% 1526 г
Медь, Cu 113.3 мкг 1000 мкг 11.3% 15.6% 883 г
Молибден, Mo 5.086 мкг 70 мкг 7.3% 10.1% 1376 г
Никель, Ni 3.356 мкг ~
Рубидий, Rb 14.2 мкг ~
Селен, Se 9.771 мкг 55 мкг 17.8% 24.5% 563 г
Стронций, Sr 3.23 мкг ~
Фтор, F 17.96 мкг 4000 мкг 0.4% 0.6% 22272 г
Хром, Cr 4.09 мкг 50 мкг 8.2% 11.3% 1222 г
Цинк, Zn 0.6067 мг 12 мг 5.1% 7% 1978 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.572 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.064 г ~
Аргинин* 0.288 г ~
Валин 0.165 г ~
Гистидин* 0.134 г ~
Изолейцин 0.146 г ~
Лейцин 0.343 г ~
Лизин 0.404 г ~
Метионин 0.128 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.182 г ~
Триптофан 0.054 г ~
Фенилаланин 0.163 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.013 г ~
Заменимые аминокислоты 0.122 г ~
Аланин 0.266 г ~
Аспарагиновая кислота 0.399 г ~
Гидроксипролин 0.022 г ~
Глицин 0.21 г ~
Глутаминовая кислота 0.703 г ~
Пролин 0.264 г ~
Серин 0.195 г ~
Тирозин 0.146 г ~
Цистеин 0.048 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.026 г от 0.9 до 3.7 г 2.9% 4%
Омега-6 жирные кислоты 0.27 г от 4.7 до 16.8 г 5.7% 7.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 98.29 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.553 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.036 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.668 г min 16.8 г 4% 5.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.048 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.046 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.265 г от 11.2 до 20.6 г 2.4% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.04 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.04 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.003 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.002 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~
Полиеновые трансжиры 0.001 г ~

Энергетическая ценность Окрошка (индейка) составляет 72,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 72.6 кКал -%
Белки 7.7 г -%
Жиры 2.2 г -%
Углеводы 5.2 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 83.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОКРОШКА (ИНДЕЙКА)

Окрошка (индейка) богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,3 %, витамином B5 - 11,4 %, витамином B6 - 14,4 %, витамином C - 15,7 %, витамином PP - 14,4 %, калием - 11,8 %, кремнием - 60 %, фосфором - 12,6 %, кобальтом - 26,8 %, медью - 11,3 %, селеном - 17,8 %

Чем полезен Окрошка (индейка)

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Окрошка (индейка), калорийность 72,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Окрошка (индейка), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы