Рецепт паэлья из морепродуктов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты паэлья из морепродуктов
| Осьминог | 150 г |
| Кальмар, все виды, сырой | 80 г |
| Мидии | 100 г |
| Крупа рисовая | 300 г |
| Масло оливковое | 40 г |
| Шафран | 2 г |
| Вода | 750 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Перец красный сладкий | 120 г |
| Лимон | 30 г |
| Перец жгучий красный | 20 г |
| Корень имбиря, сырой | 10 г |
| Чеснок луковица | 5 г |
| Креветка антарктическая (мясо) варено-мороженая | 100 г |
| Ананас | 120 г |
| Горошек зеленый. Консервы | 100 г |
Способ приготовления
Лук, чеснок, имбирь и перчик чили чистим и мелко нарезаем, стручковую фасоль шинкуем. Шафран заливаем кипятком и даем настояться. Мидии и креветки чистим, мясо осьминога отвариваем. В глубокую сковородку наливаем оливковое масло и насыпаем рис, обжариваем на умеренном огне, постоянно помешивая. Постепенно добавляем измельченные овощи в следующем порядке: перец чили, имбирь, чеснок и последней – фасоль. Сдабриваем частью настоявшегося шафрана. Теперь поливаем рис концентрированным рыбным бульоном (я использую воду). Чистим и нарезаем ананас, добавляем его в блюдо. Через 5 минут доливаем в сковородку немного воды и готовим на среднем огне, периодически помешивая. Как только рис дойдет, добавляем морепродукты и каперсы (у меня их не было). Креветки и мидии можно выкладывать в блюдо целиком, но лучше нарезать, как и мясо осьминога. Вспрыскиваем блюдо соком лайма и крошим немного цедры. Не забудьте позже удалить из сковороды раковины. Лимон режем пополам звездочкой, украшаем готовое блюдо и подаем к столу. Приятного аппетита! (с) украдено у "Безумного Балаханова" ))) с небольшими вариациями (ну не было каперсов и рыбного бульона)
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "паэлья из морепродуктов".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 149.6 ккал | 1684 ккал | 8.9% | 5.9% | 1126 г |
| Белки | 7.4 г | 76 г | 9.7% | 6.5% | 1027 г |
| Жиры | 3.8 г | 56 г | 6.8% | 4.5% | 1474 г |
| Углеводы | 21.1 г | 219 г | 9.6% | 6.4% | 1038 г |
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 6.7% | 1000 г |
| Вода | 65 г | 2273 г | 2.9% | 1.9% | 3497 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 46.9 мкг | 900 мкг | 5.2% | 3.5% | 1919 г |
| бета Каротин | 0.218 мг | 5 мг | 4.4% | 2.9% | 2294 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.063 мг | 1.5 мг | 4.2% | 2.8% | 2381 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.07 мг | 1.8 мг | 3.9% | 2.6% | 2571 г |
| Витамин В4, холин | 29.98 мг | 500 мг | 6% | 4% | 1668 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.227 мг | 5 мг | 4.5% | 3% | 2203 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.175 мг | 2 мг | 8.8% | 5.9% | 1143 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.985 мкг | 400 мкг | 2.7% | 1.8% | 3641 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.388 мкг | 3 мкг | 79.6% | 53.2% | 126 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 29.91 мг | 90 мг | 33.2% | 22.2% | 301 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.925 мг | 15 мг | 6.2% | 4.1% | 1622 г |
| Витамин Н, биотин | 0.992 мкг | 50 мкг | 2% | 1.3% | 5040 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.1% | 60000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.1448 мг | 20 мг | 10.7% | 7.2% | 932 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 183.42 мг | 2500 мг | 7.3% | 4.9% | 1363 г |
| Кальций, Ca | 30.11 мг | 1000 мг | 3% | 2% | 3321 г |
| Кремний, Si | 24.038 мг | 30 мг | 80.1% | 53.5% | 125 г |
| Магний, Mg | 30.15 мг | 400 мг | 7.5% | 5% | 1327 г |
| Натрий, Na | 127.01 мг | 1300 мг | 9.8% | 6.6% | 1024 г |
| Сера, S | 70.04 мг | 1000 мг | 7% | 4.7% | 1428 г |
| Фосфор, P | 116.9 мг | 800 мг | 14.6% | 9.8% | 684 г |
| Хлор, Cl | 12.08 мг | 2300 мг | 0.5% | 0.3% | 19040 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 54.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.75 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.537 мг | 18 мг | 8.5% | 5.7% | 1171 г |
| Йод, I | 9.38 мкг | 150 мкг | 6.3% | 4.2% | 1599 г |
| Кобальт, Co | 1.996 мкг | 10 мкг | 20% | 13.4% | 501 г |
| Марганец, Mn | 0.4031 мг | 2 мг | 20.2% | 13.5% | 496 г |
| Медь, Cu | 326.02 мкг | 1000 мкг | 32.6% | 21.8% | 307 г |
| Молибден, Mo | 2.554 мкг | 70 мкг | 3.6% | 2.4% | 2741 г |
| Селен, Se | 11.633 мкг | 55 мкг | 21.2% | 14.2% | 473 г |
| Фтор, F | 80.53 мкг | 4000 мкг | 2% | 1.3% | 4967 г |
| Хром, Cr | 5.43 мкг | 50 мкг | 10.9% | 7.3% | 921 г |
| Цинк, Zn | 0.9484 мг | 12 мг | 7.9% | 5.3% | 1265 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 39.1 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность паэлья из морепродуктов составляет 149,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 149.6 кКал | -% | |
| Белки | 7.4 г | -% | |
| Жиры | 3.8 г | -% | |
| Углеводы | 21.1 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2 г | -% | |
| Вода | 65 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ПАЭЛЬЯ ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ
паэлья из морепродуктов богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B12 - 79,6 %, витамином C - 33,2 %, кремнием - 80,1 %, фосфором - 14,6 %, кобальтом - 20 %, марганцем - 20,2 %, медью - 32,6 %, селеном - 21,2 %
Чем полезен паэлья из морепродуктов
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- каша льняная с хлопьями
- Дрожжи Саф-момент
- Пицца Моцарелла
- Вареники с картошкой и грибами
- Липовый мед
- Дессерт Даниссимо Пломбир 4,6% Danon 130г
- свекольник
- Дессерт Даниссимо Яблочный пирог 4,6% Danon 130г
- Дессерт Даниссимо Крем-брюле 4,6% Danon 130г
- Дессерт Даниссимо Зефир в шоколаде 5,9% Danon 130г
- Пирог швабский с красной смородиной в мультиварке
- Витамины Women's One
- гратисани
- Овощи жареные на гриле кафе Му-Му
- фасоль стручковая
- Салат из помидор
- Треска в молоке
- Сыр плавленный Легкий сливочный 7,5% PRESIDENT 17,5г
- Сыр плавленный ломтевой Легкий сливочный 7,5% PRESIDENT 19г
- Банановый чизкейк
- мороженое
- Сыр Легкий 15% Тысяча Озер
- Суп куриный с лапшой
- Forced Mass 5000 (Nutrition)
- суп гречневый с грибами
- Бурже цельнозерновой
- Каша кукурузно-пшеная с изюмом 45 гр
- Бульйон з дрмашньої курки
- Ундевит
- Конфеты из адзуки
- Паста из адзуки
- печень жареная
- Рыбный суп из горбуши
- гречка рассыпчатая
- Запекла
- Творог 5 % Простоквашино
- Сырники
- Гуляш из говяжьей печени
- Каша 3 злака с ананасом 45 гр
- Рис краснодарский
- Рассольник
- супрадин
- батончик протеиновый
- Хлебцы пшеничные "Щедрые"
- Чай зеленый
- Фарш из телятины
- Вафли KINDER MAXI KING
- Кальмары тушеные с морковкой и луком
- банан в шоколаде венский завтрак элит
- десерт творожный "кокос-миндаль" венский завтрак
- Банановое печенье
- хрустящие сухарики со вкусом сметаны хрусteam
- каша молочная кукурузная
- Мидии
- картофель отварой
- суп грибной мамин
- 100 % Whey protein Gold standard
- пюре картофельное
- минтай с луком
- салат из пекинской капусты
- артек шокол
- оладьи
- Хлебцы Finn Crisp
- Постные рогалики с вишней и клюквой
- Творожный сыр "Natura Лёгкий"
- шу- Пуэр Юньча
- рис с кубиком
- Салат -соус Анкл бенс
- треска в молоке
- Кролик тушеный с овощами от 23.03.2013г.
- профитроли
- Блины
- морская капуста
- Ultimate Nutrition BCAA 12000 powder
- Круассаны пустые Ашан
- Гороховий суп-пюре
- Сыр Рамзес
- компот из клубники
- тортини
- соломка
- кашя ячневая
- треска запеченая под твороженным соусом
- Сырники
- Колбаса бутербродная
- Сухарики "Три корочки"
- постный хлеб с орехами изюмом и семечками
- Чай зеленый с имбирем
- Суп из шпината
- яйцо жаренное
- чай б/сахара слимоном
- яйцо варенное
- Треска с луком
- Гречка с шампиньонами в мультиварке
- Весенние Global Village
- рамбутан
- Курка гриль
- мангостин
- Котлеты Щука творог
- баклажаны по корейски
- желе с фруктами
Метки: Как приготовить паэлья из морепродуктов, калорийность 149,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления паэлья из морепродуктов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
