Рецепт Морской окунь в сливочном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Морской окунь в сливочном соусе

Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 45 г
Окунь морской, все виды 507 г
Йогурт греческий без добавок 175 г
Вода 342 г
Сушенный чеснок 5 г
Универсальная приправа «12 овощей» 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Морской окунь в сливочном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 122.9 ккал 1684 ккал 7.3% 5.9% 1370 г
Белки 11.8 г 76 г 15.5% 12.6% 644 г
Жиры 7.2 г 56 г 12.9% 10.5% 778 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.7% 10950 г
Вода 78.3 г 2273 г 3.4% 2.8% 2903 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 60.9 мкг 900 мкг 6.8% 5.5% 1478 г
Ретинол 0.058 мг ~
бета Каротин 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.3% 25000 г
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 3.5% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.075 мг 1.8 мг 4.2% 3.4% 2400 г
Витамин В4, холин 36.57 мг 500 мг 7.3% 5.9% 1367 г
Витамин В5, пантотеновая 0.442 мг 5 мг 8.8% 7.2% 1131 г
Витамин В6, пиридоксин 0.234 мг 2 мг 11.7% 9.5% 855 г
Витамин В9, фолаты 2.927 мкг 400 мкг 0.7% 0.6% 13666 г
Витамин В12, кобаламин 0.176 мкг 3 мкг 5.9% 4.8% 1705 г
Витамин D, кальциферол 3.356 мкг 10 мкг 33.6% 27.3% 298 г
Витамин D3, холекальциферол 3.279 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.544 мг 15 мг 3.6% 2.9% 2757 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 0.9471 мг 20 мг 4.7% 3.8% 2112 г
Макроэлементы
Калий, K 150.65 мг 2500 мг 6% 4.9% 1659 г
Кальций, Ca 8.26 мг 1000 мг 0.8% 0.7% 12107 г
Магний, Mg 24.4 мг 400 мг 6.1% 5% 1639 г
Натрий, Na 40.53 мг 1300 мг 3.1% 2.5% 3208 г
Сера, S 108.55 мг 1000 мг 10.9% 8.9% 921 г
Фосфор, P 114.6 мг 800 мг 14.3% 11.6% 698 г
Хлор, Cl 0.55 мг 2300 мг 418182 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.181 мг 18 мг 1% 0.8% 9945 г
Марганец, Mn 0.0096 мг 2 мг 0.5% 0.4% 20833 г
Медь, Cu 11.67 мкг 1000 мкг 1.2% 1% 8569 г
Молибден, Mo 0.632 мкг 70 мкг 0.9% 0.7% 11076 г
Селен, Se 21.421 мкг 55 мкг 38.9% 31.7% 257 г
Фтор, F 39.64 мкг 4000 мкг 1% 0.8% 10091 г
Цинк, Zn 0.242 мг 12 мг 2% 1.6% 4959 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.647 г ~
Валин 0.558 г ~
Гистидин* 0.319 г ~
Изолейцин 0.499 г ~
Лейцин 0.88 г ~
Лизин 0.993 г ~
Метионин 0.32 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.475 г ~
Триптофан 0.122 г ~
Фенилаланин 0.423 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.003 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.654 г ~
Аспарагиновая кислота 1.107 г ~
Глицин 0.519 г ~
Глутаминовая кислота 1.615 г ~
Пролин 0.383 г ~
Серин 0.442 г ~
Тирозин 0.366 г ~
Цистеин 0.116 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.423 г от 0.9 до 3.7 г 47% 38.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.058 г от 4.7 до 16.8 г 1.2% 1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 33.88 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.084 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.194 г ~
6:0 Капроновая 0.043 г ~
8:0 Каприловая 0.037 г ~
10:0 Каприновая 0.098 г ~
12:0 Лауриновая 0.126 г ~
14:0 Миристиновая 0.436 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.467 г ~
18:0 Стеариновая 0.472 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.64 г min 16.8 г 9.8% 8%
14:1 Миристолеиновая 0.044 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.225 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.353 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.565 г от 11.2 до 20.6 г 5% 4.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.058 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.027 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.094 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.044 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.254 г ~

Энергетическая ценность Морской окунь в сливочном соусе составляет 122,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 г
% от РСП
Калорийность122.9 ккал8.12%
Белки11.8 г12.97%
Жиры7.2 г10.91%
Углеводы2 г1.45%
Пищевые волокна0 г0%
Вода78.3 г2.91%
Витамины и минералы
A
6.8%
b-car
0.4%
В1
4.3%
B2
4.2%
Холин
7.3%
B5
8.8%
B6
12%
B9
0.7%
B12
5.9%
C
~
D
34%
E
3.6%
H
~
вит.К
0.3%
PP
4.7%
Калий
6%
Ca
0.8%
Si
~
Mg
6.1%
Na
3.1%
P
14%
Cl
~
Fe
1%
I
~
Co
~
Mn
0.5%
Cu
1.2%
Mo
0.9%
Se
39%
F
1%
Cr
~
Zn
2%
Рейтинг
6.2
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности
Белки
39%
12г
Жиры
54%
Углеводы
7%
Белки 11.8г, 47.2 ккал (39.3%)Жиры 7.2г, 64.8 ккал (54%)Углеводы 2г, 8 ккал (6.7%)
Соотношение белков, жиров и углеводов 
1 : 0.6 : 0.2
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Пол
ВозрастРостВес
Уровень активности
Беременность
Получить рекомендации
Выберите цель:
Рекомендации по снижению веса:
Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:
1514 килокалорий*
91 г белков
66 г жиров
138 г углеводов
* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.
Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.
Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.
Срок достижения цели
Текущий вес: кг.
Желаемый вес: кг.
Вам необходимо сбросить: 30 кг.
Срок достижения цели: 12 мес.
JavaScript chart by amCharts 3.13.02025АпрМайИюнИюлАвгСенОктНояДек2026Фев5060708090100Показать все

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Полезные свойства МОРСКОЙ ОКУНЬ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

Морской окунь в сливочном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,7 %, витамином D - 33,6 %, фосфором - 14,3 %, селеном - 38,9 %

Чем полезен Морской окунь в сливочном соусе

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Морской окунь в сливочном соусе, калорийность 122,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Морской окунь в сливочном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты