Рецепт 21.04 Гуляш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты 21.04 Гуляш

Свинина, вырезка 275 г
21.04 Поджарка для гуляша 75 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "21.04 Гуляш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 148.8 ккал 1684 ккал 8.8% 5.9% 1132 г
Белки 14.7 г 76 г 19.3% 13% 517 г
Жиры 8.6 г 56 г 15.4% 10.3% 651 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 0.9% 7552 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2% 3333 г
Вода 71.9 г 2273 г 3.2% 2.2% 3161 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 23.8 мкг 900 мкг 2.6% 1.7% 3782 г
бета Каротин 0.143 мг 5 мг 2.9% 1.9% 3497 г
Витамин В1, тиамин 0.1 мг 1.5 мг 6.7% 4.5% 1500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.089 мг 1.8 мг 4.9% 3.3% 2022 г
Витамин В4, холин 54.28 мг 500 мг 10.9% 7.3% 921 г
Витамин В5, пантотеновая 0.446 мг 5 мг 8.9% 6% 1121 г
Витамин В6, пиридоксин 0.287 мг 2 мг 14.4% 9.7% 697 г
Витамин В9, фолаты 6.453 мкг 400 мкг 1.6% 1.1% 6199 г
Витамин C, аскорбиновая 5.24 мг 90 мг 5.8% 3.9% 1718 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.635 мг 15 мг 10.9% 7.3% 917 г
Витамин Н, биотин 0.507 мкг 50 мкг 1% 0.7% 9862 г
Витамин РР, НЭ 4.5237 мг 20 мг 22.6% 15.2% 442 г
Ниацин 2.088 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 348.36 мг 2500 мг 13.9% 9.3% 718 г
Кальций, Ca 13.73 мг 1000 мг 1.4% 0.9% 7283 г
Магний, Mg 36.24 мг 400 мг 9.1% 6.1% 1104 г
Натрий, Na 44.07 мг 1300 мг 3.4% 2.3% 2950 г
Сера, S 174.36 мг 1000 мг 17.4% 11.7% 574 г
Фосфор, P 174.3 мг 800 мг 21.8% 14.7% 459 г
Хлор, Cl 58.14 мг 2300 мг 2.5% 1.7% 3956 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 66.7 мкг ~
Бор, B 33.3 мкг ~
Железо, Fe 1.474 мг 18 мг 8.2% 5.5% 1221 г
Йод, I 5.99 мкг 150 мкг 4% 2.7% 2504 г
Кобальт, Co 8.609 мкг 10 мкг 86.1% 57.9% 116 г
Марганец, Mn 0.0753 мг 2 мг 3.8% 2.6% 2656 г
Медь, Cu 121.18 мкг 1000 мкг 12.1% 8.1% 825 г
Молибден, Mo 11.792 мкг 70 мкг 16.8% 11.3% 594 г
Никель, Ni 9.401 мкг ~
Олово, Sn 21.71 мкг ~
Рубидий, Rb 79.3 мкг ~
Фтор, F 81.63 мкг 4000 мкг 2% 1.3% 4900 г
Хром, Cr 10.1 мкг 50 мкг 20.2% 13.6% 495 г
Цинк, Zn 1.7271 мг 12 мг 14.4% 9.7% 695 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.096 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.048 г ~
Аргинин* 0.027 г ~
Валин 0.004 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.007 г ~
Лейцин 0.008 г ~
Лизин 0.01 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.007 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.007 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.012 г ~
Заменимые аминокислоты 0.111 г ~
Аланин 0.01 г ~
Аспарагиновая кислота 0.012 г ~
Глицин 0.007 г ~
Глутаминовая кислота 0.037 г ~
Пролин 0.005 г ~
Серин 0.005 г ~
Тирозин 0.005 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 6.921 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.215 г ~
18:0 Стеариновая 0.142 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.824 г min 16.8 г 4.9% 3.3%
18:1 Олеиновая (ud) 0.82 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.069 г от 11.2 до 20.6 г 18.5% 12.4%
18:2 Линолевая (ud) 2.069 г ~

Энергетическая ценность 21.04 Гуляш составляет 148,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 148.8 кКал -%
Белки 14.7 г -%
Жиры 8.6 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 71.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства 21.04 ГУЛЯШ

21.04 Гуляш богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 14,4 %, витамином PP - 22,6 %, калием - 13,9 %, фосфором - 21,8 %, кобальтом - 86,1 %, медью - 12,1 %, молибденом - 16,8 %, хромом - 20,2 %, цинком - 14,4 %

Чем полезен 21.04 Гуляш

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить 21.04 Гуляш, калорийность 148,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления 21.04 Гуляш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты