Рецепт Индейка с шампиньонами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Индейка с шампиньонами

Индейка тушеная 400 г
Лук репчатый (Тушение) 205 г
Чеснок (Тушение) 6 г
Шампиньоны (Тушение) 300 г
Петрушка свежая (Тушение) 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Индейка с шампиньонами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 83.3 ккал 1684 ккал 4.9% 5.9% 2022 г
Белки 11.9 г 76 г 15.7% 18.8% 639 г
Жиры 1.7 г 56 г 3% 3.6% 3294 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 2.3% 5341 г
Углеводы (общие) 7.2 г ~
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 15.6% 769 г
Вода 78 г 2273 г 3.4% 4.1% 2914 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 176 мкг 900 мкг 19.6% 23.5% 511 г
Ретинол 0.002 мг ~
альфа Каротин 0.008 мкг ~
бета Каротин 1.054 мг 5 мг 21.1% 25.3% 474 г
бета Криптоксантин 4.178 мкг ~
Ликопин 0.013 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 9.058 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 4.9% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.232 мг 1.8 мг 12.9% 15.5% 776 г
Витамин В4, холин 40.76 мг 500 мг 8.2% 9.8% 1227 г
Витамин В5, пантотеновая 0.96 мг 5 мг 19.2% 23% 521 г
Витамин В6, пиридоксин 0.279 мг 2 мг 14% 16.8% 717 г
Витамин В9, фолаты 8.416 мкг 400 мкг 2.1% 2.5% 4753 г
Витамин В12, кобаламин 0.347 мкг 3 мкг 11.6% 13.9% 865 г
Витамин C, аскорбиновая 3.46 мг 90 мг 3.8% 4.6% 2601 г
Витамин D, кальциферол 0.134 мкг 10 мкг 1.3% 1.6% 7463 г
Витамин D3, холекальциферол 0.1 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.213 мг 15 мг 1.4% 1.7% 7042 г
гамма Токоферол 0.014 мг ~
дельта Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 5.881 мкг 50 мкг 11.8% 14.2% 850 г
Витамин К, филлохинон 21.5 мкг 120 мкг 17.9% 21.5% 558 г
Витамин РР, НЭ 5.1135 мг 20 мг 25.6% 30.7% 391 г
Ниацин 2.066 мг ~
Бетаин 1.137 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 343.49 мг 2500 мг 13.7% 16.4% 728 г
Кальций, Ca 26.17 мг 1000 мг 2.6% 3.1% 3821 г
Кремний, Si 5.074 мг 30 мг 16.9% 20.3% 591 г
Магний, Mg 25.07 мг 400 мг 6.3% 7.6% 1596 г
Натрий, Na 116.51 мг 1300 мг 9% 10.8% 1116 г
Сера, S 134.07 мг 1000 мг 13.4% 16.1% 746 г
Фосфор, P 145.5 мг 800 мг 18.2% 21.8% 550 г
Хлор, Cl 143.81 мг 2300 мг 6.3% 7.6% 1599 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 325.3 мкг ~
Бор, B 95.4 мкг ~
Ванадий, V 8.67 мкг ~
Железо, Fe 0.865 мг 18 мг 4.8% 5.8% 2081 г
Йод, I 7.99 мкг 150 мкг 5.3% 6.4% 1877 г
Кобальт, Co 7.804 мкг 10 мкг 78% 93.6% 128 г
Литий, Li 0.995 мкг ~
Марганец, Mn 0.1743 мг 2 мг 8.7% 10.4% 1147 г
Медь, Cu 264.91 мкг 1000 мкг 26.5% 31.8% 377 г
Молибден, Mo 2.988 мкг 70 мкг 4.3% 5.2% 2343 г
Никель, Ni 1.888 мкг ~
Рубидий, Rb 198.4 мкг ~
Селен, Se 20.798 мкг 55 мкг 37.8% 45.4% 264 г
Стронций, Sr 6.33 мкг ~
Титан, Ti 18.46 мкг ~
Фтор, F 23.79 мкг 4000 мкг 0.6% 0.7% 16814 г
Хром, Cr 5.55 мкг 50 мкг 11.1% 13.3% 901 г
Цинк, Zn 1.3376 мг 12 мг 11.1% 13.3% 897 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.26 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 3.1 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.152 г ~
Аргинин* 0.621 г ~
Валин 0.324 г ~
Гистидин* 0.27 г ~
Изолейцин 0.298 г ~
Лейцин 0.696 г ~
Лизин 0.827 г ~
Метионин 0.258 г ~
Метионин + Цистеин 0.011 г ~
Треонин 0.371 г ~
Триптофан 0.113 г ~
Фенилаланин 0.333 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.035 г ~
Заменимые аминокислоты 0.341 г ~
Аланин 0.553 г ~
Аспарагиновая кислота 0.816 г ~
Глицин 0.433 г ~
Глутаминовая кислота 1.429 г ~
Пролин 0.539 г ~
Серин 0.398 г ~
Тирозин 0.302 г ~
Цистеин 0.098 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.023 г от 0.9 до 3.7 г 2.6% 3.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.511 г от 4.7 до 16.8 г 10.9% 13.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 33.61 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.116 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.447 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.025 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.268 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.112 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.473 г min 16.8 г 2.8% 3.4%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.067 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.038 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.39 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.361 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.519 г от 11.2 до 20.6 г 4.6% 5.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.492 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.287 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.014 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.004 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.016 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.013 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.013 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.003 г ~
Полиеновые трансжиры 0.003 г ~

Энергетическая ценность Индейка с шампиньонами составляет 83,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 83.3 кКал -%
Белки 11.9 г -%
Жиры 1.7 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 78 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ИНДЕЙКА С ШАМПИНЬОНАМИ

Индейка с шампиньонами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,6 %, бэта-каротином - 21,1 %, витамином B2 - 12,9 %, витамином B5 - 19,2 %, витамином B6 - 14 %, витамином B12 - 11,6 %, витамином H - 11,8 %, витамином K - 17,9 %, витамином PP - 25,6 %, калием - 13,7 %, кремнием - 16,9 %, фосфором - 18,2 %, кобальтом - 78 %, медью - 26,5 %, селеном - 37,8 %, хромом - 11,1 %, цинком - 11,1 %

Чем полезен Индейка с шампиньонами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Индейка с шампиньонами, калорийность 83,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Индейка с шампиньонами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы