Рецепт Отбивная с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Отбивная с овощами

Свинина, свежая, верхний край лопаточной части, мясо вместе с жиром, сырая	700 г
Лук репчатый	150 г
Помидоры (томаты), грунтовые	100 г
Огурец, грунтовый	100 г
Зелёный горошек Нежный	100 г
Сок лимонный	20 г
Горчица столовая	40 г
Масло оливковое	40 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	25 г
Укроп, свежий	4 г
Перец черный молотый	3 г
Соль столовая	3 г

Способ приготовления

Ингредиенты на 7 порций. Способ приготовления: 1. Мясо нарезать поперек волокон кусками толщиной около 1 см и отбить с обеих сторон. Соединить горчицу, перец, лимонный сок, 20 мл оливкового масла и растопленное сливочное масло. Обильно смазать каждый кусок отбивной и оставить на 40 минут. 2. Лук нарезать кольцами, зелень укропа измельчить. 3. Куски мяса выложить на сковороду и обжарить в оставшемся оливковом масле на среднем огне с обеих сторон до образования румяной корочки. Готовые отбивные посыпать зеленью укропа и гарнировать зеленым горошком, луком и ломтиками помидора и огурца. Время готовки: 1 час.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Отбивная с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	181.4 ккал	1684 ккал	10.8%	6%	928 г
Белки	11.5 г	76 г	15.1%	8.3%	661 г
Жиры	13.7 г	56 г	24.5%	13.5%	409 г
Углеводы	2.9 г	219 г	1.3%	0.7%	7552 г
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	1.9%	2857 г
Вода	63.3 г	2273 г	2.8%	1.5%	3591 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	25 мкг	900 мкг	2.8%	1.5%	3600 г
Ретинол	0.012 мг	~
бета Каротин	0.073 мг	5 мг	1.5%	0.8%	6849 г
бета Криптоксантин	0.112 мкг	~
Ликопин	0.014 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.479 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.265 мг	1.5 мг	17.7%	9.8%	566 г
Витамин В2, рибофлавин	0.185 мг	1.8 мг	10.3%	5.7%	973 г
Витамин В4, холин	36.7 мг	500 мг	7.3%	4%	1362 г
Витамин В5, пантотеновая	0.499 мг	5 мг	10%	5.5%	1002 г
Витамин В6, пиридоксин	0.256 мг	2 мг	12.8%	7.1%	781 г
Витамин В9, фолаты	2.708 мкг	400 мкг	0.7%	0.4%	14771 г
Витамин В12, кобаламин	0.305 мкг	3 мкг	10.2%	5.6%	984 г
Витамин C, аскорбиновая	4.76 мг	90 мг	5.3%	2.9%	1891 г
Витамин D, кальциферол	0.625 мкг	10 мкг	6.3%	3.5%	1600 г
Витамин D3, холекальциферол	0.599 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.686 мг	15 мг	4.6%	2.5%	2187 г
гамма Токоферол	0.011 мг	~
Витамин Н, биотин	0.268 мкг	50 мкг	0.5%	0.3%	18657 г
Витамин К, филлохинон	2.3 мкг	120 мкг	1.9%	1%	5217 г
Витамин РР, НЭ	3.8678 мг	20 мг	19.3%	10.6%	517 г
Ниацин	0.081 мг	~
Бетаин	1.383 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	203.48 мг	2500 мг	8.1%	4.5%	1229 г
Кальций, Ca	29.59 мг	1000 мг	3%	1.7%	3380 г
Магний, Mg	17.54 мг	400 мг	4.4%	2.4%	2281 г
Натрий, Na	179.46 мг	1300 мг	13.8%	7.6%	724 г
Сера, S	8.68 мг	1000 мг	0.9%	0.5%	11521 г
Фосфор, P	104.1 мг	800 мг	13%	7.2%	768 г
Хлор, Cl	9.3 мг	2300 мг	0.4%	0.2%	24731 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	79.8 мкг	~
Бор, B	32.3 мкг	~
Железо, Fe	1.067 мг	18 мг	5.9%	3.3%	1687 г
Йод, I	0.74 мкг	150 мкг	0.5%	0.3%	20270 г
Кобальт, Co	1.128 мкг	10 мкг	11.3%	6.2%	887 г
Марганец, Mn	0.0735 мг	2 мг	3.7%	2%	2721 г
Медь, Cu	79.69 мкг	1000 мкг	8%	4.4%	1255 г
Молибден, Mo	0.623 мкг	70 мкг	0.9%	0.5%	11236 г
Никель, Ni	1.362 мкг	~
Рубидий, Rb	67.5 мкг	~
Селен, Se	16.786 мкг	55 мкг	30.5%	16.8%	328 г
Фтор, F	6.58 мкг	4000 мкг	0.2%	0.1%	60790 г
Хром, Cr	1.09 мкг	50 мкг	2.2%	1.2%	4587 г
Цинк, Zn	1.5249 мг	12 мг	12.7%	7%	787 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.13 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.4 г	~
Сахароза	0.8 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.067 г	~
Аргинин*	0.678 г	~
Валин	0.52 г	~
Гистидин*	0.416 г	~
Изолейцин	0.489 г	~
Лейцин	0.846 г	~
Лизин	0.915 г	~
Метионин	0.28 г	~
Метионин + Цистеин	0.005 г	~
Треонин	0.455 г	~
Триптофан	0.125 г	~
Фенилаланин	0.43 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.017 г	~
Заменимые аминокислоты	0.179 г	~
Аланин	0.593 г	~
Аспарагиновая кислота	0.973 г	~
Гидроксипролин	0.035 г	~
Глицин	0.467 г	~
Глутаминовая кислота	1.627 г	~
Пролин	0.418 г	~
Серин	0.432 г	~
Тирозин	0.41 г	~
Цистеин	0.117 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	6.1%
Омега-6 жирные кислоты	1.8 г	от 4.7 до 16.8 г	38.3%	21.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	40.89 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.215 мг	~
бета Ситостерол	3.113 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	4.6 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.052 г	~
6:0 Капроновая	0.024 г	~
8:0 Каприловая	0.013 г	~
10:0 Каприновая	0.038 г	~
12:0 Лауриновая	0.041 г	~
14:0 Миристиновая	0.269 г	~
15:0 Пентадекановая	0.005 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.767 г	~
17:0 Маргариновая	0.03 г	~
18:0 Стеариновая	1.247 г	~
20:0 Арахиновая	0.041 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	6.254 г	min 16.8 г	37.2%	20.5%
14:1 Миристолеиновая	0.031 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.28 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	5.867 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	3.437 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.074 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.856 г	от 11.2 до 20.6 г	16.6%	9.2%
18:2 Линолевая (ud)	1.684 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	1.275 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.062 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.053 г	~
18:3 прочие изомеры	0.007 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.05 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.006 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.044 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.007 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.001 г	~
Трансжиры	0.077 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.055 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.055 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.015 г	~
Полиеновые трансжиры	0.021 г	~

Энергетическая ценность Отбивная с овощами составляет 181,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	181.4 кКал	-%
	Белки	11.5 г	-%
	Жиры	13.7 г	-%
	Углеводы	2.9 г	-%
	Пищевые волокна	0.7 г	-%
	Вода	63.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ОТБИВНАЯ С ОВОЩАМИ

Отбивная с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 17,7 %, витамином B6 - 12,8 %, витамином PP - 19,3 %, фосфором - 13 %, кобальтом - 11,3 %, селеном - 30,5 %, цинком - 12,7 %

Чем полезен Отбивная с овощами

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Отбивная с овощами, калорийность 181,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Отбивная с овощами, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Говяжьи ребрышки Су- вид

Тефтели из свинины, кабачка и куринной грудки

Салат из овощей и семян с сыром

Лучшие рационы

Калорийность: 1251 кКал

Витамины и минералы: 89%

Татьяна Власова

2024-12-02

Калорийность: 1389 кКал

Витамины и минералы: 95%

Майя

2024-12-01

Калорийность: 1354 кКал

Витамины и минералы: 87%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе