Рецепт Стейк из форели. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Стейк из форели

Форель, все виды 250 г
Огурец парниковый 100 г
Помидор (томат), парниковый 100 г
Салат (латук) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Стейк из форели".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 74.7 ккал 1684 ккал 4.4% 5.9% 2254 г
Белки 10 г 76 г 13.2% 17.7% 760 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 7.4% 1806 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.8% 15643 г
Углеводы (общие) 1.8 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 2.7% 5000 г
Вода 84.2 г 2273 г 3.7% 5% 2700 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 76.5 мкг 900 мкг 8.5% 11.4% 1176 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 0.413 мг 5 мг 8.3% 11.1% 1211 г
Витамин В1, тиамин 0.177 мг 1.5 мг 11.8% 15.8% 847 г
Витамин В2, рибофлавин 0.174 мг 1.8 мг 9.7% 13% 1034 г
Витамин В4, холин 33.11 мг 500 мг 6.6% 8.8% 1510 г
Витамин В5, пантотеновая 0.945 мг 5 мг 18.9% 25.3% 529 г
Витамин В6, пиридоксин 0.131 мг 2 мг 6.6% 8.8% 1527 г
Витамин В9, фолаты 15.364 мкг 400 мкг 3.8% 5.1% 2603 г
Витамин В12, кобаламин 3.541 мкг 3 мкг 118% 158% 85 г
Витамин C, аскорбиновая 7.86 мг 90 мг 8.7% 11.6% 1145 г
Витамин D, кальциферол 1.773 мкг 10 мкг 17.7% 23.7% 564 г
Витамин D3, холекальциферол 1.773 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.236 мг 15 мг 1.6% 2.1% 6356 г
Витамин Н, биотин 0.291 мкг 50 мкг 0.6% 0.8% 17182 г
Витамин К, филлохинон 27.4 мкг 120 мкг 22.8% 30.5% 438 г
Витамин РР, НЭ 2.3545 мг 20 мг 11.8% 15.8% 849 г
Ниацин 0.255 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 283.91 мг 2500 мг 11.4% 15.3% 881 г
Кальций, Ca 38.09 мг 1000 мг 3.8% 5.1% 2625 г
Кремний, Si 12.218 мг 30 мг 40.7% 54.5% 246 г
Магний, Mg 19.82 мг 400 мг 5% 6.7% 2018 г
Натрий, Na 29.09 мг 1300 мг 2.2% 2.9% 4469 г
Сера, S 100.68 мг 1000 мг 10.1% 13.5% 993 г
Фосфор, P 129.4 мг 800 мг 16.2% 21.7% 618 г
Хлор, Cl 24 мг 2300 мг 1% 1.3% 9583 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 205.5 мкг ~
Бор, B 36.6 мкг ~
Ванадий, V 31 мкг ~
Железо, Fe 0.973 мг 18 мг 5.4% 7.2% 1850 г
Йод, I 1.84 мкг 150 мкг 1.2% 1.6% 8152 г
Кобальт, Co 2 мкг 10 мкг 20% 26.8% 500 г
Литий, Li 12.545 мкг ~
Марганец, Mn 0.4812 мг 2 мг 24.1% 32.3% 416 г
Медь, Cu 134.73 мкг 1000 мкг 13.5% 18.1% 742 г
Молибден, Mo 3.091 мкг 70 мкг 4.4% 5.9% 2265 г
Никель, Ni 3.275 мкг ~
Рубидий, Rb 55.6 мкг ~
Селен, Se 5.964 мкг 55 мкг 10.8% 14.5% 922 г
Стронций, Sr 1.44 мкг ~
Фтор, F 8.96 мкг 4000 мкг 0.2% 0.3% 44643 г
Хром, Cr 1.76 мкг 50 мкг 3.5% 4.7% 2841 г
Цинк, Zn 0.4218 мг 12 мг 3.5% 4.7% 2845 г
Цирконий, Zr 0.87 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.091 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.088 г ~
Аргинин* 0.565 г ~
Валин 0.5 г ~
Гистидин* 0.282 г ~
Изолейцин 0.445 г ~
Лейцин 0.78 г ~
Лизин 0.885 г ~
Метионин 0.286 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.427 г ~
Триптофан 0.108 г ~
Фенилаланин 0.38 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.018 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.571 г ~
Аспарагиновая кислота 0.967 г ~
Глицин 0.453 г ~
Глутаминовая кислота 1.409 г ~
Пролин 0.334 г ~
Серин 0.385 г ~
Тирозин 0.325 г ~
Цистеин 0.104 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.527 г от 0.9 до 3.7 г 58.6% 78.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.189 г от 4.7 до 16.8 г 4% 5.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 26.36 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.538 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.084 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.37 г ~
18:0 Стеариновая 0.067 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.479 г min 16.8 г 8.8% 11.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.319 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.655 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.127 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.377 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.681 г от 11.2 до 20.6 г 6.1% 8.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.08 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.07 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.029 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.086 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.092 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.083 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.24 г ~

Энергетическая ценность Стейк из форели составляет 74,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 74.7 кКал -%
Белки 10 г -%
Жиры 3.1 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 84.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СТЕЙК ИЗ ФОРЕЛИ

Стейк из форели богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,8 %, витамином B5 - 18,9 %, витамином B12 - 118 %, витамином D - 17,7 %, витамином K - 22,8 %, витамином PP - 11,8 %, калием - 11,4 %, кремнием - 40,7 %, фосфором - 16,2 %, кобальтом - 20 %, марганцем - 24,1 %, медью - 13,5 %

Чем полезен Стейк из форели

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Стейк из форели, калорийность 74,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Стейк из форели, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты