Рецепт Печеночные аладьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночные аладьи

Печень куриная 500 г
Яйцо куриное 2 Штука
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное 100 г
Пшеничная мука, высшего сорта 300 г
Подсолнечное масло 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночные аладьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 223.9 ккал 1684 ккал 13.3% 5.9% 752 г
Белки 14.3 г 76 г 18.8% 8.4% 531 г
Жиры 9.3 г 56 г 16.6% 7.4% 602 г
Углеводы 20.8 г 219 г 9.5% 4.2% 1053 г
Углеводы (общие) 21.8 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.2% 2000 г
Вода 53.3 г 2273 г 2.3% 1% 4265 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5740 мкг 900 мкг 637.8% 284.9% 16 г
Ретинол 5.739 мг ~
бета Каротин 0.068 мг 5 мг 1.4% 0.6% 7353 г
Витамин В1, тиамин 0.295 мг 1.5 мг 19.7% 8.8% 508 г
Витамин В2, рибофлавин 1.066 мг 1.8 мг 59.2% 26.4% 169 г
Витамин В4, холин 132.9 мг 500 мг 26.6% 11.9% 376 г
Витамин В5, пантотеновая 3.214 мг 5 мг 64.3% 28.7% 156 г
Витамин В6, пиридоксин 0.495 мг 2 мг 24.8% 11.1% 404 г
Витамин В9, фолаты 123.124 мкг 400 мкг 30.8% 13.8% 325 г
Витамин В12, кобаламин 7.983 мкг 3 мкг 266.1% 118.8% 38 г
Витамин C, аскорбиновая 11.96 мг 90 мг 13.3% 5.9% 753 г
Витамин D, кальциферол 0.213 мкг 10 мкг 2.1% 0.9% 4695 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.914 мг 15 мг 19.4% 8.7% 515 г
Витамин Н, биотин 2.8 мкг 50 мкг 5.6% 2.5% 1786 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин РР, НЭ 7.6507 мг 20 мг 38.3% 17.1% 261 г
Ниацин 5.132 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 199.71 мг 2500 мг 8% 3.6% 1252 г
Кальций, Ca 28.95 мг 1000 мг 2.9% 1.3% 3454 г
Кремний, Si 1.143 мг 30 мг 3.8% 1.7% 2625 г
Магний, Mg 18.48 мг 400 мг 4.6% 2.1% 2165 г
Натрий, Na 61.24 мг 1300 мг 4.7% 2.1% 2123 г
Сера, S 136.67 мг 1000 мг 13.7% 6.1% 732 г
Фосфор, P 179.1 мг 800 мг 22.4% 10% 447 г
Хлор, Cl 30.1 мг 2300 мг 1.3% 0.6% 7641 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 304.8 мкг ~
Бор, B 10.6 мкг ~
Ванадий, V 25.71 мкг ~
Железо, Fe 8.924 мг 18 мг 49.6% 22.2% 202 г
Йод, I 3.19 мкг 150 мкг 2.1% 0.9% 4702 г
Кобальт, Co 8.638 мкг 10 мкг 86.4% 38.6% 116 г
Марганец, Mn 0.3175 мг 2 мг 15.9% 7.1% 630 г
Медь, Cu 221.43 мкг 1000 мкг 22.1% 9.9% 452 г
Молибден, Mo 32.238 мкг 70 мкг 46.1% 20.6% 217 г
Никель, Ni 0.629 мкг ~
Олово, Sn 2.91 мкг ~
Селен, Se 30.733 мкг 55 мкг 55.9% 25% 179 г
Стронций, Sr 1.62 мкг ~
Титан, Ti 3.14 мкг ~
Фтор, F 13.43 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 29784 г
Хром, Cr 5.49 мкг 50 мкг 11% 4.9% 911 г
Цинк, Zn 3.4867 мг 12 мг 29.1% 13% 344 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 19.4 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.556 г ~
Валин 0.673 г ~
Гистидин* 0.232 г ~
Изолейцин 0.505 г ~
Лейцин 1.022 г ~
Лизин 0.595 г ~
Метионин 0.24 г ~
Метионин + Цистеин 0.383 г ~
Треонин 0.401 г ~
Триптофан 0.21 г ~
Фенилаланин 0.529 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.893 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.758 г ~
Аспарагиновая кислота 1.008 г ~
Гидроксипролин 0.029 г ~
Глицин 0.55 г ~
Глутаминовая кислота 1.492 г ~
Пролин 0.519 г ~
Серин 0.322 г ~
Тирозин 0.365 г ~
Цистеин 0.137 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.023 г от 0.9 до 3.7 г 2.6% 1.2%
Омега-6 жирные кислоты 3.474 г от 4.7 до 16.8 г 73.9% 33%
Стеролы (стерины)
Холестерин 221.62 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.524 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.924 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.503 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.482 г min 16.8 г 14.8% 6.6%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.094 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.251 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.567 г от 11.2 до 20.6 г 31.8% 14.2%
18:2 Линолевая (ud) 3.229 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.067 г ~

Энергетическая ценность Печеночные аладьи составляет 223,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 223.9 кКал -%
Белки 14.3 г -%
Жиры 9.3 г -%
Углеводы 20.8 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 53.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЕ АЛАДЬИ

Печеночные аладьи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 637,8 %, витамином B1 - 19,7 %, витамином B2 - 59,2 %, холином - 26,6 %, витамином B5 - 64,3 %, витамином B6 - 24,8 %, витамином B9 - 30,8 %, витамином B12 - 266,1 %, витамином C - 13,3 %, витамином E - 19,4 %, витамином PP - 38,3 %, фосфором - 22,4 %, железом - 49,6 %, кобальтом - 86,4 %, марганцем - 15,9 %, медью - 22,1 %, молибденом - 46,1 %, селеном - 55,9 %, хромом - 11 %, цинком - 29,1 %

Чем полезен Печеночные аладьи

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночные аладьи, калорийность 223,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночные аладьи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги