Рецепт Говядина в подливе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина в подливе

Говядина, подлопаточная часть 200 г
Лук репчатый 50 г
Морковь 100 г
Мука пшеничная цельнозерновая [Мука и макаронные изделия] 10 г
Масло Растительное Рафинированное [Благо] 10 г
Сметана 15% жирности 40 г
Томатная паста 15 г
Способ приготовления

Мясо порезать на тоненькие брусочки, морковь натереть на терке, лук порезать полукольцами. Обжарить мясо с овощами, добавить муку, перемешать. Добавить воды, томатной пасты и сметану. Тушить до готовности.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина в подливе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 120 ккал 1684 ккал 7.1% 5.9% 1403 г
Белки 9.3 г 76 г 12.2% 10.2% 817 г
Жиры 6.9 г 56 г 12.3% 10.3% 812 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 1.8% 4761 г
Углеводы (общие) 3.8 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.2% 2000 г
Вода 76.6 г 2273 г 3.4% 2.8% 2967 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 487.2 мкг 900 мкг 54.1% 45.1% 185 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 2.866 мг 5 мг 57.3% 47.8% 174 г
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 4.3% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.13 мг 1.8 мг 7.2% 6% 1385 г
Витамин В4, холин 38.07 мг 500 мг 7.6% 6.3% 1313 г
Витамин В5, пантотеновая 0.416 мг 5 мг 8.3% 6.9% 1202 г
Витамин В6, пиридоксин 0.258 мг 2 мг 12.9% 10.8% 775 г
Витамин В9, фолаты 9.859 мкг 400 мкг 2.5% 2.1% 4057 г
Витамин В12, кобаламин 1.449 мкг 3 мкг 48.3% 40.3% 207 г
Витамин C, аскорбиновая 2.8 мг 90 мг 3.1% 2.6% 3214 г
Витамин D, кальциферол 0.007 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 142857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.454 мг 15 мг 3% 2.5% 3304 г
Витамин Н, биотин 2.34 мкг 50 мкг 4.7% 3.9% 2137 г
Витамин К, филлохинон 3.9 мкг 120 мкг 3.3% 2.8% 3077 г
Витамин РР, НЭ 2.3222 мг 20 мг 11.6% 9.7% 861 г
Ниацин 0.268 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 260.06 мг 2500 мг 10.4% 8.7% 961 г
Кальций, Ca 23.63 мг 1000 мг 2.4% 2% 4232 г
Кремний, Si 6.471 мг 30 мг 21.6% 18% 464 г
Магний, Mg 25.88 мг 400 мг 6.5% 5.4% 1546 г
Натрий, Na 57.13 мг 1300 мг 4.4% 3.7% 2276 г
Сера, S 122.5 мг 1000 мг 12.3% 10.3% 816 г
Фосфор, P 114.8 мг 800 мг 14.4% 12% 697 г
Хлор, Cl 58.28 мг 2300 мг 2.5% 2.1% 3946 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 127.8 мкг ~
Бор, B 85.8 мкг ~
Ванадий, V 23.29 мкг ~
Железо, Fe 1.242 мг 18 мг 6.9% 5.8% 1449 г
Йод, I 8.08 мкг 150 мкг 5.4% 4.5% 1856 г
Кобальт, Co 5.033 мкг 10 мкг 50.3% 41.9% 199 г
Литий, Li 1.412 мкг ~
Марганец, Mn 0.1115 мг 2 мг 5.6% 4.7% 1794 г
Медь, Cu 128.59 мкг 1000 мкг 12.9% 10.8% 778 г
Молибден, Mo 11.242 мкг 70 мкг 16.1% 13.4% 623 г
Никель, Ni 5.812 мкг ~
Олово, Sn 36.85 мкг ~
Рубидий, Rb 61.5 мкг ~
Селен, Se 0.156 мкг 55 мкг 0.3% 0.3% 35256 г
Стронций, Sr 3.65 мкг ~
Фтор, F 50.4 мкг 4000 мкг 1.3% 1.1% 7937 г
Хром, Cr 5.47 мкг 50 мкг 10.9% 9.1% 914 г
Цинк, Zn 1.7878 мг 12 мг 14.9% 12.4% 671 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.059 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.107 г ~
Аргинин* 0.028 г ~
Валин 0.013 г ~
Гистидин* 0.005 г ~
Изолейцин 0.013 г ~
Лейцин 0.016 г ~
Лизин 0.016 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.012 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.012 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.02 г ~
Заменимые аминокислоты 0.218 г ~
Аланин 0.018 г ~
Аспарагиновая кислота 0.04 г ~
Глицин 0.012 г ~
Глутаминовая кислота 0.081 г ~
Пролин 0.011 г ~
Серин 0.011 г ~
Тирозин 0.008 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.014 г от 0.9 до 3.7 г 1.6% 1.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.082 г от 4.7 до 16.8 г 1.7% 1.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.02 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.861 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.428 г min 16.8 г 2.5% 2.1%
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.066 г от 11.2 до 20.6 г 0.6% 0.5%

Энергетическая ценность Говядина в подливе составляет 120 кКал.

  • Порция = 213 гр (255.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 120 кКал -%
Белки 9.3 г -%
Жиры 6.9 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 76.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА В ПОДЛИВЕ

Говядина в подливе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 54,1 %, бэта-каротином - 57,3 %, витамином B6 - 12,9 %, витамином B12 - 48,3 %, витамином PP - 11,6 %, кремнием - 21,6 %, фосфором - 14,4 %, кобальтом - 50,3 %, медью - 12,9 %, молибденом - 16,1 %, цинком - 14,9 %

Чем полезен Говядина в подливе

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина в подливе, калорийность 120 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина в подливе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы