Рецепт чуррос испанские палочки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты чуррос испанские палочки

Вода	125 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	75 г
Яйцо куриное (Запекание)	58 г
Сахар песок	30 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	45 г
Мак, семя	3 г

Способ приготовления

Для начала растопим на среднем огне масло с водой до однородности. Чуррос, десерт из заварного теста, пошаговый рецепт с фото, кулинарный блог andychef.ru Чуррос, десерт из заварного теста, пошаговый рецепт с фото, кулинарный блог andychef.ru Как только получили однородную массу, засыпаем муку. Удобнее всего вам будет орудовать силиконовой лопаткой, кстати я вообще настоятельно рекомендую приобрести её, удивитесь, насколько она помогает. Засыпали муку и хорошенько перемешиваем, следите, чтобы мука полностью смешалась с маслом, без комочков. Через минуту-две тесто начнет скатываться в шар, продолжайте помешивать его, пока оно не станет совсем гладким, а на стенках кастрюльки начнет образовываться пленка. Чуррос, десерт из заварного теста, пошаговый рецепт с фото, кулинарный блог andychef.ru Чуррос, десерт из заварного теста, пошаговый рецепт с фото, кулинарный блог andychef.ruЧуррос, десерт из заварного теста, пошаговый рецепт с фото, кулинарный блог andychef.ru Убираете тесто с огня (дайте минуты 3-5 охладиться) и по одному вводите яйца. Яйца в горячем тесте могут начать сворачиваться, поэтому либо мешайте хорошо и быстро (особенно первое яйцо), либо ждите охлаждения теста не 5 минут, а чуть дольше. По началу смесь начнет расслаиваться, не пугайтесь, просто хорошо мешайте лопаткой. Получили однородную массу, добавляете следующее яйцо. В самом конце — ложка сахара. Чуррос, десерт из заварного теста, пошаговый рецепт с фото, кулинарный блог andychef.ru Чуррос, десерт из заварного теста, пошаговый рецепт с фото, кулинарный блог andychef.ru Готовое тесто лучше всего переложить в кондитерский мешок. Насадку берите «звёздочкой» — это классика, позже поймёте, почему именно она. Если насадки нет — используйте круглую. Если нет кондитерского мешка — возьмите любой пакет для пищевых продуктов и обрежьте уголок. Накладывать тесто в мешок проще всего обернув его вокруг горлышка стакана. Чуррос, десерт из заварного теста, пошаговый рецепт с фото, кулинарный блог andychef.ru Чуррос, десерт из заварного теста, пошаговый рецепт с фото, кулинарный блог andychef.ruЧуррос, десерт из заварного теста, пошаговый рецепт с фото, кулинарный блог andychef.ru На пергамент отсаживайте длинные полосочки теста. Можно делать в виде подковы — тоже характерная форма чуррос. Чуррос, десерт из заварного теста, пошаговый рецепт с фото, кулинарный блог andychef.ru Выпекайте при 200 градусах минут 12-15. До того момента, как полосочки станут золотистые. Пока выпекается первая партия — приготовьте широкую тарелку с бортиками, смешайте в ней 50 грамм сахара и ложку-две корицы. Здесь можно использовать любые специи, как сладкие, так и острые. Как только вынимаете чуррос — сразу обваливайте каждый в сахарной смеси и дайте окончательно остыть. Чуррос, десерт из заварного теста, пошаговый рецепт с фото, кулинарный блог andychef.ruЧуррос, десерт из заварного теста, пошаговый рецепт с фото, кулинарный блог andychef.ruЧуррос, десерт из заварного теста, пошаговый рецепт с фото, кулинарный блог andychef.ru Когда чуррос слегка остынут — их можно подавать. Часто их едят с какими-нибудь соусами — шоколадным, фруктовыми джемами, ягодными вареньями и так далее. Десерт очень простой, быстрый и вкусный. Это вовсе не эклеры, к которым мы привыкли, за счет того, что палочки довольно тонкие, они внутри не пустые, а мягкие. При том, что снаружи хорошая пропеченная корочка. Чуррос, десерт из заварного теста, пошаговый рецепт с фото, кулинарный блог andychef.ru Здесь для соуса я растопил пол плитки шоколада в паре ложек молока в микроволновой печи. Просто, быстро и вкусно!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "чуррос испанские палочки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	378.4 ккал	1684 ккал	22.5%	5.9%	445 г
Белки	7.9 г	76 г	10.4%	2.7%	962 г
Жиры	20.6 г	56 г	36.8%	9.7%	272 г
Углеводы	40.5 г	219 г	18.5%	4.9%	541 г
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	1.7%	1538 г
Вода	33.9 г	2273 г	1.5%	0.4%	6705 г
Зола	0.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	176.7 мкг	900 мкг	19.6%	5.2%	509 г
Ретинол	0.155 мг	~
бета Каротин	0.083 мг	5 мг	1.7%	0.4%	6024 г
Витамин В1, тиамин	0.069 мг	1.5 мг	4.6%	1.2%	2174 г
Витамин В2, рибофлавин	0.167 мг	1.8 мг	9.3%	2.5%	1078 г
Витамин В4, холин	92.29 мг	500 мг	18.5%	4.9%	542 г
Витамин В5, пантотеновая	0.49 мг	5 мг	9.8%	2.6%	1020 г
Витамин В6, пиридоксин	0.104 мг	2 мг	5.2%	1.4%	1923 г
Витамин В9, фолаты	12.192 мкг	400 мкг	3%	0.8%	3281 г
Витамин В12, кобаламин	0.151 мкг	3 мкг	5%	1.3%	1987 г
Витамин D, кальциферол	0.931 мкг	10 мкг	9.3%	2.5%	1074 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.993 мг	15 мг	6.6%	1.7%	1511 г
Витамин Н, биотин	6.608 мкг	50 мкг	13.2%	3.5%	757 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%		120000 г
Витамин РР, НЭ	2.1901 мг	20 мг	11%	2.9%	913 г
Ниацин	0.482 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	100.52 мг	2500 мг	4%	1.1%	2487 г
Кальций, Ca	56.23 мг	1000 мг	5.6%	1.5%	1778 г
Кремний, Si	1.5 мг	30 мг	5%	1.3%	2000 г
Магний, Mg	16.61 мг	400 мг	4.2%	1.1%	2408 г
Натрий, Na	44.31 мг	1300 мг	3.4%	0.9%	2934 г
Сера, S	89.31 мг	1000 мг	8.9%	2.4%	1120 г
Фосфор, P	107.3 мг	800 мг	13.4%	3.5%	746 г
Хлор, Cl	53.62 мг	2300 мг	2.3%	0.6%	4289 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	393.8 мкг	~
Бор, B	13.9 мкг	~
Ванадий, V	33.75 мкг	~
Железо, Fe	1.402 мг	18 мг	7.8%	2.1%	1284 г
Йод, I	6.36 мкг	150 мкг	4.2%	1.1%	2358 г
Кобальт, Co	3.77 мкг	10 мкг	37.7%	10%	265 г
Марганец, Mn	0.2241 мг	2 мг	11.2%	3%	892 г
Медь, Cu	89.85 мкг	1000 мкг	9%	2.4%	1113 г
Молибден, Mo	6.428 мкг	70 мкг	9.2%	2.4%	1089 г
Никель, Ni	0.825 мкг	~
Олово, Sn	1.95 мкг	~
Селен, Se	11.443 мкг	55 мкг	20.8%	5.5%	481 г
Титан, Ti	4.13 мкг	~
Фтор, F	86.7 мкг	4000 мкг	2.2%	0.6%	4614 г
Хром, Cr	1.99 мкг	50 мкг	4%	1.1%	2513 г
Цинк, Zn	0.6183 мг	12 мг	5.2%	1.4%	1941 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	24.644 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	15.8 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.079 г	~
Аргинин*	0.235 г	~
Валин	0.233 г	~
Гистидин*	0.107 г	~
Изолейцин	0.183 г	~
Лейцин	0.33 г	~
Лизин	0.271 г	~
Метионин	0.126 г	~
Метионин + Цистеин	0.216 г	~
Треонин	0.188 г	~
Триптофан	0.068 г	~
Фенилаланин	0.198 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.346 г	~
Заменимые аминокислоты	0.107 г	~
Аланин	0.214 г	~
Аспарагиновая кислота	0.37 г	~
Глицин	0.127 г	~
Глутаминовая кислота	0.545 г	~
Пролин	0.127 г	~
Серин	0.282 г	~
Тирозин	0.149 г	~
Цистеин	0.086 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.6 г	от 4.7 до 16.8 г	12.8%	3.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	203.55 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	11.6 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.605 г	~
6:0 Капроновая	0.277 г	~
8:0 Каприловая	0.149 г	~
10:0 Каприновая	0.34 г	~
12:0 Лауриновая	0.387 г	~
14:0 Миристиновая	1.798 г	~
15:0 Пентадекановая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	5.563 г	~
17:0 Маргариновая	0.009 г	~
18:0 Стеариновая	1.79 г	~
20:0 Арахиновая	0.009 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	6.405 г	min 16.8 г	38.1%	10.1%
14:1 Миристолеиновая	0.347 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.635 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	5.238 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.012 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.586 г	от 11.2 до 20.6 г	5.2%	1.4%
18:2 Линолевая (ud)	0.524 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.033 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.029 г	~

Энергетическая ценность чуррос испанские палочки составляет 378,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	378.4 кКал	-%
	Белки	7.9 г	-%
	Жиры	20.6 г	-%
	Углеводы	40.5 г	-%
	Пищевые волокна	1.3 г	-%
	Вода	33.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЧУРРОС ИСПАНСКИЕ ПАЛОЧКИ

чуррос испанские палочки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,6 %, холином - 18,5 %, витамином H - 13,2 %, витамином PP - 11 %, фосфором - 13,4 %, кобальтом - 37,7 %, марганцем - 11,2 %, селеном - 20,8 %

Чем полезен чуррос испанские палочки

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить чуррос испанские палочки, калорийность 378,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления чуррос испанские палочки, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Елена

2024-11-17

Калорийность: 1177 кКал

Витамины и минералы: 91%

Наталья

2024-11-07

Калорийность: 1125 кКал

Витамины и минералы: 85%

Это пройдёт

2024-11-14

Калорийность: 1249 кКал

Витамины и минералы: 93%

Новые рецепты

Курица запеченая с картофелем, луком и помидором

Гедлибже ,курица, тушенная в сметане` Лина`

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе