Рецепт Морковный кекс. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Морковный кекс

Яйцо куриное (Запекание)	150 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	170 г
Подсолнечное масло	60 г
Сок апельсиновый	40 г
Апельсиновая цедра, сырая	15 г
Морковь (Запекание)	300 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Сахар песок	240 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	3 г
Разрыхлитель Теста [Dr. Oetker]	2 г
Корица, молотая	5 г
Сухие духи для пряников	2 г
White Chocolate Sebastian	35 г
Сливки 33% [Петмол]	25 г
Сыр сливочный Городень	140 г
Крошка из темного бельгийского шоколада	10 г

Способ приготовления

Морковный кекс (6*18см, 2шт) _______________________________________ Тесто: Яйца 3(С1) Растительное масло 60гр Апельсиновый сок 40гр Сахар 240гр Морковь 300гр Имбирь 1,5гр Корица 6гр Соль 0,5ч.л. Сода 3гр Разрыхлитель 2гр Мука 170гр 1. Морковь натереть на мелкой тёрке. Отложить. 2. В чаше миксера объединить муку, сахар, соль, соду, разрыхлитель и пряности. Перемешать. 3. Добавить яйца, растительное масло и апельсиновый сок. Перемешать (насадка весло). 4. В последнюю очередь подмешать морковь. 5. Формы для кексов смазать растительным маслом и простелить пергаментом. 6. Разделить тесто по формам. 7. Выпекать в разогретой до 165С духовке примерно 50-60 минут. 8. Остудить. 9. Отсадить по верху кекса крем. 10. Установить шоколадный декор. Крем: Шоколад белый 35гр Сливки 33% 25гр Творожный сыр 140гр 1. Сливки довести до кипения, вылить на шоколад и перемешать до его растворения. 2. Накрыть плёнкой в контакт и убрать на час в холодильник. 3. Творожный сыр взбить при помощи миксера. Добавить ганаш, снова взбить. 4. Готовый крем выложить в кондитерский мешок с насадкой звезда. !!!Кекс хранится в морозильной камере без крема и декора до 3 месяцев. Чтобы кекс сохранил свой аромат и текстуру, хранить его нужно в герметичном контейнере, либо завернув в пергамент. Размораживать через холодильник, заранее сняв пергамент. Шоколадный декор смотрите в уроке по ШОКОЛАДНОМУ ДЕКОРУ

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Морковный кекс".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	275.1 ккал	1684 ккал	16.3%	5.9%	612 г
Белки	4.9 г	76 г	6.4%	2.3%	1551 г
Жиры	11.9 г	56 г	21.3%	7.7%	471 г
Углеводы	37 г	219 г	16.9%	6.1%	592 г
Углеводы (общие)	0.8 г	~
Пищевые волокна	1.6 г	20 г	8%	2.9%	1250 г
Вода	44.5 г	2273 г	2%	0.7%	5108 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	543.8 мкг	900 мкг	60.4%	22%	166 г
Ретинол	0.034 мг	~
альфа Каротин	0.004 мкг	~
бета Каротин	3.08 мг	5 мг	61.6%	22.4%	162 г
бета Криптоксантин	0.579 мкг	~
Ликопин	0.067 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.996 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.044 мг	1.5 мг	2.9%	1.1%	3409 г
Витамин В2, рибофлавин	0.083 мг	1.8 мг	4.6%	1.7%	2169 г
Витамин В4, холин	41.19 мг	500 мг	8.2%	3%	1214 г
Витамин В5, пантотеновая	0.283 мг	5 мг	5.7%	2.1%	1767 г
Витамин В6, пиридоксин	0.068 мг	2 мг	3.4%	1.2%	2941 г
Витамин В9, фолаты	4.789 мкг	400 мкг	1.2%	0.4%	8352 г
Витамин В12, кобаламин	0.067 мкг	3 мкг	2.2%	0.8%	4478 г
Витамин C, аскорбиновая	3.82 мг	90 мг	4.2%	1.5%	2356 г
Витамин D, кальциферол	0.273 мкг	10 мкг	2.7%	1%	3663 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.791 мг	15 мг	18.6%	6.8%	537 г
гамма Токоферол	0.047 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	3.064 мкг	50 мкг	6.1%	2.2%	1632 г
Витамин К, филлохинон	3.8 мкг	120 мкг	3.2%	1.2%	3158 г
Витамин РР, НЭ	1.1335 мг	20 мг	5.7%	2.1%	1764 г
Ниацин	0.445 мг	~
Бетаин	0.018 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	100.31 мг	2500 мг	4%	1.5%	2492 г
Кальций, Ca	26.17 мг	1000 мг	2.6%	0.9%	3821 г
Кремний, Si	6.982 мг	30 мг	23.3%	8.5%	430 г
Магний, Mg	14.8 мг	400 мг	3.7%	1.3%	2703 г
Натрий, Na	202.38 мг	1300 мг	15.6%	5.7%	642 г
Сера, S	35.48 мг	1000 мг	3.5%	1.3%	2818 г
Фосфор, P	54 мг	800 мг	6.8%	2.5%	1481 г
Хлор, Cl	200.63 мг	2300 мг	8.7%	3.2%	1146 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	236.5 мкг	~
Бор, B	56.6 мкг	~
Ванадий, V	38.51 мкг	~
Железо, Fe	0.828 мг	18 мг	4.6%	1.7%	2174 г
Йод, I	3.38 мкг	150 мкг	2.3%	0.8%	4438 г
Кобальт, Co	2.146 мкг	10 мкг	21.5%	7.8%	466 г
Литий, Li	1.535 мкг	~
Марганец, Mn	0.2176 мг	2 мг	10.9%	4%	919 г
Медь, Cu	50.7 мкг	1000 мкг	5.1%	1.9%	1972 г
Молибден, Mo	8.052 мкг	70 мкг	11.5%	4.2%	869 г
Никель, Ni	1.857 мкг	~
Олово, Sn	0.76 мкг	~
Рубидий, Rb	6 мкг	~
Селен, Se	4.685 мкг	55 мкг	8.5%	3.1%	1174 г
Стронций, Sr	2.23 мкг	~
Титан, Ti	1.61 мкг	~
Фтор, F	24.71 мкг	4000 мкг	0.6%	0.2%	16188 г
Хром, Cr	1.63 мкг	50 мкг	3.3%	1.2%	3067 г
Цинк, Zn	0.3727 мг	12 мг	3.1%	1.1%	3220 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	10.008 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	24 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.7 г	~
Сахароза	0.9 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.084 г	~
Аргинин*	0.118 г	~
Валин	0.116 г	~
Гистидин*	0.05 г	~
Изолейцин	0.091 г	~
Лейцин	0.158 г	~
Лизин	0.133 г	~
Метионин	0.059 г	~
Метионин + Цистеин	0.102 г	~
Треонин	0.091 г	~
Триптофан	0.029 г	~
Фенилаланин	0.097 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.166 г	~
Заменимые аминокислоты	0.16 г	~
Аланин	0.109 г	~
Аспарагиновая кислота	0.204 г	~
Глицин	0.065 г	~
Глутаминовая кислота	0.303 г	~
Пролин	0.064 г	~
Серин	0.135 г	~
Тирозин	0.07 г	~
Цистеин	0.043 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.017 г	от 0.9 до 3.7 г	1.9%	0.7%
Омега-6 жирные кислоты	3.53 г	от 4.7 до 16.8 г	75.1%	27.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	70.61 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.575 мг	~
бета Ситостерол	10.772 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.021 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.005 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.611 г	~
17:0 Маргариновая	0.005 г	~
18:0 Стеариновая	0.34 г	~
20:0 Арахиновая	0.02 г	~
22:0 Бегеновая	0.038 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.899 г	min 16.8 г	11.3%	4.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.053 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.829 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.005 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.658 г	от 11.2 до 20.6 г	32.7%	11.9%
18:2 Линолевая (ud)	3.37 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.008 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.013 г	~

Энергетическая ценность Морковный кекс составляет 275,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	275.1 кКал	-%
	Белки	4.9 г	-%
	Жиры	11.9 г	-%
	Углеводы	37 г	-%
	Пищевые волокна	1.6 г	-%
	Вода	44.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства МОРКОВНЫЙ КЕКС

Морковный кекс богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 60,4 %, бэта-каротином - 61,6 %, витамином E - 18,6 %, кремнием - 23,3 %, кобальтом - 21,5 %, молибденом - 11,5 %

Чем полезен Морковный кекс

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Морковный кекс, калорийность 275,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Морковный кекс, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Радмира

2025-01-10

Калорийность: 1023 кКал

Витамины и минералы: 84%

Танюра

2025-01-09

Калорийность: 1140 кКал

Витамины и минералы: 90%

Светлана

2025-01-11

Калорийность: 1272 кКал

Витамины и минералы: 92%

Новые рецепты

Натурняшка орехово-фруктовая

Говядина с паприкой и куркумой

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе