Рецепт Минтай жареный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай жареный

Минтай (Жарка) 200 г
Подсолнечное масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай жареный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 131.1 ккал 1684 ккал 7.8% 5.9% 1285 г
Белки 16.5 г 76 г 21.7% 16.6% 461 г
Жиры 7.2 г 56 г 12.9% 9.8% 778 г
Вода 76.7 г 2273 г 3.4% 2.6% 2963 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10.3 мкг 900 мкг 1.1% 0.8% 8738 г
Ретинол 0.01 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.11 мг 1.5 мг 7.3% 5.6% 1364 г
Витамин В2, рибофлавин 0.113 мг 1.8 мг 6.3% 4.8% 1593 г
Витамин В4, холин 56.68 мг 500 мг 11.3% 8.6% 882 г
Витамин В5, пантотеновая 0.243 мг 5 мг 4.9% 3.7% 2058 г
Витамин В6, пиридоксин 0.1 мг 2 мг 5% 3.8% 2000 г
Витамин В9, фолаты 3.518 мкг 400 мкг 0.9% 0.7% 11370 г
Витамин В12, кобаламин 1.692 мкг 3 мкг 56.4% 43% 177 г
Витамин C, аскорбиновая 0.42 мг 90 мг 0.5% 0.4% 21429 г
Витамин D, кальциферол 0.174 мкг 10 мкг 1.7% 1.3% 5747 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.082 мг 15 мг 20.5% 15.6% 487 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 5.0128 мг 20 мг 25.1% 19.1% 399 г
Ниацин 1.417 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 323.08 мг 2500 мг 12.9% 9.8% 774 г
Кальций, Ca 33.85 мг 1000 мг 3.4% 2.6% 2954 г
Магний, Mg 46.54 мг 400 мг 11.6% 8.8% 859 г
Натрий, Na 32.31 мг 1300 мг 2.5% 1.9% 4024 г
Сера, S 176.54 мг 1000 мг 17.7% 13.5% 566 г
Фосфор, P 203.2 мг 800 мг 25.4% 19.4% 394 г
Хлор, Cl 133.33 мг 2300 мг 5.8% 4.4% 1725 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.769 мг 18 мг 4.3% 3.3% 2341 г
Йод, I 66.54 мкг 150 мкг 44.4% 33.9% 225 г
Кобальт, Co 14.423 мкг 10 мкг 144.2% 110% 69 г
Марганец, Mn 0.0903 мг 2 мг 4.5% 3.4% 2215 г
Медь, Cu 137.56 мкг 1000 мкг 13.8% 10.5% 727 г
Молибден, Mo 3.282 мкг 70 мкг 4.7% 3.6% 2133 г
Никель, Ni 5.744 мкг ~
Селен, Se 15.09 мкг 55 мкг 27.4% 20.9% 364 г
Фтор, F 574.36 мкг 4000 мкг 14.4% 11% 696 г
Хром, Cr 45.13 мкг 50 мкг 90.3% 68.9% 111 г
Цинк, Zn 1.1846 мг 12 мг 9.9% 7.6% 1013 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.282 г ~
Валин 1.154 г ~
Гистидин* 0.513 г ~
Изолейцин 1.41 г ~
Лейцин 1.667 г ~
Лизин 2.308 г ~
Метионин 0.769 г ~
Метионин + Цистеин 0.962 г ~
Треонин 1.154 г ~
Триптофан 0.256 г ~
Фенилаланин 0.897 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.667 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.154 г ~
Аспарагиновая кислота 1.538 г ~
Глицин 1.026 г ~
Глутаминовая кислота 1.667 г ~
Пролин 0.769 г ~
Серин 0.897 г ~
Тирозин 0.769 г ~
Цистеин 0.192 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.174 г от 0.9 до 3.7 г 19.3% 14.7%
Омега-6 жирные кислоты 4.025 г от 4.7 до 16.8 г 85.6% 65.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 43.59 мг max 300 мг
бета Ситостерол 12.821 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.899 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.526 г ~
18:0 Стеариновая 0.301 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
22:0 Бегеновая 0.045 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.665 г min 16.8 г 9.9% 7.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.051 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.622 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.524 г от 11.2 до 20.6 г 40.4% 30.8%
18:2 Линолевая (ud) 3.846 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.038 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.231 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.244 г ~

Энергетическая ценность Минтай жареный составляет 131,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 131.1 кКал -%
Белки 16.5 г -%
Жиры 7.2 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 76.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ ЖАРЕНЫЙ

Минтай жареный богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,3 %, витамином B12 - 56,4 %, витамином E - 20,5 %, витамином PP - 25,1 %, калием - 12,9 %, магнием - 11,6 %, фосфором - 25,4 %, йодом - 44,4 %, кобальтом - 144,2 %, медью - 13,8 %, селеном - 27,4 %, фтором - 14,4 %, хромом - 90,3 %

Чем полезен Минтай жареный

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай жареный, калорийность 131,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай жареный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты