Рецепт Заливное из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Заливное из говядины

Говядина 1 кат. (Варка) 643 г
Вода 1000 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Желатин пищевой 50 г
Морковь (Варка без слива) 70 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 53 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Заливное из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 86.3 ккал 1684 ккал 5.1% 5.9% 1951 г
Белки 9.7 г 76 г 12.8% 14.8% 784 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 10.5% 1098 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 0.1% 73000 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.6% 20000 г
Вода 84.5 г 2273 г 3.7% 4.3% 2690 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 85.8 мкг 900 мкг 9.5% 11% 1049 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 0.491 мг 5 мг 9.8% 11.4% 1018 г
Витамин В1, тиамин 0.015 мг 1.5 мг 1% 1.2% 10000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.051 мг 1.8 мг 2.8% 3.2% 3529 г
Витамин В4, холин 29.31 мг 500 мг 5.9% 6.8% 1706 г
Витамин В5, пантотеновая 0.165 мг 5 мг 3.3% 3.8% 3030 г
Витамин В6, пиридоксин 0.075 мг 2 мг 3.8% 4.4% 2667 г
Витамин В9, фолаты 0.5 мкг 400 мкг 0.1% 0.1% 80000 г
Витамин В12, кобаламин 0.94 мкг 3 мкг 31.3% 36.3% 319 г
Витамин C, аскорбиновая 0.09 мг 90 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин D, кальциферол 0.072 мкг 10 мкг 0.7% 0.8% 13889 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.155 мг 15 мг 1% 1.2% 9677 г
Витамин Н, биотин 1.767 мкг 50 мкг 3.5% 4.1% 2830 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.6% 20000 г
Витамин РР, НЭ 2.499 мг 20 мг 12.5% 14.5% 800 г
Ниацин 1.896 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 65.89 мг 2500 мг 2.6% 3% 3794 г
Кальций, Ca 32.14 мг 1000 мг 3.2% 3.7% 3111 г
Кремний, Si 0.644 мг 30 мг 2.1% 2.4% 4658 г
Магний, Mg 11.3 мг 400 мг 2.8% 3.2% 3540 г
Натрий, Na 255.05 мг 1300 мг 19.6% 22.7% 510 г
Сера, S 89.35 мг 1000 мг 8.9% 10.3% 1119 г
Фосфор, P 69.3 мг 800 мг 8.7% 10.1% 1154 г
Хлор, Cl 385.09 мг 2300 мг 16.7% 19.4% 597 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 8.3 мкг ~
Бор, B 5.2 мкг ~
Ванадий, V 2.55 мкг ~
Железо, Fe 1.032 мг 18 мг 5.7% 6.6% 1744 г
Йод, I 2.29 мкг 150 мкг 1.5% 1.7% 6550 г
Кобальт, Co 2.684 мкг 10 мкг 26.8% 31.1% 373 г
Литий, Li 0.155 мкг ~
Марганец, Mn 0.0182 мг 2 мг 0.9% 1% 10989 г
Медь, Cu 117.43 мкг 1000 мкг 11.7% 13.6% 852 г
Молибден, Mo 4.517 мкг 70 мкг 6.5% 7.5% 1550 г
Никель, Ni 1.748 мкг ~
Олово, Sn 14.03 мкг ~
Рубидий, Rb 0.6 мкг ~
Селен, Se 1.045 мкг 55 мкг 1.9% 2.2% 5263 г
Стронций, Sr 0.22 мкг ~
Фтор, F 76.22 мкг 4000 мкг 1.9% 2.2% 5248 г
Хром, Cr 1.73 мкг 50 мкг 3.5% 4.1% 2890 г
Цинк, Zn 1.1466 мг 12 мг 9.6% 11.1% 1047 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.03 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.013 г ~
Аргинин* 0.632 г ~
Валин 0.467 г ~
Гистидин* 0.317 г ~
Изолейцин 0.347 г ~
Лейцин 0.666 г ~
Лизин 0.754 г ~
Метионин 0.183 г ~
Метионин + Цистеин 0.282 г ~
Треонин 0.36 г ~
Триптофан 0.083 г ~
Фенилаланин 0.368 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.635 г ~
Заменимые аминокислоты 0.026 г ~
Аланин 0.644 г ~
Аспарагиновая кислота 0.841 г ~
Гидроксипролин 0.114 г ~
Глицин 0.992 г ~
Глутаминовая кислота 1.514 г ~
Пролин 0.722 г ~
Серин 0.391 г ~
Тирозин 0.27 г ~
Цистеин 0.103 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.044 г от 0.9 до 3.7 г 4.9% 5.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.172 г от 4.7 до 16.8 г 3.7% 4.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 42.36 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.198 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.217 г ~
15:0 Пентадекановая 0.039 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.648 г ~
17:0 Маргариновая 0.103 г ~
18:0 Стеариновая 0.8 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.326 г min 16.8 г 13.8% 16%
14:1 Миристолеиновая 0.099 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.359 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.468 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.212 г от 11.2 до 20.6 г 1.9% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.158 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.055 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Заливное из говядины составляет 86,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 86.3 кКал -%
Белки 9.7 г -%
Жиры 5.1 г -%
Углеводы 0.3 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 84.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАЛИВНОЕ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Заливное из говядины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 31,3 %, витамином PP - 12,5 %, хлором - 16,7 %, кобальтом - 26,8 %, медью - 11,7 %

Чем полезен Заливное из говядины

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Заливное из говядины, калорийность 86,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Заливное из говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги