Рецепт салат из рукколы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты салат из рукколы

Руккола, сырая 130 г
Помидоры (томаты), парниковые 200 г
Сок лимонный 20 г
Масло оливковое 12 г
Наршараб 6 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "салат из рукколы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 51.8 ккал 1684 ккал 3.1% 6% 3251 г
Белки 1.3 г 76 г 1.7% 3.3% 5846 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 12.4% 1556 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 3.7% 5341 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 7.7% 2500 г
Вода 87.5 г 2273 г 3.8% 7.3% 2598 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 86.2 мкг 900 мкг 9.6% 18.5% 1044 г
бета Каротин 0.764 мг 5 мг 15.3% 29.5% 654 г
Лютеин + Зеаксантин 1239.008 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.038 мг 1.5 мг 2.5% 4.8% 3947 г
Витамин В2, рибофлавин 0.047 мг 1.8 мг 2.6% 5% 3830 г
Витамин В4, холин 8.92 мг 500 мг 1.8% 3.5% 5605 г
Витамин В5, пантотеновая 0.286 мг 5 мг 5.7% 11% 1748 г
Витамин В6, пиридоксин 0.079 мг 2 мг 4% 7.7% 2532 г
Витамин В9, фолаты 39.705 мкг 400 мкг 9.9% 19.1% 1007 г
Витамин C, аскорбиновая 17.88 мг 90 мг 19.9% 38.4% 503 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.759 мг 15 мг 5.1% 9.8% 1976 г
Витамин Н, биотин 0.643 мкг 50 мкг 1.3% 2.5% 7776 г
Витамин К, филлохинон 42.1 мкг 120 мкг 35.1% 67.8% 285 г
Витамин РР, НЭ 0.4385 мг 20 мг 2.2% 4.2% 4561 г
Ниацин 0.273 мг ~
Бетаин 0.035 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 266.64 мг 2500 мг 10.7% 20.7% 938 г
Кальций, Ca 67.02 мг 1000 мг 6.7% 12.9% 1492 г
Магний, Mg 27.77 мг 400 мг 6.9% 13.3% 1440 г
Натрий, Na 537.16 мг 1300 мг 41.3% 79.7% 242 г
Сера, S 8.85 мг 1000 мг 0.9% 1.7% 11299 г
Фосфор, P 38.9 мг 800 мг 4.9% 9.5% 2057 г
Хлор, Cl 830.7 мг 2300 мг 36.1% 69.7% 277 г
Микроэлементы
Бор, B 61.7 мкг ~
Железо, Fe 0.834 мг 18 мг 4.6% 8.9% 2158 г
Йод, I 1.07 мкг 150 мкг 0.7% 1.4% 14019 г
Кобальт, Co 3.418 мкг 10 мкг 34.2% 66% 293 г
Марганец, Mn 0.1903 мг 2 мг 9.5% 18.3% 1051 г
Медь, Cu 89.1 мкг 1000 мкг 8.9% 17.2% 1122 г
Молибден, Mo 5.228 мкг 70 мкг 7.5% 14.5% 1339 г
Никель, Ni 6.971 мкг ~
Рубидий, Rb 82 мкг ~
Селен, Se 0.319 мкг 55 мкг 0.6% 1.2% 17241 г
Фтор, F 10.72 мкг 4000 мкг 0.3% 0.6% 37313 г
Хром, Cr 2.68 мкг 50 мкг 5.4% 10.4% 1866 г
Цинк, Zn 0.2791 мг 12 мг 2.3% 4.4% 4300 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.161 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 21.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 16.4%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 3.217 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.44 г ~
18:0 Стеариновая 0.082 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.169 г min 16.8 г 12.9% 24.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.05 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.104 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.501 г от 11.2 до 20.6 г 4.5% 8.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.431 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.059 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность салат из рукколы составляет 51,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 51.8 кКал -%
Белки 1.3 г -%
Жиры 3.6 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 87.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ РУККОЛЫ

салат из рукколы богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 15,3 %, витамином C - 19,9 %, витамином K - 35,1 %, хлором - 36,1 %, кобальтом - 34,2 %

Чем полезен салат из рукколы

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить салат из рукколы, калорийность 51,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления салат из рукколы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы