Рецепт Ветчина свиная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ветчина свиная

Свинина, лопаточная часть (Запекание) 1200 г
Вода 200 г
Сахарный Песок [Русский Сахар] 1.5 г
Мускатный орех, молотый 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ветчина свиная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 333.5 ккал 1684 ккал 19.8% 5.9% 505 г
Белки 15 г 76 г 19.7% 5.9% 507 г
Жиры 30.1 г 56 г 53.8% 16.1% 186 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 109500 г
Вода 58.9 г 2273 г 2.6% 0.8% 3859 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
бета Криптоксантин 0.059 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.566 мг 1.5 мг 37.7% 11.3% 265 г
Витамин В2, рибофлавин 0.155 мг 1.8 мг 8.6% 2.6% 1161 г
Витамин В4, холин 76.72 мг 500 мг 15.3% 4.6% 652 г
Витамин В5, пантотеновая 0.678 мг 5 мг 13.6% 4.1% 737 г
Витамин В6, пиридоксин 0.404 мг 2 мг 20.2% 6.1% 495 г
Витамин В9, фолаты 3.352 мкг 400 мкг 0.8% 0.2% 11933 г
Витамин В12, кобаламин 1.125 мкг 3 мкг 37.5% 11.2% 267 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.511 мг 15 мг 3.4% 1% 2935 г
Витамин Н, биотин 4.603 мкг 50 мкг 9.2% 2.8% 1086 г
Витамин РР, НЭ 1.6378 мг 20 мг 8.2% 2.5% 1221 г
Ниацин 1.723 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 202.74 мг 2500 мг 8.1% 2.4% 1233 г
Кальций, Ca 9.07 мг 1000 мг 0.9% 0.3% 11025 г
Магний, Mg 19.57 мг 400 мг 4.9% 1.5% 2044 г
Натрий, Na 39.8 мг 1300 мг 3.1% 0.9% 3266 г
Сера, S 225.27 мг 1000 мг 22.5% 6.7% 444 г
Фосфор, P 147.9 мг 800 мг 18.5% 5.5% 541 г
Хлор, Cl 48.39 мг 2300 мг 2.1% 0.6% 4753 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.243 мг 18 мг 6.9% 2.1% 1448 г
Йод, I 3.13 мкг 150 мкг 2.1% 0.6% 4792 г
Кобальт, Co 8.269 мкг 10 мкг 82.7% 24.8% 121 г
Марганец, Mn 0.0314 мг 2 мг 1.6% 0.5% 6369 г
Медь, Cu 101.5 мкг 1000 мкг 10.2% 3.1% 985 г
Молибден, Mo 13.305 мкг 70 мкг 19% 5.7% 526 г
Никель, Ni 12.318 мкг ~
Олово, Sn 30.04 мкг ~
Селен, Se 0.001 мкг 55 мкг 5500000 г
Фтор, F 87.34 мкг 4000 мкг 2.2% 0.7% 4580 г
Хром, Cr 13.52 мкг 50 мкг 27% 8.1% 370 г
Цинк, Zn 2.1683 мг 12 мг 18.1% 5.4% 553 г
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.056 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.023 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.003 г min 16.8 г
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Ветчина свиная составляет 333,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 333.5 кКал -%
Белки 15 г -%
Жиры 30.1 г -%
Углеводы 0.2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 58.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВЕТЧИНА СВИНАЯ

Ветчина свиная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 37,7 %, холином - 15,3 %, витамином B5 - 13,6 %, витамином B6 - 20,2 %, витамином B12 - 37,5 %, фосфором - 18,5 %, кобальтом - 82,7 %, молибденом - 19 %, хромом - 27 %, цинком - 18,1 %

Чем полезен Ветчина свиная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ветчина свиная, калорийность 333,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ветчина свиная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги