Рецепт Минтай запеченый. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай запеченый

Минтай (Запекание) 1000 г
Лук репчатый (Запекание) 190 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 183 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай запеченый".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 174.3 ккал 1684 ккал 10.4% 6% 966 г
Белки 14.3 г 76 г 18.8% 10.8% 531 г
Жиры 12.1 г 56 г 21.6% 12.4% 463 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.5% 11526 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.4% 4000 г
Вода 69.6 г 2273 г 3.1% 1.8% 3266 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.5 мкг 900 мкг 1.3% 0.7% 7826 г
Ретинол 0.011 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.092 мг 1.5 мг 6.1% 3.5% 1630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.097 мг 1.8 мг 5.4% 3.1% 1856 г
Витамин В4, холин 57.03 мг 500 мг 11.4% 6.5% 877 г
Витамин В5, пантотеновая 0.198 мг 5 мг 4% 2.3% 2525 г
Витамин В6, пиридоксин 0.093 мг 2 мг 4.7% 2.7% 2151 г
Витамин В9, фолаты 3.671 мкг 400 мкг 0.9% 0.5% 10896 г
Витамин В12, кобаламин 1.391 мкг 3 мкг 46.4% 26.6% 216 г
Витамин C, аскорбиновая 1.01 мг 90 мг 1.1% 0.6% 8911 г
Витамин D, кальциферол 0.165 мкг 10 мкг 1.7% 1% 6061 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.371 мг 15 мг 35.8% 20.5% 279 г
Витамин Н, биотин 0.146 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 34247 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 3.8251 мг 20 мг 19.1% 11% 523 г
Ниацин 1.082 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 379.43 мг 2500 мг 15.2% 8.7% 659 г
Кальций, Ca 46.15 мг 1000 мг 4.6% 2.6% 2167 г
Кремний, Si 0.758 мг 30 мг 2.5% 1.4% 3958 г
Магний, Mg 51.8 мг 400 мг 13% 7.5% 772 г
Натрий, Na 117.66 мг 1300 мг 9.1% 5.2% 1105 г
Сера, S 155.62 мг 1000 мг 15.6% 9% 643 г
Фосфор, P 233.7 мг 800 мг 29.2% 16.8% 342 г
Хлор, Cl 131.01 мг 2300 мг 5.7% 3.3% 1756 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 60.6 мкг ~
Бор, B 30.3 мкг ~
Железо, Fe 0.966 мг 18 мг 5.4% 3.1% 1863 г
Йод, I 61.6 мкг 150 мкг 41.1% 23.6% 244 г
Кобальт, Co 13.42 мкг 10 мкг 134.2% 77% 75 г
Марганец, Mn 0.1277 мг 2 мг 6.4% 3.7% 1566 г
Медь, Cu 126.5 мкг 1000 мкг 12.7% 7.3% 791 г
Молибден, Mo 3.377 мкг 70 мкг 4.8% 2.8% 2073 г
Никель, Ni 6.364 мкг ~
Рубидий, Rb 72.2 мкг ~
Селен, Se 10.551 мкг 55 мкг 19.2% 11% 521 г
Фтор, F 595.61 мкг 4000 мкг 14.9% 8.5% 672 г
Хром, Cr 46.73 мкг 50 мкг 93.5% 53.6% 107 г
Цинк, Zn 1.1082 мг 12 мг 9.2% 5.3% 1083 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.017 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аргинин* 0.956 г ~
Валин 0.839 г ~
Гистидин* 0.374 г ~
Изолейцин 1.027 г ~
Лейцин 1.215 г ~
Лизин 1.68 г ~
Метионин 0.558 г ~
Метионин + Цистеин 0.699 г ~
Треонин 0.842 г ~
Триптофан 0.189 г ~
Фенилаланин 0.657 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.218 г ~
Заменимые аминокислоты 0.117 г ~
Аланин 0.845 г ~
Аспарагиновая кислота 1.126 г ~
Глицин 0.749 г ~
Глутаминовая кислота 1.245 г ~
Пролин 0.562 г ~
Серин 0.654 г ~
Тирозин 0.562 г ~
Цистеин 0.141 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.167 г от 0.9 до 3.7 г 18.6% 10.7%
Омега-6 жирные кислоты 6.845 г от 4.7 до 16.8 г 100% 57.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 58.26 мг max 300 мг
бета Ситостерол 22.069 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.523 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.853 г ~
18:0 Стеариновая 0.501 г ~
20:0 Арахиновая 0.034 г ~
22:0 Бегеновая 0.078 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.903 г min 16.8 г 17.3% 9.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.051 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.821 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.74 г от 11.2 до 20.6 г 69.1% 39.6%
18:2 Линолевая (ud) 6.671 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.028 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.167 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.176 г ~

Энергетическая ценность Минтай запеченый составляет 174,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 174.3 кКал -%
Белки 14.3 г -%
Жиры 12.1 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 69.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ ЗАПЕЧЕНЫЙ

Минтай запеченый богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,4 %, витамином B12 - 46,4 %, витамином E - 35,8 %, витамином PP - 19,1 %, калием - 15,2 %, магнием - 13 %, фосфором - 29,2 %, йодом - 41,1 %, кобальтом - 134,2 %, медью - 12,7 %, селеном - 19,2 %, фтором - 14,9 %, хромом - 93,5 %

Чем полезен Минтай запеченый

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай запеченый, калорийность 174,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай запеченый, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы