Рецепт Брокколи в маринаде. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Брокколи в маринаде

Брокколи, вареная, с солью 550 г
Морковь 400 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Кориандр, семена 10 г
Чеснок 10 г
Подсолнечное масло 75 г
Уксус яблочный 45 г
Паприка, перец сладкий молотый 7 г
Вода водопроводная питьевая 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брокколи в маринаде".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 85.6 ккал 1684 ккал 5.1% 6% 1967 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 2.6% 4471 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 13.3% 875 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 2.3% 4977 г
Углеводы (общие) 3.9 г ~
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 15.8% 741 г
Вода 82.6 г 2273 г 3.6% 4.2% 2752 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 681.1 мкг 900 мкг 75.7% 88.4% 132 г
альфа Каротин 3.3 мкг ~
бета Каротин 4.354 мг 5 мг 87.1% 101.8% 115 г
бета Криптоксантин 34.312 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 575.759 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 4% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.086 мг 1.8 мг 4.8% 5.6% 2093 г
Витамин В4, холин 20.75 мг 500 мг 4.2% 4.9% 2410 г
Витамин В5, пантотеновая 0.37 мг 5 мг 7.4% 8.6% 1351 г
Витамин В6, пиридоксин 0.145 мг 2 мг 7.3% 8.5% 1379 г
Витамин В9, фолаты 50.216 мкг 400 мкг 12.6% 14.7% 797 г
Витамин C, аскорбиновая 30.12 мг 90 мг 33.5% 39.1% 299 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.537 мг 15 мг 23.6% 27.6% 424 г
бета Токоферол 0.006 мг ~
гамма Токоферол 0.129 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.19 мкг 50 мкг 0.4% 0.5% 26316 г
Витамин К, филлохинон 66.5 мкг 120 мкг 55.4% 64.7% 180 г
Витамин РР, НЭ 0.6845 мг 20 мг 3.4% 4% 2922 г
Ниацин 0.326 мг ~
Бетаин 0.083 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 218.54 мг 2500 мг 8.7% 10.2% 1144 г
Кальций, Ca 39.29 мг 1000 мг 3.9% 4.6% 2545 г
Кремний, Si 7.944 мг 30 мг 26.5% 31% 378 г
Магний, Mg 25.6 мг 400 мг 6.4% 7.5% 1563 г
Натрий, Na 582.39 мг 1300 мг 44.8% 52.3% 223 г
Сера, S 16.68 мг 1000 мг 1.7% 2% 5995 г
Фосфор, P 53.7 мг 800 мг 6.7% 7.8% 1490 г
Хлор, Cl 729.68 мг 2300 мг 31.7% 37% 315 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 106 мкг ~
Бор, B 63.6 мкг ~
Ванадий, V 31.41 мкг ~
Железо, Fe 0.814 мг 18 мг 4.5% 5.3% 2211 г
Йод, I 1.66 мкг 150 мкг 1.1% 1.3% 9036 г
Кобальт, Co 0.884 мкг 10 мкг 8.8% 10.3% 1131 г
Литий, Li 1.926 мкг ~
Марганец, Mn 0.1901 мг 2 мг 9.5% 11.1% 1052 г
Медь, Cu 69.35 мкг 1000 мкг 6.9% 8.1% 1442 г
Молибден, Mo 7.848 мкг 70 мкг 11.2% 13.1% 892 г
Никель, Ni 2.036 мкг ~
Рубидий, Rb 7.9 мкг ~
Селен, Se 1.089 мкг 55 мкг 2% 2.3% 5051 г
Стронций, Sr 2.76 мкг ~
Фтор, F 27.73 мкг 4000 мкг 0.7% 0.8% 14425 г
Хром, Cr 1.27 мкг 50 мкг 2.5% 2.9% 3937 г
Цинк, Zn 0.402 мг 12 мг 3.4% 4% 2985 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.269 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.099 г ~
Аргинин* 0.105 г ~
Валин 0.078 г ~
Гистидин* 0.033 г ~
Изолейцин 0.054 г ~
Лейцин 0.083 г ~
Лизин 0.083 г ~
Метионин 0.023 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.055 г ~
Триптофан 0.018 г ~
Фенилаланин 0.064 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.016 г ~
Заменимые аминокислоты 0.189 г ~
Аланин 0.068 г ~
Аспарагиновая кислота 0.202 г ~
Глицин 0.058 г ~
Глутаминовая кислота 0.326 г ~
Пролин 0.071 г ~
Серин 0.07 г ~
Тирозин 0.034 г ~
Цистеин 0.019 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.055 г от 0.9 до 3.7 г 6.1% 7.1%
Омега-6 жирные кислоты 3.669 г от 4.7 до 16.8 г 78.1% 91.2%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 1.335 мг ~
бета Ситостерол 11.886 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.738 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.407 г ~
18:0 Стеариновая 0.252 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.044 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.549 г min 16.8 г 9.2% 10.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.005 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.537 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.994 г от 11.2 до 20.6 г 35.7% 41.7%
18:2 Линолевая (ud) 3.631 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.054 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~

Энергетическая ценность Брокколи в маринаде составляет 85,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 85.6 кКал -%
Белки 1.7 г -%
Жиры 6.4 г -%
Углеводы 4.4 г -%
Пищевые волокна 2.7 г -%
Вода 82.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БРОККОЛИ В МАРИНАДЕ

Брокколи в маринаде богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 75,7 %, бэта-каротином - 87,1 %, витамином B9 - 12,6 %, витамином C - 33,5 %, витамином E - 23,6 %, витамином K - 55,4 %, кремнием - 26,5 %, хлором - 31,7 %, молибденом - 11,2 %

Чем полезен Брокколи в маринаде

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Брокколи в маринаде, калорийность 85,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Брокколи в маринаде, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты