Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Свинина, вырезка (Жарка мелким куском) 250 г
Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) 300 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Морковь, желтая (Жарка) 275 г
Барбарис (Варка со сливом) 5 г
Масло подсолнечное 50 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Хмели-сунели 3 г
Вода 1000 г
Чеснок луковица (Варка без слива) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 106.9 ккал 1684 ккал 6.3% 5.9% 1575 г
Белки 4.3 г 76 г 5.7% 5.3% 1767 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 7.2% 1302 г
Углеводы 12.7 г 219 г 5.8% 5.4% 1724 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 8.9% 1053 г
Вода 81.2 г 2273 г 3.6% 3.4% 2799 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 88.2 мкг 900 мкг 9.8% 9.2% 1020 г
бета Каротин 0.512 мг 5 мг 10.2% 9.5% 977 г
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 4.6% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.03 мг 1.8 мг 1.7% 1.6% 6000 г
Витамин В4, холин 25.76 мг 500 мг 5.2% 4.9% 1941 г
Витамин В5, пантотеновая 0.242 мг 5 мг 4.8% 4.5% 2066 г
Витамин В6, пиридоксин 0.174 мг 2 мг 8.7% 8.1% 1149 г
Витамин В9, фолаты 8.537 мкг 400 мкг 2.1% 2% 4685 г
Витамин C, аскорбиновая 1.49 мг 90 мг 1.7% 1.6% 6040 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.497 мг 15 мг 10% 9.4% 1002 г
Витамин Н, биотин 2.102 мкг 50 мкг 4.2% 3.9% 2379 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 1.7% 5714 г
Витамин РР, НЭ 1.9292 мг 20 мг 9.6% 9% 1037 г
Ниацин 1.099 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 150.11 мг 2500 мг 6% 5.6% 1665 г
Кальций, Ca 24.87 мг 1000 мг 2.5% 2.3% 4021 г
Кремний, Si 211.004 мг 30 мг 703.3% 657.9% 14 г
Магний, Mg 32.5 мг 400 мг 8.1% 7.6% 1231 г
Натрий, Na 133.66 мг 1300 мг 10.3% 9.6% 973 г
Сера, S 47.11 мг 1000 мг 4.7% 4.4% 2123 г
Фосфор, P 98.9 мг 800 мг 12.4% 11.6% 809 г
Хлор, Cl 211.7 мг 2300 мг 9.2% 8.6% 1086 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 228.3 мкг ~
Бор, B 80.7 мкг ~
Ванадий, V 83.51 мкг ~
Железо, Fe 0.873 мг 18 мг 4.9% 4.6% 2062 г
Йод, I 2.53 мкг 150 мкг 1.7% 1.6% 5929 г
Кобальт, Co 3.202 мкг 10 мкг 32% 29.9% 312 г
Литий, Li 0.936 мкг ~
Марганец, Mn 0.6906 мг 2 мг 34.5% 32.3% 290 г
Медь, Cu 131.28 мкг 1000 мкг 13.1% 12.3% 762 г
Молибден, Mo 9.818 мкг 70 мкг 14% 13.1% 713 г
Никель, Ni 11.631 мкг ~
Олово, Sn 4.25 мкг ~
Рубидий, Rb 27 мкг ~
Селен, Se 3.806 мкг 55 мкг 6.9% 6.5% 1445 г
Фтор, F 90.5 мкг 4000 мкг 2.3% 2.2% 4420 г
Хром, Cr 2.97 мкг 50 мкг 5.9% 5.5% 1684 г
Цинк, Zn 0.7411 мг 12 мг 6.2% 5.8% 1619 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.976 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.016 г ~
Аргинин* 0.111 г ~
Валин 0.07 г ~
Гистидин* 0.033 г ~
Изолейцин 0.05 г ~
Лейцин 0.12 г ~
Лизин 0.053 г ~
Метионин 0.026 г ~
Метионин + Цистеин 0.051 г ~
Треонин 0.047 г ~
Триптофан 0.016 г ~
Фенилаланин 0.072 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.123 г ~
Заменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аланин 0.07 г ~
Аспарагиновая кислота 0.113 г ~
Глицин 0.062 г ~
Глутаминовая кислота 0.23 г ~
Пролин 0.063 г ~
Серин 0.056 г ~
Тирозин 0.051 г ~
Цистеин 0.025 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 14.18 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.235 г ~
18:0 Стеариновая 0.123 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.84 г min 16.8 г 5% 4.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.834 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.854 г от 11.2 до 20.6 г 16.6% 15.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.847 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 106,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 106.9 кКал -%
Белки 4.3 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 12.7 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 81.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: кремнием - 703,3 %, фосфором - 12,4 %, кобальтом - 32 %, марганцем - 34,5 %, медью - 13,1 %, молибденом - 14 %

Чем полезен Плов

  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 106,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты