Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Лук репчатый (Мытьё, нарезка) 250 г
Горошек зелёный, консервированный, содержимое без жидкости 275 г
Колбаса вареная, докторская 440 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 308 г
Морковь отварная по 2-40 244 г
Картофель отварной по 1-206 369.2 г
Огурцы маринованные, сладкие, с пониженым содержанием соли 208.2 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 229 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 170.1 ккал 1684 ккал 10.1% 5.9% 990 г
Белки 5.6 г 76 г 7.4% 4.4% 1357 г
Жиры 12.5 г 56 г 22.3% 13.1% 448 г
Углеводы 8.5 г 219 г 3.9% 2.3% 2576 г
Углеводы (общие) 4.5 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 4.4% 1333 г
Вода 70.2 г 2273 г 3.1% 1.8% 3238 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 259 мкг 900 мкг 28.8% 16.9% 347 г
Ретинол 0.037 мг ~
альфа Каротин 11.614 мкг ~
бета Каротин 1.374 мг 5 мг 27.5% 16.2% 364 г
бета Криптоксантин 24.232 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 181.62 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.092 мг 1.5 мг 6.1% 3.6% 1630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.119 мг 1.8 мг 6.6% 3.9% 1513 г
Витамин В4, холин 41.67 мг 500 мг 8.3% 4.9% 1200 г
Витамин В5, пантотеновая 0.304 мг 5 мг 6.1% 3.6% 1645 г
Витамин В6, пиридоксин 0.125 мг 2 мг 6.3% 3.7% 1600 г
Витамин В9, фолаты 7.684 мкг 400 мкг 1.9% 1.1% 5206 г
Витамин В12, кобаламин 0.069 мкг 3 мкг 2.3% 1.4% 4348 г
Витамин C, аскорбиновая 4.27 мг 90 мг 4.7% 2.8% 2108 г
Витамин D, кальциферол 0.294 мкг 10 мкг 2.9% 1.7% 3401 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.259 мг 15 мг 21.7% 12.8% 460 г
Витамин Н, биотин 2.796 мкг 50 мкг 5.6% 3.3% 1788 г
Витамин К, филлохинон 11.6 мкг 120 мкг 9.7% 5.7% 1034 г
Витамин РР, НЭ 1.7992 мг 20 мг 9% 5.3% 1112 г
Ниацин 0.768 мг ~
Бетаин 0.059 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 197.81 мг 2500 мг 7.9% 4.6% 1264 г
Кальций, Ca 28 мг 1000 мг 2.8% 1.6% 3571 г
Кремний, Si 0.537 мг 30 мг 1.8% 1.1% 5587 г
Магний, Mg 18.12 мг 400 мг 4.5% 2.6% 2208 г
Натрий, Na 358.59 мг 1300 мг 27.6% 16.2% 363 г
Сера, S 63.39 мг 1000 мг 6.3% 3.7% 1578 г
Фосфор, P 93.9 мг 800 мг 11.7% 6.9% 852 г
Хлор, Cl 151.71 мг 2300 мг 6.6% 3.9% 1516 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 42.9 мкг ~
Бор, B 21.5 мкг ~
Железо, Fe 1.228 мг 18 мг 6.8% 4% 1466 г
Йод, I 2.99 мкг 150 мкг 2% 1.2% 5017 г
Кобальт, Co 1.905 мкг 10 мкг 19.1% 11.2% 525 г
Марганец, Mn 0.0778 мг 2 мг 3.9% 2.3% 2571 г
Медь, Cu 69.19 мкг 1000 мкг 6.9% 4.1% 1445 г
Молибден, Mo 1.038 мкг 70 мкг 1.5% 0.9% 6744 г
Никель, Ni 0.322 мкг ~
Рубидий, Rb 51.1 мкг ~
Селен, Se 4.538 мкг 55 мкг 8.3% 4.9% 1212 г
Фтор, F 10.68 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 37453 г
Хром, Cr 0.75 мкг 50 мкг 1.5% 0.9% 6667 г
Цинк, Zn 0.3688 мг 12 мг 3.1% 1.8% 3254 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.871 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.031 г ~
Аргинин* 0.195 г ~
Валин 0.153 г ~
Гистидин* 0.073 г ~
Изолейцин 0.128 г ~
Лейцин 0.21 г ~
Лизин 0.218 г ~
Метионин 0.076 г ~
Метионин + Цистеин 0.104 г ~
Треонин 0.125 г ~
Триптофан 0.034 г ~
Фенилаланин 0.121 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.174 г ~
Заменимые аминокислоты 0.071 г ~
Аланин 0.184 г ~
Аспарагиновая кислота 0.247 г ~
Гидроксипролин 0.032 г ~
Глицин 0.169 г ~
Глутаминовая кислота 0.496 г ~
Пролин 0.134 г ~
Серин 0.11 г ~
Тирозин 0.085 г ~
Цистеин 0.041 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.099 г от 0.9 до 3.7 г 11% 6.5%
Омега-6 жирные кислоты 4.391 г от 4.7 до 16.8 г 93.4% 54.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 95.44 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.252 мг ~
бета Ситостерол 12.786 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.773 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.096 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.447 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.724 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.045 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.224 г min 16.8 г 25.1% 14.8%
14:1 Миристолеиновая 0.013 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.165 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.501 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.909 г от 11.2 до 20.6 г 43.8% 25.7%
18:2 Линолевая (ud) 4.196 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.087 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Оливье составляет 170,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 170.1 кКал -%
Белки 5.6 г -%
Жиры 12.5 г -%
Углеводы 8.5 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 70.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 28,8 %, бэта-каротином - 27,5 %, витамином E - 21,7 %, фосфором - 11,7 %, кобальтом - 19,1 %

Чем полезен Оливье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 170,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы