Рецепт Говядина тушеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина тушеная

Говядина, средняя часть кострца, стейк, мясо с жиром убранным до уровня 0", сырая 1700 г
Лук репчатый 550 г
Томатная паста. Консервы 130 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 152.4 ккал 1684 ккал 9% 5.9% 1105 г
Белки 20.2 г 76 г 26.6% 17.5% 376 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 6.6% 1000 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 1.1% 5763 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.3% 2000 г
Вода 68.1 г 2273 г 3% 2% 3338 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 21.3 мкг 900 мкг 2.4% 1.6% 4225 г
бета Каротин 0.128 мг 5 мг 2.6% 1.7% 3906 г
Витамин В1, тиамин 0.092 мг 1.5 мг 6.1% 4% 1630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.19 мг 1.8 мг 10.6% 7% 947 г
Витамин В4, холин 82.23 мг 500 мг 16.4% 10.8% 608 г
Витамин В5, пантотеновая 0.771 мг 5 мг 15.4% 10.1% 649 г
Витамин В6, пиридоксин 0.57 мг 2 мг 28.5% 18.7% 351 г
Витамин В9, фолаты 14.699 мкг 400 мкг 3.7% 2.4% 2721 г
Витамин В12, кобаламин 4.171 мкг 3 мкг 139% 91.2% 72 г
Витамин C, аскорбиновая 6.2 мг 90 мг 6.9% 4.5% 1452 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.326 мг 15 мг 2.2% 1.4% 4601 г
бета Токоферол 0.009 мг ~
гамма Токоферол 0.028 мг ~
дельта Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 0.59 мкг 50 мкг 1.2% 0.8% 8475 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.5% 13333 г
Витамин РР, НЭ 4.9891 мг 20 мг 24.9% 16.3% 401 г
Ниацин 0.195 мг ~
Бетаин 13.749 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 451.97 мг 2500 мг 18.1% 11.9% 553 г
Кальций, Ca 15.38 мг 1000 мг 1.5% 1% 6502 г
Кремний, Si 1.503 мг 30 мг 5% 3.3% 1996 г
Магний, Mg 30.05 мг 400 мг 7.5% 4.9% 1331 г
Натрий, Na 52.43 мг 1300 мг 4% 2.6% 2479 г
Сера, S 217.59 мг 1000 мг 21.8% 14.3% 460 г
Фосфор, P 222 мг 800 мг 27.8% 18.2% 360 г
Хлор, Cl 23.99 мг 2300 мг 1% 0.7% 9587 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 120.2 мкг ~
Бор, B 60.1 мкг ~
Железо, Fe 2.225 мг 18 мг 12.4% 8.1% 809 г
Йод, I 1.54 мкг 150 мкг 1% 0.7% 9740 г
Кобальт, Co 3.279 мкг 10 мкг 32.8% 21.5% 305 г
Марганец, Mn 0.0936 мг 2 мг 4.7% 3.1% 2137 г
Медь, Cu 126.97 мкг 1000 мкг 12.7% 8.3% 788 г
Молибден, Mo 2.131 мкг 70 мкг 3% 2% 3285 г
Никель, Ni 0.902 мкг ~
Рубидий, Rb 143.1 мкг ~
Селен, Se 28.396 мкг 55 мкг 51.6% 33.9% 194 г
Фтор, F 9.32 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 42918 г
Хром, Cr 0.6 мкг 50 мкг 1.2% 0.8% 8333 г
Цинк, Zn 5.2757 мг 12 мг 44% 28.9% 227 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.101 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.086 г ~
Аргинин* 1.306 г ~
Валин 0.973 г ~
Гистидин* 0.625 г ~
Изолейцин 0.896 г ~
Лейцин 1.562 г ~
Лизин 1.661 г ~
Метионин 0.509 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.789 г ~
Триптофан 0.134 г ~
Фенилаланин 0.781 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.021 г ~
Заменимые аминокислоты 0.199 г ~
Аланин 1.2 г ~
Аспарагиновая кислота 1.793 г ~
Гидроксипролин 0.1 г ~
Глицин 1.197 г ~
Глутаминовая кислота 2.986 г ~
Пролин 0.936 г ~
Серин 0.775 г ~
Тирозин 0.629 г ~
Цистеин 0.255 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.012 г от 0.9 до 3.7 г 1.3% 0.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.253 г от 4.7 до 16.8 г 5.4% 3.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 54.81 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.029 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.149 г ~
15:0 Пентадекановая 0.021 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.211 г ~
17:0 Маргариновая 0.05 г ~
18:0 Стеариновая 0.562 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.17 г min 16.8 г 12.9% 8.5%
14:1 Миристолеиновая 0.037 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.16 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.972 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.821 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.29 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.235 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.192 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.046 г ~
Трансжиры 0.194 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.151 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.151 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.043 г ~

Энергетическая ценность Говядина тушеная составляет 152,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 152.4 кКал -%
Белки 20.2 г -%
Жиры 5.6 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 68.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ТУШЕНАЯ

Говядина тушеная богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16,4 %, витамином B5 - 15,4 %, витамином B6 - 28,5 %, витамином B12 - 139 %, витамином PP - 24,9 %, калием - 18,1 %, фосфором - 27,8 %, железом - 12,4 %, кобальтом - 32,8 %, медью - 12,7 %, селеном - 51,6 %, цинком - 44 %

Чем полезен Говядина тушеная

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина тушеная, калорийность 152,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина тушеная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги