Рецепт Кальмары в белом соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кальмары в белом соусе

Масло подсолнечное 15 г
Лук репчатый 49 г
Морковь, красная 227 г
Кальмар (мясо) 735 г
Молоко сгущенное стерилизованное 7,8% жирности 68 г
Пшеничная мука, высшего сорта 43 г
Вода 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кальмары в белом соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 82.8 ккал 1684 ккал 4.9% 5.9% 2034 г
Белки 9.9 г 76 г 13% 15.7% 768 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 5.6% 2154 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 2.7% 4469 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 3.6% 3333 г
Вода 81 г 2273 г 3.6% 4.3% 2806 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 313.5 мкг 900 мкг 34.8% 42% 287 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 1.87 мг 5 мг 37.4% 45.2% 267 г
Витамин В1, тиамин 0.11 мг 1.5 мг 7.3% 8.8% 1364 г
Витамин В2, рибофлавин 0.067 мг 1.8 мг 3.7% 4.5% 2687 г
Витамин В4, холин 1.53 мг 500 мг 0.3% 0.4% 32680 г
Витамин В5, пантотеновая 0.053 мг 5 мг 1.1% 1.3% 9434 г
Витамин В6, пиридоксин 0.12 мг 2 мг 6% 7.2% 1667 г
Витамин В9, фолаты 8.048 мкг 400 мкг 2% 2.4% 4970 г
Витамин C, аскорбиновая 1.93 мг 90 мг 2.1% 2.5% 4663 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.684 мг 15 мг 11.2% 13.5% 891 г
Витамин Н, биотин 0.183 мкг 50 мкг 0.4% 0.5% 27322 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 2.2% 5714 г
Витамин РР, НЭ 4.1824 мг 20 мг 20.9% 25.2% 478 г
Ниацин 1.467 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 196.6 мг 2500 мг 7.9% 9.5% 1272 г
Кальций, Ca 40.64 мг 1000 мг 4.1% 5% 2461 г
Кремний, Si 0.118 мг 30 мг 0.4% 0.5% 25424 г
Магний, Mg 53.97 мг 400 мг 13.5% 16.3% 741 г
Натрий, Na 65.04 мг 1300 мг 5% 6% 1999 г
Сера, S 95.33 мг 1000 мг 9.5% 11.5% 1049 г
Фосфор, P 149.5 мг 800 мг 18.7% 22.6% 535 г
Хлор, Cl 1.91 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 120419 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 94.7 мкг ~
Бор, B 7.8 мкг ~
Ванадий, V 2.65 мкг ~
Железо, Fe 0.736 мг 18 мг 4.1% 5% 2446 г
Йод, I 151.38 мкг 150 мкг 100.9% 121.9% 99 г
Кобальт, Co 48.106 мкг 10 мкг 481.1% 581% 21 г
Литий, Li 0.934 мкг ~
Марганец, Mn 0.1108 мг 2 мг 5.5% 6.6% 1805 г
Медь, Cu 762.35 мкг 1000 мкг 76.2% 92% 131 г
Молибден, Mo 10.451 мкг 70 мкг 14.9% 18% 670 г
Никель, Ni 5.711 мкг ~
Олово, Sn 0.15 мкг ~
Рубидий, Rb 16 мкг ~
Селен, Se 0.193 мкг 55 мкг 0.4% 0.5% 28497 г
Титан, Ti 0.32 мкг ~
Фтор, F 35.98 мкг 4000 мкг 0.9% 1.1% 11117 г
Хром, Cr 0.13 мкг 50 мкг 0.3% 0.4% 38462 г
Цинк, Zn 0.9566 мг 12 мг 8% 9.7% 1254 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.037 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.058 г ~
Аргинин* 0.798 г ~
Валин 0.401 г ~
Гистидин* 0.164 г ~
Изолейцин 0.203 г ~
Лейцин 0.976 г ~
Лизин 0.966 г ~
Метионин 0.249 г ~
Метионин + Цистеин 0.402 г ~
Треонин 0.284 г ~
Триптофан 0.153 г ~
Фенилаланин 0.168 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.338 г ~
Заменимые аминокислоты 0.115 г ~
Аланин 0.604 г ~
Аспарагиновая кислота 1.032 г ~
Глицин 0.187 г ~
Глутаминовая кислота 1.597 г ~
Пролин 0.611 г ~
Серин 0.445 г ~
Тирозин 0.17 г ~
Цистеин 0.154 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.7 г от 0.9 до 3.7 г 77.8% 94%
Стеролы (стерины)
Холестерин 44.16 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.058 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.035 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.452 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.123 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.426 г min 16.8 г 2.5% 3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.015 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.345 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.06 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.376 г от 11.2 до 20.6 г 12.3% 14.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.63 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.202 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.524 г ~

Энергетическая ценность Кальмары в белом соусе составляет 82,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 82.8 кКал -%
Белки 9.9 г -%
Жиры 2.6 г -%
Углеводы 4.9 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 81 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАЛЬМАРЫ В БЕЛОМ СОУСЕ

Кальмары в белом соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 34,8 %, бэта-каротином - 37,4 %, витамином E - 11,2 %, витамином PP - 20,9 %, магнием - 13,5 %, фосфором - 18,7 %, йодом - 100,9 %, кобальтом - 481,1 %, медью - 76,2 %, молибденом - 14,9 %

Чем полезен Кальмары в белом соусе

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кальмары в белом соусе, калорийность 82,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кальмары в белом соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты