Рецепт Хачапури по-аджарски на дрожжевом тесте. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хачапури по-аджарски на дрожжевом тесте

Вода 250 г
Подсолнечное масло 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Пшеничная мука цельнозерновая 400 г
Сыр Костромской 100 г
Дрожжи Быстродействующие [Саф-Момент] 10 г
Помидор (томат), грунтовый 100 г
Перец Ласточка [Лента] 100 г
Лук репчатый (Припускание) 100 г
Фарш домашний 200 г
Способ приготовления

Включить духовку нас 180 градусов. Разделить творог на 2 части 60/40. Добавить к творогу муку, из которой будем лепить лодочку , отделить белок от желтка и тоже в тесто, чуть посолить, перемешать, добавить разрыхлитель , перемешать . На противень постелить силиконизированную пергаментную бумагу, иначе прилипнет. Мокрыми руками сделать лодочку с бортиками, по дну сделать отверстия вилкой.Поставить лодочку в разогретую духовку на 20 минут. В это время сделать начинку, остатки творога хорошенько смешать с тертым сыром , чуть ПОСОЛИТЬ. После готовности лодочки выложить начинку сверху в углубление и поставить ещё в духовку на 5-7 минут. Как лодочка будут полностью готова, сделать углубления в центре начинки для желтка . Разбить желток и поставить в духовку на пару минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хачапури по-аджарски на дрожжевом тесте".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 193.4 ккал 1684 ккал 11.5% 5.9% 871 г
Белки 9.4 г 76 г 12.4% 6.4% 809 г
Жиры 7.2 г 56 г 12.9% 6.7% 778 г
Углеводы 21.1 г 219 г 9.6% 5% 1038 г
Углеводы (общие) 22.6 г ~
Пищевые волокна 3.8 г 20 г 19% 9.8% 526 г
Вода 54.1 г 2273 г 2.4% 1.2% 4201 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.2 мкг 900 мкг 1.2% 0.6% 8036 г
бета Каротин 0.065 мг 5 мг 1.3% 0.7% 7692 г
Лютеин + Зеаксантин 69.237 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.195 мг 1.5 мг 13% 6.7% 769 г
Витамин В2, рибофлавин 0.069 мг 1.8 мг 3.8% 2% 2609 г
Витамин В4, холин 20.93 мг 500 мг 4.2% 2.2% 2389 г
Витамин В5, пантотеновая 0.361 мг 5 мг 7.2% 3.7% 1385 г
Витамин В6, пиридоксин 0.228 мг 2 мг 11.4% 5.9% 877 г
Витамин В9, фолаты 16.459 мкг 400 мкг 4.1% 2.1% 2430 г
Витамин В12, кобаламин 0.017 мкг 3 мкг 0.6% 0.3% 17647 г
Витамин C, аскорбиновая 2.99 мг 90 мг 3.3% 1.7% 3010 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.538 мг 15 мг 10.3% 5.3% 975 г
бета Токоферол 0.072 мг ~
гамма Токоферол 0.601 мг ~
Витамин Н, биотин 0.186 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 26882 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 0.9% 6000 г
Витамин РР, НЭ 2.5435 мг 20 мг 12.7% 6.6% 786 г
Ниацин 1.073 мг ~
Бетаин 22.911 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 193.24 мг 2500 мг 7.7% 4% 1294 г
Кальций, Ca 17.2 мг 1000 мг 1.7% 0.9% 5814 г
Кремний, Si 1.397 мг 30 мг 4.7% 2.4% 2147 г
Магний, Mg 54.56 мг 400 мг 13.6% 7% 733 г
Натрий, Na 8.92 мг 1300 мг 0.7% 0.4% 14574 г
Сера, S 77.39 мг 1000 мг 7.7% 4% 1292 г
Фосфор, P 141.6 мг 800 мг 17.7% 9.2% 565 г
Хлор, Cl 15.93 мг 2300 мг 0.7% 0.4% 14438 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 54.2 мкг ~
Бор, B 30.1 мкг ~
Ванадий, V 0.04 мкг ~
Железо, Fe 1.477 мг 18 мг 8.2% 4.2% 1219 г
Йод, I 1.2 мкг 150 мкг 0.8% 0.4% 12500 г
Кобальт, Co 2.083 мкг 10 мкг 20.8% 10.8% 480 г
Литий, Li 2.282 мкг ~
Марганец, Mn 1.3179 мг 2 мг 65.9% 34.1% 152 г
Медь, Cu 157.73 мкг 1000 мкг 15.8% 8.2% 634 г
Молибден, Mo 2.398 мкг 70 мкг 3.4% 1.8% 2919 г
Никель, Ni 1.948 мкг ~
Олово, Sn 1.24 мкг ~
Рубидий, Rb 58.3 мкг ~
Селен, Se 21.419 мкг 55 мкг 38.9% 20.1% 257 г
Фтор, F 37.98 мкг 4000 мкг 0.9% 0.5% 10532 г
Хром, Cr 3.26 мкг 50 мкг 6.5% 3.4% 1534 г
Цинк, Zn 1.1177 мг 12 мг 9.3% 4.8% 1074 г
Цирконий, Zr 0.38 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 18.215 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аргинин* 0.41 г ~
Валин 0.325 г ~
Гистидин* 0.248 г ~
Изолейцин 0.269 г ~
Лейцин 0.499 г ~
Лизин 0.393 г ~
Метионин 0.125 г ~
Метионин + Цистеин 0.097 г ~
Треонин 0.241 г ~
Триптофан 0.097 г ~
Фенилаланин 0.333 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.22 г ~
Заменимые аминокислоты 0.14 г ~
Аланин 0.302 г ~
Аспарагиновая кислота 0.462 г ~
Гидроксипролин 0.024 г ~
Глицин 0.29 г ~
Глутаминовая кислота 1.754 г ~
Пролин 0.769 г ~
Серин 0.309 г ~
Тирозин 0.188 г ~
Цистеин 0.132 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.039 г от 0.9 до 3.7 г 4.3% 2.2%
Омега-6 жирные кислоты 2.108 г от 4.7 до 16.8 г 44.9% 23.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.73 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.367 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.978 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.019 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.632 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.284 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.421 г min 16.8 г 8.5% 4.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.056 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.337 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.275 г от 11.2 до 20.6 г 20.3% 10.5%
18:2 Линолевая (ud) 2.095 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.033 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Хачапури по-аджарски на дрожжевом тесте составляет 193,4 кКал.

  • Порция = 254 гр (491.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 193.4 кКал -%
Белки 9.4 г -%
Жиры 7.2 г -%
Углеводы 21.1 г -%
Пищевые волокна 3.8 г -%
Вода 54.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХАЧАПУРИ ПО-АДЖАРСКИ НА ДРОЖЖЕВОМ ТЕСТЕ

Хачапури по-аджарски на дрожжевом тесте богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13 %, витамином B6 - 11,4 %, витамином PP - 12,7 %, магнием - 13,6 %, фосфором - 17,7 %, кобальтом - 20,8 %, марганцем - 65,9 %, медью - 15,8 %, селеном - 38,9 %

Чем полезен Хачапури по-аджарски на дрожжевом тесте

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хачапури по-аджарски на дрожжевом тесте, калорийность 193,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хачапури по-аджарски на дрожжевом тесте, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты