Рецепт Пахлава. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пахлава

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	300 г
Яйцо куриное (Запекание)	2 Штука
Сметана 40% жирности	300 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	300 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	11 г
Уксус столовый 9%	15 г
Сахар песок	250 г
Курага (абрикосы сушеные без косточки) (Запекание)	255 г
Изюм чёрный без косточек ("коринка", из винограда Черный Коринф)	255 г
Грецкий орех	225 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пахлава".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	444.2 ккал	1684 ккал	26.4%	5.9%	379 г
Белки	5.9 г	76 г	7.8%	1.8%	1288 г
Жиры	28.1 г	56 г	50.2%	11.3%	199 г
Углеводы	42.3 г	219 г	19.3%	4.3%	518 г
Углеводы (общие)	10.6 г	~
Пищевые волокна	4.4 г	20 г	22%	5%	455 г
Вода	22.1 г	2273 г	1%	0.2%	10285 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Зола	1.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	254.5 мкг	900 мкг	28.3%	6.4%	354 г
Ретинол	0.158 мг	~
альфа Каротин	0.138 мкг	~
бета Каротин	0.539 мг	5 мг	10.8%	2.4%	928 г
бета Криптоксантин	0.138 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.107 мг	1.5 мг	7.1%	1.6%	1402 г
Витамин В2, рибофлавин	0.116 мг	1.8 мг	6.4%	1.4%	1552 г
Витамин В4, холин	51.83 мг	500 мг	10.4%	2.3%	965 г
Витамин В5, пантотеновая	0.32 мг	5 мг	6.4%	1.4%	1563 г
Витамин В6, пиридоксин	0.192 мг	2 мг	9.6%	2.2%	1042 г
Витамин В9, фолаты	15.354 мкг	400 мкг	3.8%	0.9%	2605 г
Витамин В12, кобаламин	0.085 мкг	3 мкг	2.8%	0.6%	3529 г
Витамин C, аскорбиновая	1.6 мг	90 мг	1.8%	0.4%	5625 г
Витамин D, кальциферол	0.385 мкг	10 мкг	3.9%	0.9%	2597 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.519 мг	15 мг	10.1%	2.3%	987 г
Витамин Н, биотин	2.384 мкг	50 мкг	4.8%	1.1%	2097 г
Витамин К, филлохинон	2.9 мкг	120 мкг	2.4%	0.5%	4138 г
Витамин РР, НЭ	1.896 мг	20 мг	9.5%	2.1%	1055 г
Ниацин	0.692 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	408.82 мг	2500 мг	16.4%	3.7%	612 г
Кальций, Ca	63.81 мг	1000 мг	6.4%	1.4%	1567 г
Кремний, Si	10.99 мг	30 мг	36.6%	8.2%	273 г
Магний, Mg	36.38 мг	400 мг	9.1%	2%	1100 г
Натрий, Na	184.87 мг	1300 мг	14.2%	3.2%	703 г
Сера, S	45.87 мг	1000 мг	4.6%	1%	2180 г
Фосфор, P	106.7 мг	800 мг	13.3%	3%	750 г
Хлор, Cl	24.82 мг	2300 мг	1.1%	0.2%	9267 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	267.9 мкг	~
Бор, B	50.7 мкг	~
Ванадий, V	23.35 мкг	~
Железо, Fe	1.326 мг	18 мг	7.4%	1.7%	1357 г
Йод, I	2.9 мкг	150 мкг	1.9%	0.4%	5172 г
Кобальт, Co	2.722 мкг	10 мкг	27.2%	6.1%	367 г
Литий, Li	1.631 мкг	~
Марганец, Mn	0.3972 мг	2 мг	19.9%	4.5%	504 г
Медь, Cu	171.64 мкг	1000 мкг	17.2%	3.9%	583 г
Молибден, Mo	5 мкг	70 мкг	7.1%	1.6%	1400 г
Никель, Ni	36.451 мкг	~
Олово, Sn	0.81 мкг	~
Рубидий, Rb	3.8 мкг	~
Селен, Se	3.521 мкг	55 мкг	6.4%	1.4%	1562 г
Стронций, Sr	0.43 мкг	~
Титан, Ti	2.8 мкг	~
Фтор, F	98.63 мкг	4000 мкг	2.5%	0.6%	4056 г
Хром, Cr	7.62 мкг	50 мкг	15.2%	3.4%	656 г
Цинк, Zn	0.6376 мг	12 мг	5.3%	1.2%	1882 г
Цирконий, Zr	0.73 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	11.825 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	28.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	4.1 г	~
Лактоза	0.4 г	~
Фруктоза	4.5 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.324 г	~
Валин	0.164 г	~
Гистидин*	0.071 г	~
Изолейцин	0.131 г	~
Лейцин	0.216 г	~
Лизин	0.107 г	~
Метионин	0.062 г	~
Метионин + Цистеин	0.094 г	~
Треонин	0.109 г	~
Триптофан	0.038 г	~
Фенилаланин	0.134 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.233 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.077 г	~
Аспарагиновая кислота	0.221 г	~
Глицин	0.147 г	~
Глутаминовая кислота	0.487 г	~
Пролин	0.113 г	~
Серин	0.141 г	~
Тирозин	0.101 г	~
Цистеин	0.032 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.927 г	от 0.9 до 3.7 г	100%	22.5%
Омега-6 жирные кислоты	4.584 г	от 4.7 до 16.8 г	97.5%	21.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	87.12 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	13.496 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.607 г	~
6:0 Капроновая	0.134 г	~
8:0 Каприловая	0.117 г	~
10:0 Каприновая	0.306 г	~
12:0 Лауриновая	0.392 г	~
14:0 Миристиновая	1.332 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	4.639 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	1.425 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	8.34 г	min 16.8 г	49.6%	11.2%
14:1 Миристолеиновая	0.136 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.509 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	5.242 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.003 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.136 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.292 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	5.662 г	от 11.2 до 20.6 г	50.6%	11.4%
18:2 Линолевая (ud)	4.246 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.005 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.879 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.002 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.005 г	~

Энергетическая ценность Пахлава составляет 444,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	444.2 кКал	-%
	Белки	5.9 г	-%
	Жиры	28.1 г	-%
	Углеводы	42.3 г	-%
	Пищевые волокна	4.4 г	-%
	Вода	22.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПАХЛАВА

Пахлава богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 28,3 %, калием - 16,4 %, кремнием - 36,6 %, фосфором - 13,3 %, кобальтом - 27,2 %, марганцем - 19,9 %, медью - 17,2 %, хромом - 15,2 %

Чем полезен Пахлава

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Пахлава, калорийность 444,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пахлава, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Маш с цветной капустой

Суфле из куриной грудки

Лучшие рационы

Калорийность: 1296 кКал

Витамины и минералы: 100%

Танюра

2024-05-21

Калорийность: 1266 кКал

Витамины и минералы: 92%

Марина

2024-05-11

Калорийность: 1160 кКал

Витамины и минералы: 85%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе