Рецепт Форшмак классический. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Форшмак классический

Сельдь атлантическая нежирная соленая 267 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 3 С0
Хлебцы Ржаные [Хлебцы Молодцы] 24 г
Лук репчатый 120 г
Оливковое масло 16 г
Уксус яблочный 4 г
Горчица столовая 13 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Форшмак классический".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 173.5 ккал 1684 ккал 10.3% 5.9% 971 г
Белки 13.2 г 76 г 17.4% 10% 576 г
Жиры 11 г 56 г 19.6% 11.3% 509 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 1.3% 4294 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2% 2857 г
Вода 63.5 г 2273 г 2.8% 1.6% 3580 г
Зола 6.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 94.3 мкг 900 мкг 10.5% 6.1% 954 г
Ретинол 0.091 мг ~
бета Каротин 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.2% 25000 г
Витамин В1, тиамин 0.045 мг 1.5 мг 3% 1.7% 3333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.214 мг 1.8 мг 11.9% 6.9% 841 г
Витамин В4, холин 114.21 мг 500 мг 22.8% 13.1% 438 г
Витамин В5, пантотеновая 0.694 мг 5 мг 13.9% 8% 720 г
Витамин В6, пиридоксин 0.181 мг 2 мг 9.1% 5.2% 1105 г
Витамин В9, фолаты 9.001 мкг 400 мкг 2.3% 1.3% 4444 г
Витамин В12, кобаламин 3.04 мкг 3 мкг 101.3% 58.4% 99 г
Витамин C, аскорбиновая 2.53 мг 90 мг 2.8% 1.6% 3557 г
Витамин D, кальциферол 15.072 мкг 10 мкг 150.7% 86.9% 66 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.163 мг 15 мг 7.8% 4.5% 1290 г
Витамин Н, биотин 6.775 мкг 50 мкг 13.6% 7.8% 738 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 1% 6000 г
Витамин РР, НЭ 3.0768 мг 20 мг 15.4% 8.9% 650 г
Ниацин 0.966 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 191.85 мг 2500 мг 7.7% 4.4% 1303 г
Кальций, Ca 65.51 мг 1000 мг 6.6% 3.8% 1526 г
Кремний, Si 1.075 мг 30 мг 3.6% 2.1% 2791 г
Магний, Mg 28.94 мг 400 мг 7.2% 4.1% 1382 г
Натрий, Na 2370.91 мг 1300 мг 182.4% 105.1% 55 г
Сера, S 152.67 мг 1000 мг 15.3% 8.8% 655 г
Фосфор, P 209.3 мг 800 мг 26.2% 15.1% 382 г
Хлор, Cl 3501.37 мг 2300 мг 152.2% 87.7% 66 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 86 мкг ~
Бор, B 43 мкг ~
Железо, Fe 1.777 мг 18 мг 9.9% 5.7% 1013 г
Йод, I 26.3 мкг 150 мкг 17.5% 10.1% 570 г
Кобальт, Co 95.248 мкг 10 мкг 952.5% 549% 10 г
Марганец, Mn 0.3669 мг 2 мг 18.3% 10.5% 545 г
Медь, Cu 246.35 мкг 1000 мкг 24.6% 14.2% 406 г
Молибден, Mo 21.095 мкг 70 мкг 30.1% 17.3% 332 г
Никель, Ni 21.22 мкг ~
Рубидий, Rb 102.4 мкг ~
Селен, Se 27.902 мкг 55 мкг 50.7% 29.2% 197 г
Фтор, F 206.42 мкг 4000 мкг 5.2% 3% 1938 г
Хром, Cr 28.05 мкг 50 мкг 56.1% 32.3% 178 г
Цинк, Zn 0.9754 мг 12 мг 8.1% 4.7% 1230 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.087 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.062 г ~
Аргинин* 0.034 г ~
Валин 0.005 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.009 г ~
Лейцин 0.011 г ~
Лизин 0.013 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.009 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.009 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.015 г ~
Заменимые аминокислоты 0.143 г ~
Аланин 0.012 г ~
Аспарагиновая кислота 0.015 г ~
Глицин 0.009 г ~
Глутаминовая кислота 0.047 г ~
Пролин 0.006 г ~
Серин 0.006 г ~
Тирозин 0.006 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.923 г от 0.9 до 3.7 г 100% 57.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.864 г от 4.7 до 16.8 г 18.4% 10.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 214.44 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.867 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.301 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.37 г ~
18:0 Стеариновая 0.072 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.908 г min 16.8 г 29.2% 16.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.044 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.861 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.792 г от 11.2 до 20.6 г 16% 9.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.344 г ~

Энергетическая ценность Форшмак классический составляет 173,5 кКал.

  • Порция = 186 гр (322.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 173.5 кКал -%
Белки 13.2 г -%
Жиры 11 г -%
Углеводы 5.1 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 63.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФОРШМАК КЛАССИЧЕСКИЙ

Форшмак классический богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,9 %, холином - 22,8 %, витамином B5 - 13,9 %, витамином B12 - 101,3 %, витамином D - 150,7 %, витамином H - 13,6 %, витамином PP - 15,4 %, фосфором - 26,2 %, хлором - 152,2 %, йодом - 17,5 %, кобальтом - 952,5 %, марганцем - 18,3 %, медью - 24,6 %, молибденом - 30,1 %, селеном - 50,7 %, хромом - 56,1 %

Чем полезен Форшмак классический

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Форшмак классический, калорийность 173,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Форшмак классический, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы