Рецепт Тартар из лосося с лимонным кремом из топинамбура и красной икрой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тартар из лосося с лимонным кремом из топинамбура и красной икрой

Петрушка свежая (Мытьё, нарезка)	3 г
Масло Растительное [Олейна]	5 г
СОУС на морепродукты Тай Фуд Кинг	2 г
Лук зеленый (перо) (Мытьё, нарезка)	3 г
Горчица Зерновая [Lutik]	2 г
Икра [Красная Икра]	5 г
Соль столовая	1 г
лосось	100 г
Соевый Соус [Mivimex]	5 г
ЛИМОННЫЙ Соус из Топинамбура П/Ф	32 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тартар из лосося с лимонным кремом из топинамбура и красной икрой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	176.1 ккал	1684 ккал	10.5%	6%	956 г
Белки	14.1 г	76 г	18.6%	10.6%	539 г
Жиры	11.8 г	56 г	21.1%	12%	475 г
Углеводы	2.4 г	219 г	1.1%	0.6%	9125 г
Углеводы (общие)	0.2 г	~
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	1.7%	3333 г
Вода	66.3 г	2273 г	2.9%	1.6%	3428 г
Органические кислоты	0.5 г	~
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	66.8 мкг	900 мкг	7.4%	4.2%	1347 г
альфа Каротин	0.002 мкг	~
бета Каротин	0.172 мг	5 мг	3.4%	1.9%	2907 г
бета Криптоксантин	0.135 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.246 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.121 мг	1.5 мг	8.1%	4.6%	1240 г
Витамин В2, рибофлавин	0.246 мг	1.8 мг	13.7%	7.8%	732 г
Витамин В4, холин	4.36 мг	500 мг	0.9%	0.5%	11468 г
Витамин В5, пантотеновая	0.826 мг	5 мг	16.5%	9.4%	605 г
Витамин В6, пиридоксин	0.402 мг	2 мг	20.1%	11.4%	498 г
Витамин В9, фолаты	17.161 мкг	400 мкг	4.3%	2.4%	2331 г
Витамин В12, кобаламин	1.689 мкг	3 мкг	56.3%	32%	178 г
Витамин C, аскорбиновая	4.69 мг	90 мг	5.2%	3%	1919 г
Витамин D, кальциферол	0.154 мкг	10 мкг	1.5%	0.9%	6494 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.174 мг	15 мг	1.2%	0.7%	8621 г
Витамин Н, биотин	0.065 мкг	50 мкг	0.1%	0.1%	76923 г
Витамин К, филлохинон	34.4 мкг	120 мкг	28.7%	16.3%	349 г
Витамин РР, НЭ	4.825 мг	20 мг	24.1%	13.7%	415 г
Ниацин	0.166 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	291.05 мг	2500 мг	11.6%	6.6%	859 г
Кальций, Ca	173 мг	1000 мг	17.3%	9.8%	578 г
Кремний, Si	1.298 мг	30 мг	4.3%	2.4%	2311 г
Магний, Mg	25.31 мг	400 мг	6.3%	3.6%	1580 г
Натрий, Na	443.76 мг	1300 мг	34.1%	19.4%	293 г
Сера, S	131.21 мг	1000 мг	13.1%	7.4%	762 г
Фосфор, P	195.6 мг	800 мг	24.5%	13.9%	409 г
Хлор, Cl	38.46 мг	2300 мг	1.7%	1%	5980 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	110.2 мкг	~
Бор, B	8.3 мкг	~
Ванадий, V	1.79 мкг	~
Железо, Fe	0.688 мг	18 мг	3.8%	2.2%	2616 г
Йод, I	0.11 мкг	150 мкг	0.1%	0.1%	136364 г
Кобальт, Co	0.219 мкг	10 мкг	2.2%	1.2%	4566 г
Литий, Li	0.559 мкг	~
Марганец, Mn	0.0417 мг	2 мг	2.1%	1.2%	4796 г
Медь, Cu	138.91 мкг	1000 мкг	13.9%	7.9%	720 г
Молибден, Mo	0.564 мкг	70 мкг	0.8%	0.5%	12411 г
Никель, Ni	0.509 мкг	~
Рубидий, Rb	10 мкг	~
Селен, Se	17.151 мкг	55 мкг	31.2%	17.7%	321 г
Стронций, Sr	0.9 мкг	~
Фтор, F	5.86 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	68259 г
Хром, Cr	0.59 мкг	50 мкг	1.2%	0.7%	8475 г
Цинк, Zn	0.9577 мг	12 мг	8%	4.5%	1253 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.126 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.6 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.012 г	~
Валин	0.008 г	~
Гистидин*	0.004 г	~
Изолейцин	0.007 г	~
Лейцин	0.012 г	~
Лизин	0.008 г	~
Метионин	0.002 г	~
Треонин	0.007 г	~
Триптофан	0.002 г	~
Фенилаланин	0.007 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.007 г	~
Аспарагиновая кислота	0.018 г	~
Глицин	0.006 г	~
Глутаминовая кислота	0.029 г	~
Пролин	0.009 г	~
Серин	0.009 г	~
Тирозин	0.006 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.014 г	от 0.9 до 3.7 г	1.6%	0.9%
Омега-6 жирные кислоты	0.044 г	от 4.7 до 16.8 г	0.9%	0.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	39.68 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.06 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.033 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.009 г	~
18:0 Стеариновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.018 г	min 16.8 г	0.1%	0.1%
18:1 Олеиновая (ud)	0.018 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.047 г	от 11.2 до 20.6 г	0.4%	0.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.041 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.006 г	~

Энергетическая ценность Тартар из лосося с лимонным кремом из топинамбура и красной икрой составляет 176,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	176.1 кКал	-%
	Белки	14.1 г	-%
	Жиры	11.8 г	-%
	Углеводы	2.4 г	-%
	Пищевые волокна	0.6 г	-%
	Вода	66.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ТАРТАР ИЗ ЛОСОСЯ С ЛИМОННЫМ КРЕМОМ ИЗ ТОПИНАМБУРА И КРАСНОЙ ИКРОЙ

Тартар из лосося с лимонным кремом из топинамбура и красной икрой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,7 %, витамином B5 - 16,5 %, витамином B6 - 20,1 %, витамином B12 - 56,3 %, витамином K - 28,7 %, витамином PP - 24,1 %, калием - 11,6 %, кальцием - 17,3 %, фосфором - 24,5 %, медью - 13,9 %, селеном - 31,2 %

Чем полезен Тартар из лосося с лимонным кремом из топинамбура и красной икрой

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Тартар из лосося с лимонным кремом из топинамбура и красной икрой, калорийность 176,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тартар из лосося с лимонным кремом из топинамбура и красной икрой, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Эклеры с творожным кремом

Желе протеин шоколад ряженка шоколадная крошка

Интересные блоги

Лучшие рационы

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-12-15

Калорийность: 1002 кКал

Витамины и минералы: 82%

Галина Ast

2024-12-13

Калорийность: 1238 кКал

Витамины и минералы: 96%

Елена

2024-12-04

Калорийность: 1109 кКал

Витамины и минералы: 82%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе