Рецепт Бефстроганов - томат. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бефстроганов - томат

Говядина 1 кат. (Тушение) 500 г
Шампиньоны (Варка со сливом) 500 г
Лук репчатый (Жарка) 200 г
Морковь (Жарка) 200 г
Сливки 31% жирности 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бефстроганов - томат".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 132 ккал 1684 ккал 7.8% 5.9% 1276 г
Белки 9.7 г 76 г 12.8% 9.7% 784 г
Жиры 9.4 г 56 г 16.8% 12.7% 596 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.8% 9522 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 7.6% 1000 г
Вода 76.5 г 2273 г 3.4% 2.6% 2971 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 324.5 мкг 900 мкг 36.1% 27.3% 277 г
Ретинол 0.023 мг ~
бета Каротин 1.812 мг 5 мг 36.2% 27.4% 276 г
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 3.1% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.228 мг 1.8 мг 12.7% 9.6% 789 г
Витамин В4, холин 39.87 мг 500 мг 8% 6.1% 1254 г
Витамин В5, пантотеновая 0.956 мг 5 мг 19.1% 14.5% 523 г
Витамин В6, пиридоксин 0.154 мг 2 мг 7.7% 5.8% 1299 г
Витамин В9, фолаты 7.947 мкг 400 мкг 2% 1.5% 5033 г
Витамин В12, кобаламин 1.087 мкг 3 мкг 36.2% 27.4% 276 г
Витамин C, аскорбиновая 1.55 мг 90 мг 1.7% 1.3% 5806 г
Витамин D, кальциферол 0.09 мкг 10 мкг 0.9% 0.7% 11111 г
Витамин D3, холекальциферол 0.05 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.348 мг 15 мг 2.3% 1.7% 4310 г
Витамин Н, биотин 7.789 мкг 50 мкг 15.6% 11.8% 642 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 1.1% 6667 г
Витамин РР, НЭ 5.2164 мг 20 мг 26.1% 19.8% 383 г
Ниацин 3.618 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 368.36 мг 2500 мг 14.7% 11.1% 679 г
Кальций, Ca 19.31 мг 1000 мг 1.9% 1.4% 5179 г
Кремний, Si 5.134 мг 30 мг 17.1% 13% 584 г
Магний, Mg 22.87 мг 400 мг 5.7% 4.3% 1749 г
Натрий, Na 33.5 мг 1300 мг 2.6% 2% 3881 г
Сера, S 114.2 мг 1000 мг 11.4% 8.6% 876 г
Фосфор, P 138.8 мг 800 мг 17.4% 13.2% 576 г
Хлор, Cl 43.71 мг 2300 мг 1.9% 1.4% 5262 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 189.5 мкг ~
Бор, B 48.4 мкг ~
Ванадий, V 16.2 мкг ~
Железо, Fe 1.421 мг 18 мг 7.9% 6% 1267 г
Йод, I 9.78 мкг 150 мкг 6.5% 4.9% 1534 г
Кобальт, Co 9.441 мкг 10 мкг 94.4% 71.5% 106 г
Литий, Li 1.152 мкг ~
Марганец, Mn 0.1002 мг 2 мг 5% 3.8% 1996 г
Медь, Cu 294.05 мкг 1000 мкг 29.4% 22.3% 340 г
Молибден, Mo 8.427 мкг 70 мкг 12% 9.1% 831 г
Никель, Ni 4.54 мкг ~
Олово, Sn 29.38 мкг ~
Рубидий, Rb 50 мкг ~
Селен, Se 10.981 мкг 55 мкг 20% 15.2% 501 г
Стронций, Sr 5.59 мкг ~
Титан, Ti 14.4 мкг ~
Фтор, F 39.52 мкг 4000 мкг 1% 0.8% 10121 г
Хром, Cr 7.08 мкг 50 мкг 14.2% 10.8% 706 г
Цинк, Zn 1.6326 мг 12 мг 13.6% 10.3% 735 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.047 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.1 г ~
Аргинин* 0.474 г ~
Валин 0.453 г ~
Гистидин* 0.306 г ~
Изолейцин 0.349 г ~
Лейцин 0.651 г ~
Лизин 0.694 г ~
Метионин 0.195 г ~
Метионин + Цистеин 0.299 г ~
Треонин 0.354 г ~
Триптофан 0.095 г ~
Фенилаланин 0.355 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.625 г ~
Заменимые аминокислоты 0.21 г ~
Аланин 0.479 г ~
Аспарагиновая кислота 0.787 г ~
Гидроксипролин 0.121 г ~
Глицин 0.408 г ~
Глутаминовая кислота 1.395 г ~
Пролин 0.316 г ~
Серин 0.345 г ~
Тирозин 0.292 г ~
Цистеин 0.114 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.079 г от 0.9 до 3.7 г 8.8% 6.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.428 г от 4.7 до 16.8 г 9.1% 6.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 40.98 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.492 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.09 г ~
6:0 Капроновая 0.025 г ~
8:0 Каприловая 0.026 г ~
10:0 Каприновая 0.053 г ~
12:0 Лауриновая 0.031 г ~
14:0 Миристиновая 0.518 г ~
15:0 Пентадекановая 0.042 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.507 г ~
17:0 Маргариновая 0.109 г ~
18:0 Стеариновая 1.132 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.759 г min 16.8 г 22.4% 17%
14:1 Миристолеиновая 0.104 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.494 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.267 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.491 г от 11.2 до 20.6 г 4.4% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.423 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.081 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Бефстроганов - томат составляет 132 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 132 кКал -%
Белки 9.7 г -%
Жиры 9.4 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 76.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЕФСТРОГАНОВ - ТОМАТ

Бефстроганов - томат богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 36,1 %, бэта-каротином - 36,2 %, витамином B2 - 12,7 %, витамином B5 - 19,1 %, витамином B12 - 36,2 %, витамином H - 15,6 %, витамином PP - 26,1 %, калием - 14,7 %, кремнием - 17,1 %, фосфором - 17,4 %, кобальтом - 94,4 %, медью - 29,4 %, молибденом - 12 %, селеном - 20 %, хромом - 14,2 %, цинком - 13,6 %

Чем полезен Бефстроганов - томат

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бефстроганов - томат, калорийность 132 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бефстроганов - томат, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты