Рецепт Мука из 5 мук. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мука из 5 мук

Кукурузный крахмал 56 г
Кукурузная мука желтая тонкого помола, цельнозерновая 122 г
Амарантовая Мука [Di&Di] 122 г
Рисовая мука диетическая 122 г
Полба (спельта), неприготовленная 122 г
Гречневая крупа ядрица 122 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мука из 5 мук".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 341.5 ккал 1684 ккал 20.3% 5.9% 493 г
Белки 9.4 г 76 г 12.4% 3.6% 809 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 1.3% 2154 г
Углеводы 68.2 г 219 г 31.1% 9.1% 321 г
Углеводы (общие) 26.9 г ~
Пищевые волокна 6.1 г 20 г 30.5% 8.9% 328 г
Вода 12.6 г 2273 г 0.6% 0.2% 18040 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.4 мкг 900 мкг 0.3% 0.1% 37500 г
альфа Каротин 11.541 мкг ~
бета Каротин 0.021 мг 5 мг 0.4% 0.1% 23810 г
Лютеин + Зеаксантин 279.171 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.202 мг 1.5 мг 13.5% 4% 743 г
Витамин В2, рибофлавин 0.077 мг 1.8 мг 4.3% 1.3% 2338 г
Витамин В4, холин 13.92 мг 500 мг 2.8% 0.8% 3592 г
Витамин В5, пантотеновая 0.397 мг 5 мг 7.9% 2.3% 1259 г
Витамин В6, пиридоксин 0.183 мг 2 мг 9.2% 2.7% 1093 г
Витамин В9, фолаты 18.685 мкг 400 мкг 4.7% 1.4% 2141 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.423 мг 15 мг 2.8% 0.8% 3546 г
бета Токоферол 0.046 мг ~
гамма Токоферол 0.313 мг ~
Витамин Н, биотин 1.832 мкг 50 мкг 3.7% 1.1% 2729 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 0.5% 6000 г
Витамин РР, НЭ 3.5067 мг 20 мг 17.5% 5.1% 570 г
Ниацин 1.026 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 208.81 мг 2500 мг 8.4% 2.5% 1197 г
Кальций, Ca 14.98 мг 1000 мг 1.5% 0.4% 6676 г
Кремний, Si 14.838 мг 30 мг 49.5% 14.5% 202 г
Магний, Mg 84.17 мг 400 мг 21% 6.1% 475 г
Натрий, Na 9.48 мг 1300 мг 0.7% 0.2% 13713 г
Сера, S 55.72 мг 1000 мг 5.6% 1.6% 1795 г
Фосфор, P 201.4 мг 800 мг 25.2% 7.4% 397 г
Хлор, Cl 6.05 мг 2300 мг 0.3% 0.1% 38017 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 6.1 мкг ~
Бор, B 64.1 мкг ~
Ванадий, V 31.14 мкг ~
Железо, Fe 2.754 мг 18 мг 15.3% 4.5% 654 г
Йод, I 0.6 мкг 150 мкг 0.4% 0.1% 25000 г
Кобальт, Co 0.568 мкг 10 мкг 5.7% 1.7% 1761 г
Литий, Li 0.769 мкг ~
Марганец, Mn 0.9209 мг 2 мг 46% 13.5% 217 г
Медь, Cu 257.18 мкг 1000 мкг 25.7% 7.5% 389 г
Молибден, Mo 6.302 мкг 70 мкг 9% 2.6% 1111 г
Никель, Ni 1.85 мкг ~
Рубидий, Rb 9.6 мкг ~
Селен, Se 6.244 мкг 55 мкг 11.4% 3.3% 881 г
Стронций, Sr 55.69 мкг ~
Титан, Ti 6.05 мкг ~
Фтор, F 4.21 мкг 4000 мкг 0.1% 95012 г
Хром, Cr 0.73 мкг 50 мкг 1.5% 0.4% 6849 г
Цинк, Zn 1.2983 мг 12 мг 10.8% 3.2% 924 г
Цирконий, Zr 6.41 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 41.536 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Мальтоза 1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.394 г ~
Валин 0.297 г ~
Гистидин* 0.16 г ~
Изолейцин 0.231 г ~
Лейцин 0.489 г ~
Лизин 0.208 г ~
Метионин 0.132 г ~
Метионин + Цистеин 0.119 г ~
Треонин 0.202 г ~
Триптофан 0.066 г ~
Фенилаланин 0.305 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.187 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.299 г ~
Аспарагиновая кислота 0.428 г ~
Глицин 0.294 г ~
Глутаминовая кислота 1.504 г ~
Пролин 0.5 г ~
Серин 0.305 г ~
Тирозин 0.199 г ~
Цистеин 0.144 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 4.4%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 9.159 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.25 г ~
18:0 Стеариновая 0.023 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.475 г min 16.8 г 2.8% 0.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.459 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.763 г от 11.2 до 20.6 г 6.8% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.723 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.04 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.012 г ~

Энергетическая ценность Мука из 5 мук составляет 341,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 341.5 кКал -%
Белки 9.4 г -%
Жиры 2.6 г -%
Углеводы 68.2 г -%
Пищевые волокна 6.1 г -%
Вода 12.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МУКА ИЗ 5 МУК

Мука из 5 мук богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,5 %, витамином PP - 17,5 %, кремнием - 49,5 %, магнием - 21 %, фосфором - 25,2 %, железом - 15,3 %, марганцем - 46 %, медью - 25,7 %, селеном - 11,4 %

Чем полезен Мука из 5 мук

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мука из 5 мук, калорийность 341,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мука из 5 мук, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты