Рецепт Скумбрия запеченая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия запеченая

Скумбрия атлантическая 140 г
Соевый соус 5 г
Сок лимонный 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия запеченая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 181.1 ккал 1684 ккал 10.8% 6% 930 г
Белки 17.1 г 76 г 22.5% 12.4% 444 г
Жиры 12.3 г 56 г 22% 12.1% 455 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 0.1% 73000 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Вода 68.4 г 2273 г 3% 1.7% 3323 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.3 мкг 900 мкг 1% 0.6% 9677 г
Ретинол 0.009 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.114 мг 1.5 мг 7.6% 4.2% 1316 г
Витамин В2, рибофлавин 0.342 мг 1.8 мг 19% 10.5% 526 г
Витамин В4, холин 61.45 мг 500 мг 12.3% 6.8% 814 г
Витамин В5, пантотеновая 0.803 мг 5 мг 16.1% 8.9% 623 г
Витамин В6, пиридоксин 0.752 мг 2 мг 37.6% 20.8% 266 г
Витамин В9, фолаты 8.867 мкг 400 мкг 2.2% 1.2% 4511 г
Витамин В12, кобаламин 11.2 мкг 3 мкг 373.3% 206.1% 27 г
Витамин C, аскорбиновая 2.32 мг 90 мг 2.6% 1.4% 3879 г
Витамин D, кальциферол 15.027 мкг 10 мкг 150.3% 83% 67 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.5 мг 15 мг 10% 5.5% 1000 г
Витамин Н, биотин 0.168 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 29762 г
Витамин К, филлохинон 4.7 мкг 120 мкг 3.9% 2.2% 2553 г
Витамин РР, НЭ 10.9065 мг 20 мг 54.5% 30.1% 183 г
Ниацин 8.03 мг ~
Бетаин 0.993 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 280.57 мг 2500 мг 11.2% 6.2% 891 г
Кальций, Ca 39.7 мг 1000 мг 4% 2.2% 2519 г
Магний, Mg 49.37 мг 400 мг 12.3% 6.8% 810 г
Натрий, Na 276.93 мг 1300 мг 21.3% 11.8% 469 г
Сера, S 170.71 мг 1000 мг 17.1% 9.4% 586 г
Фосфор, P 267.5 мг 800 мг 33.4% 18.4% 299 г
Хлор, Cl 158.67 мг 2300 мг 6.9% 3.8% 1450 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.638 мг 18 мг 9.1% 5% 1099 г
Йод, I 42 мкг 150 мкг 28% 15.5% 357 г
Кобальт, Co 18.667 мкг 10 мкг 186.7% 103.1% 54 г
Марганец, Mn 0.1273 мг 2 мг 6.4% 3.5% 1571 г
Медь, Cu 197.43 мкг 1000 мкг 19.7% 10.9% 507 г
Молибден, Mo 3.733 мкг 70 мкг 5.3% 2.9% 1875 г
Никель, Ni 5.6 мкг ~
Селен, Se 41.18 мкг 55 мкг 74.9% 41.4% 134 г
Фтор, F 1306.67 мкг 4000 мкг 32.7% 18.1% 306 г
Хром, Cr 51.33 мкг 50 мкг 102.7% 56.7% 97 г
Цинк, Zn 0.6823 мг 12 мг 5.7% 3.1% 1759 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.949 г ~
Валин 0.944 г ~
Гистидин* 0.752 г ~
Изолейцин 1.037 г ~
Лейцин 1.511 г ~
Лизин 1.413 г ~
Метионин 0.563 г ~
Метионин + Цистеин 0.747 г ~
Треонин 0.756 г ~
Триптофан 0.171 г ~
Фенилаланин 0.665 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.307 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.316 г ~
Аспарагиновая кислота 1.891 г ~
Глицин 0.663 г ~
Глутаминовая кислота 2.479 г ~
Пролин 0.763 г ~
Серин 0.853 г ~
Тирозин 0.661 г ~
Цистеин 0.191 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.3 г от 0.9 до 3.7 г 100% 55.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 65.33 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.335 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.261 г ~
17:0 Маргариновая 0.047 г ~
18:0 Стеариновая 0.28 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.184 г min 16.8 г 24.9% 13.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.831 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.505 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.84 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.799 г от 11.2 до 20.6 г 25% 13.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.157 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.066 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.252 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.336 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.663 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.093 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.232 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия запеченая составляет 181,1 кКал.

  • Порция = 75 гр (135.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 181.1 кКал -%
Белки 17.1 г -%
Жиры 12.3 г -%
Углеводы 0.3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 68.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ ЗАПЕЧЕНАЯ

Скумбрия запеченая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 19 %, холином - 12,3 %, витамином B5 - 16,1 %, витамином B6 - 37,6 %, витамином B12 - 373,3 %, витамином D - 150,3 %, витамином PP - 54,5 %, калием - 11,2 %, магнием - 12,3 %, фосфором - 33,4 %, йодом - 28 %, кобальтом - 186,7 %, медью - 19,7 %, селеном - 74,9 %, фтором - 32,7 %, хромом - 102,7 %

Чем полезен Скумбрия запеченая

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия запеченая, калорийность 181,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия запеченая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты