Рецепт Винегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Винегрет

Морковь (На пару) 38 г
Свекла (На пару) 56 г
Картофель (На пару) 30 г
Лук репчатый 19 г
Шпинат 12 г
Чеснок 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Винегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 51.2 ккал 1684 ккал 3% 5.9% 3289 г
Белки 1.9 г 76 г 2.5% 4.9% 4000 г
Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 0.8% 28000 г
Углеводы 10.3 г 219 г 4.7% 9.2% 2126 г
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 22.5% 870 г
Вода 82.3 г 2273 г 3.6% 7% 2762 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 556.9 мкг 900 мкг 61.9% 120.9% 162 г
бета Каротин 3.341 мг 5 мг 66.8% 130.5% 150 г
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 7.6% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.067 мг 1.8 мг 3.7% 7.2% 2687 г
Витамин В4, холин 9.64 мг 500 мг 1.9% 3.7% 5187 г
Витамин В5, пантотеновая 0.214 мг 5 мг 4.3% 8.4% 2336 г
Витамин В6, пиридоксин 0.155 мг 2 мг 7.8% 15.2% 1290 г
Витамин В9, фолаты 14.379 мкг 400 мкг 3.6% 7% 2782 г
Витамин C, аскорбиновая 12.19 мг 90 мг 13.5% 26.4% 738 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.387 мг 15 мг 2.6% 5.1% 3876 г
Витамин Н, биотин 0.356 мкг 50 мкг 0.7% 1.4% 14045 г
Витамин К, филлохинон 41.7 мкг 120 мкг 34.8% 68% 288 г
Витамин РР, НЭ 0.9796 мг 20 мг 4.9% 9.6% 2042 г
Ниацин 0.646 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 348.1 мг 2500 мг 13.9% 27.1% 718 г
Кальций, Ca 42.1 мг 1000 мг 4.2% 8.2% 2375 г
Кремний, Si 47.803 мг 30 мг 159.3% 311.1% 63 г
Магний, Mg 30.97 мг 400 мг 7.7% 15% 1292 г
Натрий, Na 25.82 мг 1300 мг 2% 3.9% 5035 г
Сера, S 23.22 мг 1000 мг 2.3% 4.5% 4307 г
Фосфор, P 57.6 мг 800 мг 7.2% 14.1% 1389 г
Хлор, Cl 48.63 мг 2300 мг 2.1% 4.1% 4730 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 315.3 мкг ~
Бор, B 198.1 мкг ~
Ванадий, V 75.71 мкг ~
Железо, Fe 2.062 мг 18 мг 11.5% 22.5% 873 г
Йод, I 5.95 мкг 150 мкг 4% 7.8% 2521 г
Кобальт, Co 3.264 мкг 10 мкг 32.6% 63.7% 306 г
Литий, Li 36.46 мкг ~
Марганец, Mn 0.4507 мг 2 мг 22.5% 43.9% 444 г
Медь, Cu 113.55 мкг 1000 мкг 11.4% 22.3% 881 г
Молибден, Mo 11.405 мкг 70 мкг 16.3% 31.8% 614 г
Никель, Ni 8.605 мкг ~
Рубидий, Rb 317.9 мкг ~
Селен, Se 1.034 мкг 55 мкг 1.9% 3.7% 5319 г
Стронций, Sr 11.99 мкг ~
Фтор, F 33.45 мкг 4000 мкг 0.8% 1.6% 11958 г
Хром, Cr 11.93 мкг 50 мкг 23.9% 46.7% 419 г
Цинк, Zn 0.512 мг 12 мг 4.3% 8.4% 2344 г
Цирконий, Zr 0.55 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.115 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 4.9 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.471 г ~
Аргинин* 0.087 г ~
Валин 0.068 г ~
Гистидин* 0.02 г ~
Изолейцин 0.061 г ~
Лейцин 0.078 г ~
Лизин 0.089 г ~
Метионин 0.019 г ~
Метионин + Цистеин 0.037 г ~
Треонин 0.06 г ~
Триптофан 0.018 г ~
Фенилаланин 0.058 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.111 г ~
Заменимые аминокислоты 0.904 г ~
Аланин 0.063 г ~
Аспарагиновая кислота 0.229 г ~
Глицин 0.054 г ~
Глутаминовая кислота 0.262 г ~
Пролин 0.054 г ~
Серин 0.067 г ~
Тирозин 0.051 г ~
Цистеин 0.016 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 4.1%
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.032 г min 16.8 г 0.2% 0.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.031 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.016 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.016 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность Винегрет составляет 51,2 кКал.

  • Порция = 153 гр (78.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 51.2 кКал -%
Белки 1.9 г -%
Жиры 0.2 г -%
Углеводы 10.3 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 82.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВИНЕГРЕТ

Винегрет богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 61,9 %, бэта-каротином - 66,8 %, витамином C - 13,5 %, витамином K - 34,8 %, калием - 13,9 %, кремнием - 159,3 %, железом - 11,5 %, кобальтом - 32,6 %, марганцем - 22,5 %, медью - 11,4 %, молибденом - 16,3 %, хромом - 23,9 %

Чем полезен Винегрет

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Винегрет, калорийность 51,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Винегрет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы