Рецепт Котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты

Говядина, плечевая мякоть на кости, только мясо	1150 г
Лук репчатый	340 г
Яйцо куриное	146 г
Чеснок	35 г
Картофель	116 г
Зелень кориандра (кинза), сырая	116 г
Булки городские	78 г
Майонез,19% жирности, безсолевой, низкокалорийный или диетический	14.5 г
Масло канола (распсовое) высокоолеиновое (70%), стойкое к окислению	34 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	127.9 ккал	1684 ккал	7.6%	5.9%	1317 г
Белки	14.3 г	76 г	18.8%	14.7%	531 г
Жиры	5.2 г	56 г	9.3%	7.3%	1077 г
Углеводы	5.1 г	219 г	2.3%	1.8%	4294 г
Углеводы (общие)	0.4 г	~
Пищевые волокна	0.9 г	20 г	4.5%	3.5%	2222 г
Вода	73.8 г	2273 г	3.2%	2.5%	3080 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	38.1 мкг	900 мкг	4.2%	3.3%	2362 г
Ретинол	0.018 мг	~
альфа Каротин	2.058 мкг	~
бета Каротин	0.23 мг	5 мг	4.6%	3.6%	2174 г
бета Криптоксантин	11.546 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	49.441 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.076 мг	1.5 мг	5.1%	4%	1974 г
Витамин В2, рибофлавин	0.142 мг	1.8 мг	7.9%	6.2%	1268 г
Витамин В4, холин	73.2 мг	500 мг	14.6%	11.4%	683 г
Витамин В5, пантотеновая	0.541 мг	5 мг	10.8%	8.4%	924 г
Витамин В6, пиридоксин	0.368 мг	2 мг	18.4%	14.4%	543 г
Витамин В9, фолаты	13.43 мкг	400 мкг	3.4%	2.7%	2978 г
Витамин В12, кобаламин	1.103 мкг	3 мкг	36.8%	28.8%	272 г
Витамин C, аскорбиновая	4.53 мг	90 мг	5%	3.9%	1987 г
Витамин D, кальциферол	0.158 мкг	10 мкг	1.6%	1.3%	6329 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.858 мг	15 мг	5.7%	4.5%	1748 г
гамма Токоферол	0.365 мг	~
Витамин Н, биотин	1.61 мкг	50 мкг	3.2%	2.5%	3106 г
Витамин К, филлохинон	18.7 мкг	120 мкг	15.6%	12.2%	642 г
Витамин РР, НЭ	3.5144 мг	20 мг	17.6%	13.8%	569 г
Ниацин	0.181 мг	~
Бетаин	7.706 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	300.87 мг	2500 мг	12%	9.4%	831 г
Кальций, Ca	26.49 мг	1000 мг	2.6%	2%	3775 г
Кремний, Si	3.74 мг	30 мг	12.5%	9.8%	802 г
Магний, Mg	20.06 мг	400 мг	5%	3.9%	1994 г
Натрий, Na	73.03 мг	1300 мг	5.6%	4.4%	1780 г
Сера, S	153 мг	1000 мг	15.3%	12%	654 г
Фосфор, P	149 мг	800 мг	18.6%	14.5%	537 г
Хлор, Cl	19.24 мг	2300 мг	0.8%	0.6%	11954 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	124 мкг	~
Бор, B	40.6 мкг	~
Ванадий, V	8.59 мкг	~
Железо, Fe	1.632 мг	18 мг	9.1%	7.1%	1103 г
Йод, I	2.38 мкг	150 мкг	1.6%	1.3%	6303 г
Кобальт, Co	1.998 мкг	10 мкг	20%	15.6%	501 г
Литий, Li	4.453 мкг	~
Марганец, Mn	0.0966 мг	2 мг	4.8%	3.8%	2070 г
Медь, Cu	96.01 мкг	1000 мкг	9.6%	7.5%	1042 г
Молибден, Mo	1.327 мкг	70 мкг	1.9%	1.5%	5275 г
Никель, Ni	1.082 мкг	~
Рубидий, Rb	109.4 мкг	~
Селен, Se	16.895 мкг	55 мкг	30.7%	24%	326 г
Стронций, Sr	0.53 мкг	~
Фтор, F	11 мкг	4000 мкг	0.3%	0.2%	36364 г
Хром, Cr	1.88 мкг	50 мкг	3.8%	3%	2660 г
Цинк, Zn	3.4347 мг	12 мг	28.6%	22.4%	349 г
Цирконий, Zr	0.17 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	3.244 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Сахароза	1.1 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.089 г	~
Аргинин*	0.899 г	~
Валин	0.688 г	~
Гистидин*	0.428 г	~
Изолейцин	0.625 г	~
Лейцин	1.09 г	~
Лизин	1.141 г	~
Метионин	0.36 г	~
Метионин + Цистеин	0.058 г	~
Треонин	0.556 г	~
Триптофан	0.102 г	~
Фенилаланин	0.554 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.104 г	~
Заменимые аминокислоты	0.178 г	~
Аланин	0.828 г	~
Аспарагиновая кислота	1.255 г	~
Гидроксипролин	0.131 г	~
Глицин	0.805 г	~
Глутаминовая кислота	2.059 г	~
Пролин	0.636 г	~
Серин	0.572 г	~
Тирозин	0.444 г	~
Цистеин	0.186 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	8.7%
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	8.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	78.01 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.286 мг	~
Кампестерол	3.384 мг	~
Стигмастерол	0.171 мг	~
бета Ситостерол	7.251 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.3 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.002 г	~
14:0 Миристиновая	0.066 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.753 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.392 г	~
20:0 Арахиновая	0.013 г	~
22:0 Бегеновая	0.005 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.616 г	min 16.8 г	15.6%	12.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.12 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.005 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.43 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	1.171 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.028 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.004 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.562 г	от 11.2 до 20.6 г	5%	3.9%
18:2 Линолевая (ud)	0.475 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.24 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.072 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.035 г	~
18:3 прочие изомеры	0.009 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.019 г	~
Трансжиры	0.013 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.001 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.001 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.003 г	~

Энергетическая ценность Котлеты составляет 127,9 кКал.

Порция = 97 гр (124.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	127.9 кКал	-%
	Белки	14.3 г	-%
	Жиры	5.2 г	-%
	Углеводы	5.1 г	-%
	Пищевые волокна	0.9 г	-%
	Вода	73.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

Котлеты богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,6 %, витамином B6 - 18,4 %, витамином B12 - 36,8 %, витамином K - 15,6 %, витамином PP - 17,6 %, калием - 12 %, кремнием - 12,5 %, фосфором - 18,6 %, кобальтом - 20 %, селеном - 30,7 %, цинком - 28,6 %

Чем полезен Котлеты

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Котлеты, калорийность 127,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Танюра

2024-11-02

Калорийность: 1033 кКал

Витамины и минералы: 89%

Наталья

2024-11-08

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 92%

Танюра

2024-11-12

Калорийность: 1154 кКал

Витамины и минералы: 85%

Новые рецепты

Салат с жареными шампиньонами, курицей и репой

Запечённый картофель с сосисками

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе