Рецепт котлеты свиные с кабачком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты свиные с кабачком

Свинина, котлетное мясо (Жарка котлеты) 1000 г
Чеснок, сырой 10 г
Овсяные хлопья "геркулес" 30 г
Яйцо куриное 100 г
Кабачок 250 г
Пшеничная мука, высшего сорта 100 г
Масло растительное, подсолнечное и линолевое (гидрогенизированное) 50 г
Молоко пастеризованное 3,2% жирности (Запекание) 200 г
Способ приготовления

Из свинины прокрутить на мясорубке фарш.Добавить соль, 2 желтка из кур.яиц, овсяные хлопья "Геркулес", перемешать, оставить на 10 минут. В это время натереть на мелкой терке кабачок, оставить до истечения первых 10 минут. Взять два сырых белка из кур.яиц, взбить до пены. После истечения 10 минут, добавить в фарш отжатый от лишней воды кабачок(отжимать без энтузиазма, слегка) и перемешать. Затем добавить взбитый белок, аккуратно перемешать. Сформировать котлеты, обвалять в муке.Жарить на сильно разогретой сковороде до румяной корочки. Затем добавить молоко, убавить огонь и тушить под крышкой примерно 10 минут (до выкипания молока из сковороды)

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты свиные с кабачком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 297.5 ккал 1684 ккал 17.7% 5.9% 566 г
Белки 9.8 г 76 г 12.9% 4.3% 776 г
Жиры 25.4 г 56 г 45.4% 15.3% 220 г
Углеводы 7.7 г 219 г 3.5% 1.2% 2844 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 0.8% 4000 г
Вода 54.2 г 2273 г 2.4% 0.8% 4194 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 21.4 мкг 900 мкг 2.4% 0.8% 4206 г
Ретинол 0.02 мг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.1% 45455 г
Лютеин + Зеаксантин 0.109 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.395 мг 1.5 мг 26.3% 8.8% 380 г
Витамин В2, рибофлавин 0.133 мг 1.8 мг 7.4% 2.5% 1353 г
Витамин В4, холин 75.21 мг 500 мг 15% 5% 665 г
Витамин В5, пантотеновая 0.523 мг 5 мг 10.5% 3.5% 956 г
Витамин В6, пиридоксин 0.265 мг 2 мг 13.3% 4.5% 755 г
Витамин В9, фолаты 8.683 мкг 400 мкг 2.2% 0.7% 4607 г
Витамин В12, кобаламин 0.09 мкг 3 мкг 3% 1% 3333 г
Витамин C, аскорбиновая 2.86 мг 90 мг 3.2% 1.1% 3147 г
Витамин D, кальциферол 0.157 мкг 10 мкг 1.6% 0.5% 6369 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.595 мг 15 мг 10.6% 3.6% 940 г
бета Токоферол 0.058 мг ~
гамма Токоферол 0.31 мг ~
дельта Токоферол 0.07 мг ~
Витамин Н, биотин 2.428 мкг 50 мкг 4.9% 1.6% 2059 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 3.7738 мг 20 мг 18.9% 6.4% 530 г
Ниацин 1.816 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 176.32 мг 2500 мг 7.1% 2.4% 1418 г
Кальций, Ca 29.65 мг 1000 мг 3% 1% 3373 г
Кремний, Si 0.273 мг 30 мг 0.9% 0.3% 10989 г
Магний, Mg 19.38 мг 400 мг 4.8% 1.6% 2064 г
Натрий, Na 40.7 мг 1300 мг 3.1% 1% 3194 г
Сера, S 172.61 мг 1000 мг 17.3% 5.8% 579 г
Фосфор, P 109.1 мг 800 мг 13.6% 4.6% 733 г
Хлор, Cl 61.66 мг 2300 мг 2.7% 0.9% 3730 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 78.4 мкг ~
Бор, B 2.5 мкг ~
Ванадий, V 6.14 мкг ~
Железо, Fe 1.261 мг 18 мг 7% 2.4% 1427 г
Йод, I 7.32 мкг 150 мкг 4.9% 1.6% 2049 г
Кобальт, Co 6.46 мкг 10 мкг 64.6% 21.7% 155 г
Марганец, Mn 0.1507 мг 2 мг 7.5% 2.5% 1327 г
Медь, Cu 90.85 мкг 1000 мкг 9.1% 3.1% 1101 г
Молибден, Mo 10.812 мкг 70 мкг 15.4% 5.2% 647 г
Никель, Ni 8.54 мкг ~
Олово, Sn 22.59 мкг ~
Селен, Se 2.941 мкг 55 мкг 5.3% 1.8% 1870 г
Стронций, Sr 2.32 мкг ~
Титан, Ti 0.75 мкг ~
Фтор, F 56.17 мкг 4000 мкг 1.4% 0.5% 7121 г
Хром, Cr 9.9 мкг 50 мкг 19.8% 6.7% 505 г
Цинк, Zn 1.6614 мг 12 мг 13.8% 4.6% 722 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.862 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.075 г ~
Валин 0.067 г ~
Гистидин* 0.03 г ~
Изолейцин 0.052 г ~
Лейцин 0.09 г ~
Лизин 0.073 г ~
Метионин 0.032 г ~
Метионин + Цистеин 0.058 г ~
Треонин 0.052 г ~
Триптофан 0.019 г ~
Фенилаланин 0.058 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.099 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.06 г ~
Аспарагиновая кислота 0.108 г ~
Глицин 0.053 г ~
Глутаминовая кислота 0.171 г ~
Пролин 0.043 г ~
Серин 0.076 г ~
Тирозин 0.044 г ~
Цистеин 0.027 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 9.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 40.11 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.341 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.409 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.249 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.959 г min 16.8 г 11.7% 3.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.027 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.892 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.377 г от 11.2 до 20.6 г 12.3% 4.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.327 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.036 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность котлеты свиные с кабачком составляет 297,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 297.5 кКал -%
Белки 9.8 г -%
Жиры 25.4 г -%
Углеводы 7.7 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 54.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ СВИНЫЕ С КАБАЧКОМ

котлеты свиные с кабачком богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 26,3 %, холином - 15 %, витамином B6 - 13,3 %, витамином PP - 18,9 %, фосфором - 13,6 %, кобальтом - 64,6 %, молибденом - 15,4 %, хромом - 19,8 %, цинком - 13,8 %

Чем полезен котлеты свиные с кабачком

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлеты свиные с кабачком, калорийность 297,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты свиные с кабачком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы