Рецепт Соус из шампиньонов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Соус из шампиньонов

Шампиньоны, выращенные под ультрафиолетом	200 г
Лук репчатый	200 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	20 г
Грибной Суп с Сухариками [Knorr]	16 г
Молоко 2% жирности	300 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соус из шампиньонов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	132.3 ккал	1684 ккал	7.9%	6%	1273 г
Белки	5.1 г	76 г	6.7%	5.1%	1490 г
Жиры	6.9 г	56 г	12.3%	9.3%	812 г
Углеводы	12.9 г	219 г	5.9%	4.5%	1698 г
Углеводы (общие)	6.2 г	~
Пищевые волокна	2 г	20 г	10%	7.6%	1000 г
Вода	71.3 г	2273 г	3.1%	2.3%	3188 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	58 мкг	900 мкг	6.4%	4.8%	1552 г
Ретинол	0.054 мг	~
бета Каротин	0.027 мг	5 мг	0.5%	0.4%	18519 г
Витамин В1, тиамин	0.11 мг	1.5 мг	7.3%	5.5%	1364 г
Витамин В2, рибофлавин	0.431 мг	1.8 мг	23.9%	18.1%	418 г
Витамин В4, холин	29.56 мг	500 мг	5.9%	4.5%	1691 г
Витамин В5, пантотеновая	1.156 мг	5 мг	23.1%	17.5%	433 г
Витамин В6, пиридоксин	0.155 мг	2 мг	7.8%	5.9%	1290 г
Витамин В9, фолаты	24.054 мкг	400 мкг	6%	4.5%	1663 г
Витамин В12, кобаламин	0.484 мкг	3 мкг	16.1%	12.2%	620 г
Витамин C, аскорбиновая	5.57 мг	90 мг	6.2%	4.7%	1616 г
Витамин D, кальциферол	17.324 мкг	10 мкг	173.2%	130.9%	58 г
Витамин D2, эргокальциферол	17.243 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.192 мг	15 мг	1.3%	1%	7813 г
Витамин Н, биотин	0.486 мкг	50 мкг	1%	0.8%	10288 г
Витамин К, филлохинон	0.8 мкг	120 мкг	0.7%	0.5%	15000 г
Витамин РР, НЭ	2.4097 мг	20 мг	12%	9.1%	830 г
Ниацин	0.108 мг	~
Бетаин	6.73 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	451.08 мг	2500 мг	18%	13.6%	554 г
Кальций, Ca	124.43 мг	1000 мг	12.4%	9.4%	804 г
Кремний, Si	2.703 мг	30 мг	9%	6.8%	1110 г
Магний, Mg	21.35 мг	400 мг	5.3%	4%	1874 г
Натрий, Na	44.41 мг	1300 мг	3.4%	2.6%	2927 г
Сера, S	75.68 мг	1000 мг	7.6%	5.7%	1321 г
Фосфор, P	171.8 мг	800 мг	21.5%	16.3%	466 г
Хлор, Cl	13.51 мг	2300 мг	0.6%	0.5%	17024 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	216.2 мкг	~
Бор, B	108.1 мкг	~
Железо, Fe	0.676 мг	18 мг	3.8%	2.9%	2663 г
Йод, I	1.62 мкг	150 мкг	1.1%	0.8%	9259 г
Кобальт, Co	2.703 мкг	10 мкг	27%	20.4%	370 г
Марганец, Mn	0.2125 мг	2 мг	10.6%	8%	941 г
Медь, Cu	321.22 мкг	1000 мкг	32.1%	24.3%	311 г
Никель, Ni	1.622 мкг	~
Рубидий, Rb	257.3 мкг	~
Селен, Se	16.405 мкг	55 мкг	29.8%	22.5%	335 г
Фтор, F	19.66 мкг	4000 мкг	0.5%	0.4%	20346 г
Хром, Cr	1.08 мкг	50 мкг	2.2%	1.7%	4630 г
Цинк, Zn	1.4486 мг	12 мг	12.1%	9.1%	828 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.054 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	9.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.7 г	~
Лактоза	4.1 г	~
Сахароза	3.5 г	~
Фруктоза	0.7 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.155 г	~
Аргинин*	0.164 г	~
Валин	0.19 г	~
Гистидин*	0.09 г	~
Изолейцин	0.162 г	~
Лейцин	0.284 г	~
Лизин	0.258 г	~
Метионин	0.076 г	~
Метионин + Цистеин	0.012 г	~
Треонин	0.138 г	~
Триптофан	0.046 г	~
Фенилаланин	0.162 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.041 г	~
Заменимые аминокислоты	0.358 г	~
Аланин	0.123 г	~
Аспарагиновая кислота	0.269 г	~
Глицин	0.076 г	~
Глутаминовая кислота	0.725 г	~
Пролин	0.282 г	~
Серин	0.178 г	~
Тирозин	0.153 г	~
Цистеин	0.024 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	16.76 мг	max 300 мг
Кампестерол	1.081 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	4.3 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.265 г	~
6:0 Капроновая	0.077 г	~
8:0 Каприловая	0.055 г	~
10:0 Каприновая	0.142 г	~
12:0 Лауриновая	0.176 г	~
13:0 Тридекановая	0.002 г	~
14:0 Миристиновая	0.566 г	~
15:0 Пентадекановая	0.016 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.786 г	~
17:0 Маргариновая	0.009 г	~
18:0 Стеариновая	0.605 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
22:0 Бегеновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.903 г	min 16.8 г	11.3%	8.5%
14:1 Миристолеиновая	0.057 г	~
15:1 Пентадеценовая	0.003 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.176 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.022 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.004 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.641 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.349 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.217 г	от 11.2 до 20.6 г	1.9%	1.4%
18:2 Линолевая (ud)	0.117 г	~
18:2 прочие изомеры	0.006 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.045 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.01 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.006 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.002 г	~
Трансжиры	0.069 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.063 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.063 г	~

Энергетическая ценность Соус из шампиньонов составляет 132,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	132.3 кКал	-%
	Белки	5.1 г	-%
	Жиры	6.9 г	-%
	Углеводы	12.9 г	-%
	Пищевые волокна	2 г	-%
	Вода	71.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СОУС ИЗ ШАМПИНЬОНОВ

Соус из шампиньонов богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 23,9 %, витамином B5 - 23,1 %, витамином B12 - 16,1 %, витамином D - 173,2 %, витамином PP - 12 %, калием - 18 %, кальцием - 12,4 %, фосфором - 21,5 %, кобальтом - 27 %, медью - 32,1 %, селеном - 29,8 %, цинком - 12,1 %

Чем полезен Соус из шампиньонов

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Соус из шампиньонов, калорийность 132,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Соус из шампиньонов, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-11-07

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 86%

Танюра

2024-11-12

Калорийность: 1154 кКал

Витамины и минералы: 85%

Наталья

2024-11-11

Калорийность: 1117 кКал

Витамины и минералы: 80%

Интересные блоги

Новые рецепты

Вафли кабачковые, лосось, сыр творожный сливочный, кедровый орех, устричный соус, помидор, огурец

Стручковая фасоль с беконом

Фаршированный кальмар

Автор Mandarinka Masha

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе