Рецепт Минтай с морковью и луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай с морковью и луком

Минтай 800 г
Морковь 100 г
Лук репчатый 50 г
Подсолнечное масло 25 г
Томатная паста. Консервы 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Вода 50 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Чеснок 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай с морковью и луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 85 ккал 1684 ккал 5% 5.9% 1981 г
Белки 12 г 76 г 15.8% 18.6% 633 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 6.1% 1931 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 1.3% 8760 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 2.4% 5000 г
Вода 79.8 г 2273 г 3.5% 4.1% 2848 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 202.7 мкг 900 мкг 22.5% 26.5% 444 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 1.173 мг 5 мг 23.5% 27.6% 426 г
Витамин В1, тиамин 0.096 мг 1.5 мг 6.4% 7.5% 1563 г
Витамин В2, рибофлавин 0.097 мг 1.8 мг 5.4% 6.4% 1856 г
Витамин В4, холин 50.19 мг 500 мг 10% 11.8% 996 г
Витамин В5, пантотеновая 0.254 мг 5 мг 5.1% 6% 1969 г
Витамин В6, пиридоксин 0.133 мг 2 мг 6.7% 7.9% 1504 г
Витамин В9, фолаты 6.126 мкг 400 мкг 1.5% 1.8% 6530 г
Витамин В12, кобаламин 1.17 мкг 3 мкг 39% 45.9% 256 г
Витамин C, аскорбиновая 3.86 мг 90 мг 4.3% 5.1% 2332 г
Витамин D, кальциферол 0.143 мкг 10 мкг 1.4% 1.6% 6993 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.306 мг 15 мг 8.7% 10.2% 1149 г
Витамин Н, биотин 0.336 мкг 50 мкг 0.7% 0.8% 14881 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 2% 6000 г
Витамин РР, НЭ 3.6117 мг 20 мг 18.1% 21.3% 554 г
Ниацин 1.155 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 378.96 мг 2500 мг 15.2% 17.9% 660 г
Кальций, Ca 40.32 мг 1000 мг 4% 4.7% 2480 г
Кремний, Si 2.512 мг 30 мг 8.4% 9.9% 1194 г
Магний, Mg 46.97 мг 400 мг 11.7% 13.8% 852 г
Натрий, Na 379.09 мг 1300 мг 29.2% 34.4% 343 г
Сера, S 130.97 мг 1000 мг 13.1% 15.4% 764 г
Фосфор, P 185.9 мг 800 мг 23.2% 27.3% 430 г
Хлор, Cl 673.58 мг 2300 мг 29.3% 34.5% 341 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 55.1 мкг ~
Бор, B 27.5 мкг ~
Ванадий, V 8.95 мкг ~
Железо, Fe 0.849 мг 18 мг 4.7% 5.5% 2120 г
Йод, I 108.85 мкг 150 мкг 72.6% 85.4% 138 г
Кобальт, Co 12.807 мкг 10 мкг 128.1% 150.7% 78 г
Литий, Li 0.592 мкг ~
Марганец, Mn 0.1348 мг 2 мг 6.7% 7.9% 1484 г
Медь, Cu 133.8 мкг 1000 мкг 13.4% 15.8% 747 г
Молибден, Mo 7.792 мкг 70 мкг 11.1% 13.1% 898 г
Никель, Ni 6 мкг ~
Рубидий, Rb 24.6 мкг ~
Селен, Se 11.98 мкг 55 мкг 21.8% 25.6% 459 г
Стронций, Sr 0.78 мкг ~
Фтор, F 513.21 мкг 4000 мкг 12.8% 15.1% 779 г
Хром, Cr 40.54 мкг 50 мкг 81.1% 95.4% 123 г
Цинк, Zn 0.9605 мг 12 мг 8% 9.4% 1249 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.543 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.041 г ~
Аргинин* 0.728 г ~
Валин 0.651 г ~
Гистидин* 0.289 г ~
Изолейцин 0.794 г ~
Лейцин 0.939 г ~
Лизин 1.298 г ~
Метионин 0.432 г ~
Метионин + Цистеин 0.541 г ~
Треонин 0.65 г ~
Триптофан 0.145 г ~
Фенилаланин 0.507 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.94 г ~
Заменимые аминокислоты 0.083 г ~
Аланин 0.653 г ~
Аспарагиновая кислота 0.876 г ~
Глицин 0.578 г ~
Глутаминовая кислота 0.964 г ~
Пролин 0.435 г ~
Серин 0.506 г ~
Тирозин 0.433 г ~
Цистеин 0.109 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 13.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 37.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 35.87 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.484 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.211 г ~
18:0 Стеариновая 0.113 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.648 г min 16.8 г 3.9% 4.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.029 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.589 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.752 г от 11.2 до 20.6 г 15.6% 18.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.348 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.129 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.136 г ~

Энергетическая ценность Минтай с морковью и луком составляет 85 кКал.

  • Порция = 279 гр (237.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 85 кКал -%
Белки 12 г -%
Жиры 2.9 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 79.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ С МОРКОВЬЮ И ЛУКОМ

Минтай с морковью и луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,5 %, бэта-каротином - 23,5 %, витамином B12 - 39 %, витамином PP - 18,1 %, калием - 15,2 %, магнием - 11,7 %, фосфором - 23,2 %, хлором - 29,3 %, йодом - 72,6 %, кобальтом - 128,1 %, медью - 13,4 %, молибденом - 11,1 %, селеном - 21,8 %, фтором - 12,8 %, хромом - 81,1 %

Чем полезен Минтай с морковью и луком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай с морковью и луком, калорийность 85 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай с морковью и луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги