Рецепт Фарш 25.07.23. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш 25.07.23

Свинина, тазобедренная часть 418 г
Говядина, тазобедренная часть(наружный кусок) 417 г
Лук репчатый 440 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш 25.07.23".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 171.5 ккал 1684 ккал 10.2% 5.9% 982 г
Белки 11.6 г 76 г 15.3% 8.9% 655 г
Жиры 12.6 г 56 г 22.5% 13.1% 444 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 0.8% 7821 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.9% 2000 г
Вода 71 г 2273 г 3.1% 1.8% 3201 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 24.7 мкг 900 мкг 2.7% 1.6% 3644 г
Ретинол 0.022 мг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.2% 33333 г
Витамин В1, тиамин 0.326 мг 1.5 мг 21.7% 12.7% 460 г
Витамин В2, рибофлавин 0.105 мг 1.8 мг 5.8% 3.4% 1714 г
Витамин В4, холин 48.54 мг 500 мг 9.7% 5.7% 1030 г
Витамин В5, пантотеновая 0.446 мг 5 мг 8.9% 5.2% 1121 г
Витамин В6, пиридоксин 0.331 мг 2 мг 16.6% 9.7% 604 г
Витамин В9, фолаты 7.952 мкг 400 мкг 2% 1.2% 5030 г
Витамин В12, кобаламин 1.294 мкг 3 мкг 43.1% 25.1% 232 г
Витамин C, аскорбиновая 3.33 мг 90 мг 3.7% 2.2% 2703 г
Витамин D, кальциферол 0.057 мкг 10 мкг 0.6% 0.3% 17544 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.442 мг 15 мг 2.9% 1.7% 3394 г
Витамин Н, биотин 2.826 мкг 50 мкг 5.7% 3.3% 1769 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 2.1313 мг 20 мг 10.7% 6.2% 938 г
Ниацин 0.762 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 238.79 мг 2500 мг 9.6% 5.6% 1047 г
Кальций, Ca 16.14 мг 1000 мг 1.6% 0.9% 6196 г
Кремний, Si 1.664 мг 30 мг 5.5% 3.2% 1803 г
Магний, Mg 20.45 мг 400 мг 5.1% 3% 1956 г
Натрий, Na 34.43 мг 1300 мг 2.6% 1.5% 3776 г
Сера, S 163.93 мг 1000 мг 16.4% 9.6% 610 г
Фосфор, P 138.7 мг 800 мг 17.3% 10.1% 577 г
Хлор, Cl 42.3 мг 2300 мг 1.8% 1% 5437 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 133.1 мкг ~
Бор, B 66.6 мкг ~
Железо, Fe 1.221 мг 18 мг 6.8% 4% 1474 г
Йод, I 5.36 мкг 150 мкг 3.6% 2.1% 2799 г
Кобальт, Co 6.402 мкг 10 мкг 64% 37.3% 156 г
Марганец, Mn 0.0967 мг 2 мг 4.8% 2.8% 2068 г
Медь, Cu 116.15 мкг 1000 мкг 11.6% 6.8% 861 г
Молибден, Mo 7.769 мкг 70 мкг 11.1% 6.5% 901 г
Никель, Ni 7.6 мкг ~
Олово, Sn 33.36 мкг ~
Рубидий, Rb 158.4 мкг ~
Селен, Se 0.204 мкг 55 мкг 0.4% 0.2% 26961 г
Фтор, F 52.21 мкг 4000 мкг 1.3% 0.8% 7661 г
Хром, Cr 7.52 мкг 50 мкг 15% 8.7% 665 г
Цинк, Zn 1.9632 мг 12 мг 16.4% 9.6% 611 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.033 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 2.2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.095 г ~
Аргинин* 0.054 г ~
Валин 0.009 г ~
Гистидин* 0.005 г ~
Изолейцин 0.014 г ~
Лейцин 0.019 г ~
Лизин 0.021 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.014 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.015 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.025 г ~
Заменимые аминокислоты 0.221 г ~
Аланин 0.02 г ~
Аспарагиновая кислота 0.025 г ~
Глицин 0.014 г ~
Глутаминовая кислота 0.077 г ~
Пролин 0.011 г ~
Серин 0.01 г ~
Тирозин 0.011 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.19 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.141 г ~
6:0 Капроновая 0.031 г ~
8:0 Каприловая 0.027 г ~
10:0 Каприновая 0.071 г ~
12:0 Лауриновая 0.092 г ~
14:0 Миристиновая 0.296 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.931 г ~
18:0 Стеариновая 0.284 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.013 г min 16.8 г 6% 3.5%
14:1 Миристолеиновая 0.032 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.108 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.86 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.095 г от 11.2 до 20.6 г 0.8% 0.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.032 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Фарш 25.07.23 составляет 171,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 171.5 кКал -%
Белки 11.6 г -%
Жиры 12.6 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 71 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ 25.07.23

Фарш 25.07.23 богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 21,7 %, витамином B6 - 16,6 %, витамином B12 - 43,1 %, фосфором - 17,3 %, кобальтом - 64 %, медью - 11,6 %, молибденом - 11,1 %, хромом - 15 %, цинком - 16,4 %

Чем полезен Фарш 25.07.23

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш 25.07.23, калорийность 171,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш 25.07.23, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги