Рецепт Хлеб Бурже цельнозерновой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб Бурже цельнозерновой

Вода 200 г
Ржаная мука, обдирная 105 г
Пшеничная мука, высшего сорта 110 г
Меласса, черная патока 20 г
Подсолнечник, семечки 20 г
Семена льна 25 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин) 11 г
Соль поваренная пищевая 5.9 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб Бурже цельнозерновой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 257.4 ккал 1684 ккал 15.3% 5.9% 654 г
Белки 8 г 76 г 10.5% 4.1% 950 г
Жиры 6.3 г 56 г 11.3% 4.4% 889 г
Углеводы 41.1 г 219 г 18.8% 7.3% 533 г
Углеводы (общие) 5.7 г ~
Пищевые волокна 6.3 г 20 г 31.5% 12.2% 317 г
Вода 35.7 г 2273 г 1.6% 0.6% 6367 г
Зола 2.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.3 мкг 900 мкг 300000 г
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Лютеин + Зеаксантин 41.731 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.361 мг 1.5 мг 24.1% 9.4% 416 г
Витамин В2, рибофлавин 0.085 мг 1.8 мг 4.7% 1.8% 2118 г
Витамин В4, холин 28.77 мг 500 мг 5.8% 2.3% 1738 г
Витамин В5, пантотеновая 0.498 мг 5 мг 10% 3.9% 1004 г
Витамин В6, пиридоксин 0.265 мг 2 мг 13.3% 5.2% 755 г
Витамин В9, фолаты 53.836 мкг 400 мкг 13.5% 5.2% 743 г
Витамин C, аскорбиновая 0.11 мг 90 мг 0.1% 81818 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.577 мг 15 мг 17.2% 6.7% 582 г
гамма Токоферол 1.279 мг ~
дельта Токоферол 0.022 мг ~
Витамин Н, биотин 2.618 мкг 50 мкг 5.2% 2% 1910 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 0.6% 6316 г
Витамин РР, НЭ 3.0536 мг 20 мг 15.3% 5.9% 655 г
Ниацин 1.447 мг ~
Бетаин 0.199 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 305.79 мг 2500 мг 12.2% 4.7% 818 г
Кальций, Ca 68.55 мг 1000 мг 6.9% 2.7% 1459 г
Кремний, Si 1.538 мг 30 мг 5.1% 2% 1951 г
Магний, Mg 76.75 мг 400 мг 19.2% 7.5% 521 г
Натрий, Na 600.08 мг 1300 мг 46.2% 17.9% 217 г
Сера, S 63.67 мг 1000 мг 6.4% 2.5% 1571 г
Фосфор, P 157.5 мг 800 мг 19.7% 7.7% 508 г
Хлор, Cl 911.91 мг 2300 мг 39.6% 15.4% 252 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 384 мкг ~
Бор, B 16.3 мкг ~
Ванадий, V 29.7 мкг ~
Железо, Fe 2.338 мг 18 мг 13% 5.1% 770 г
Йод, I 1.93 мкг 150 мкг 1.3% 0.5% 7772 г
Кобальт, Co 0.95 мкг 10 мкг 9.5% 3.7% 1053 г
Литий, Li 0.364 мкг ~
Марганец, Mn 0.985 мг 2 мг 49.3% 19.2% 203 г
Медь, Cu 299.05 мкг 1000 мкг 29.9% 11.6% 334 г
Молибден, Mo 8.959 мкг 70 мкг 12.8% 5% 781 г
Никель, Ni 8.005 мкг ~
Олово, Sn 1.47 мкг ~
Рубидий, Rb 1.3 мкг ~
Селен, Se 10.83 мкг 55 мкг 19.7% 7.7% 508 г
Стронций, Sr 1.39 мкг ~
Титан, Ti 4.53 мкг ~
Фтор, F 72.41 мкг 4000 мкг 1.8% 0.7% 5524 г
Хром, Cr 0.69 мкг 50 мкг 1.4% 0.5% 7246 г
Цинк, Zn 1.1218 мг 12 мг 9.3% 3.6% 1070 г
Цирконий, Zr 8.41 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 35.858 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.332 г ~
Аргинин* 0.343 г ~
Валин 0.281 г ~
Гистидин* 0.117 г ~
Изолейцин 0.216 г ~
Лейцин 0.33 г ~
Лизин 0.198 г ~
Метионин 0.083 г ~
Метионин + Цистеин 0.123 г ~
Треонин 0.183 г ~
Триптофан 0.071 г ~
Фенилаланин 0.264 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.319 г ~
Заменимые аминокислоты 0.673 г ~
Аланин 0.227 г ~
Аспарагиновая кислота 0.428 г ~
Гидроксипролин 0.011 г ~
Глицин 0.272 г ~
Глутаминовая кислота 1.045 г ~
Пролин 0.277 г ~
Серин 0.232 г ~
Тирозин 0.149 г ~
Цистеин 0.086 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.5 г от 0.9 до 3.7 г 100% 38.9%
Омега-6 жирные кислоты 2.3 г от 4.7 до 16.8 г 48.9% 19%
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.33 мг max 300 мг
Кампестерол 2.885 мг ~
Стигмастерол 0.705 мг ~
бета Ситостерол 13.462 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.356 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.198 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.198 г min 16.8 г 7.1% 2.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.175 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.718 г от 11.2 до 20.6 г 33.2% 12.9%
18:2 Линолевая (ud) 2.22 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 1.492 г ~

Энергетическая ценность Хлеб Бурже цельнозерновой составляет 257,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 257.4 кКал -%
Белки 8 г -%
Жиры 6.3 г -%
Углеводы 41.1 г -%
Пищевые волокна 6.3 г -%
Вода 35.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ БУРЖЕ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ

Хлеб Бурже цельнозерновой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 24,1 %, витамином B6 - 13,3 %, витамином B9 - 13,5 %, витамином E - 17,2 %, витамином PP - 15,3 %, калием - 12,2 %, магнием - 19,2 %, фосфором - 19,7 %, хлором - 39,6 %, железом - 13 %, марганцем - 49,3 %, медью - 29,9 %, молибденом - 12,8 %, селеном - 19,7 %

Чем полезен Хлеб Бурже цельнозерновой

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб Бурже цельнозерновой, калорийность 257,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб Бурже цельнозерновой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы