Рецепт Котлеты из индейки + салат из краснокочанной капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из индейки + салат из краснокочанной капусты

Фарш из индейки, приготовленный 100 г
Лук репчатый (На пару) 30 г
Чеснок 5 г
Петрушка свежая 10 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 5 г
Яйцо куриное 1 Штука
Капуста краснокочанная 100 г
Свекла 50 г
Морковь 50 г
Петрушка свежая 10 г
Сок лимонный 15 г
Чечевица, зерно (Варка) 30 г
Способ приготовления

Котлеты: Филе измельчить с луковицей и чесноком. Добавить яйцо, соль, перец, нарубленную зелень. Перемешать. Растопить масло, сформировать котлеты, обмакнуть в муке, обжарить 2 мин на сковороде и отправить в духовку на 10 мин при 200с. Салат: нарезать тонкой соломкой капусту, свёклу, морковь, измельчить зелень,. Перемешать, заправить лимоном.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из индейки + салат из краснокочанной капусты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 111.7 ккал 1684 ккал 6.6% 5.9% 1508 г
Белки 9.8 г 76 г 12.9% 11.5% 776 г
Жиры 4.9 г 56 г 8.8% 7.9% 1143 г
Углеводы 7 г 219 г 3.2% 2.9% 3129 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 9% 1000 г
Вода 74.9 г 2273 г 3.3% 3% 3035 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 308.3 мкг 900 мкг 34.3% 30.7% 292 г
Ретинол 0.04 мг ~
бета Каротин 1.612 мг 5 мг 32.2% 28.8% 310 г
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 4.1% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.134 мг 1.8 мг 7.4% 6.6% 1343 г
Витамин В4, холин 57.95 мг 500 мг 11.6% 10.4% 863 г
Витамин В5, пантотеновая 0.596 мг 5 мг 11.9% 10.7% 839 г
Витамин В6, пиридоксин 0.269 мг 2 мг 13.5% 12.1% 743 г
Витамин В9, фолаты 14.342 мкг 400 мкг 3.6% 3.2% 2789 г
Витамин В12, кобаламин 0.353 мкг 3 мкг 11.8% 10.6% 850 г
Витамин C, аскорбиновая 23.58 мг 90 мг 26.2% 23.5% 382 г
Витамин D, кальциферол 0.307 мкг 10 мкг 3.1% 2.8% 3257 г
Витамин D3, холекальциферол 0.044 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.319 мг 15 мг 2.1% 1.9% 4702 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.026 мг ~
дельта Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 3.055 мкг 50 мкг 6.1% 5.5% 1637 г
Витамин К, филлохинон 82.7 мкг 120 мкг 68.9% 61.7% 145 г
Витамин РР, НЭ 3.0442 мг 20 мг 15.2% 13.6% 657 г
Ниацин 0.401 мг ~
Бетаин 2.296 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 299.37 мг 2500 мг 12% 10.7% 835 г
Кальций, Ca 52.65 мг 1000 мг 5.3% 4.7% 1899 г
Кремний, Si 23.867 мг 30 мг 79.6% 71.3% 126 г
Магний, Mg 28.52 мг 400 мг 7.1% 6.4% 1403 г
Натрий, Na 46.35 мг 1300 мг 3.6% 3.2% 2805 г
Сера, S 100.95 мг 1000 мг 10.1% 9% 991 г
Фосфор, P 130.6 мг 800 мг 16.3% 14.6% 613 г
Хлор, Cl 42.82 мг 2300 мг 1.9% 1.7% 5371 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 99.4 мкг ~
Бор, B 109.2 мкг ~
Ванадий, V 21.42 мкг ~
Железо, Fe 1.899 мг 18 мг 10.6% 9.5% 948 г
Йод, I 4.11 мкг 150 мкг 2.7% 2.4% 3650 г
Кобальт, Co 2.903 мкг 10 мкг 29% 26% 344 г
Литий, Li 13.099 мкг ~
Марганец, Mn 0.2624 мг 2 мг 13.1% 11.7% 762 г
Медь, Cu 127.22 мкг 1000 мкг 12.7% 11.4% 786 г
Молибден, Mo 9.531 мкг 70 мкг 13.6% 12.2% 734 г
Никель, Ni 14.585 мкг ~
Рубидий, Rb 87.8 мкг ~
Селен, Se 11.676 мкг 55 мкг 21.2% 19% 471 г
Стронций, Sr 3.84 мкг ~
Титан, Ti 19.47 мкг ~
Фтор, F 28.23 мкг 4000 мкг 0.7% 0.6% 14169 г
Хром, Cr 4.54 мкг 50 мкг 9.1% 8.1% 1101 г
Цинк, Zn 1.2218 мг 12 мг 10.2% 9.1% 982 г
Цирконий, Zr 0.2 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.076 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.099 г ~
Аргинин* 0.685 г ~
Валин 0.462 г ~
Гистидин* 0.268 г ~
Изолейцин 0.418 г ~
Лейцин 0.759 г ~
Лизин 0.773 г ~
Метионин 0.247 г ~
Метионин + Цистеин 0.121 г ~
Треонин 0.421 г ~
Триптофан 0.109 г ~
Фенилаланин 0.401 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.28 г ~
Заменимые аминокислоты 0.214 г ~
Аланин 0.537 г ~
Аспарагиновая кислота 0.966 г ~
Гидроксипролин 0.05 г ~
Глицин 0.456 г ~
Глутаминовая кислота 0.528 г ~
Пролин 0.392 г ~
Серин 0.455 г ~
Тирозин 0.328 г ~
Цистеин 0.114 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 17.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 85.87 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.012 г ~
6:0 Капроновая 0.018 г ~
8:0 Каприловая 0.014 г ~
10:0 Каприновая 0.033 г ~
12:0 Лауриновая 0.028 г ~
14:0 Миристиновая 0.129 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.905 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.358 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.63 г min 16.8 г 9.7% 8.7%
14:1 Миристолеиновая 0.019 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.133 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.064 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.377 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.659 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.022 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.815 г от 11.2 до 20.6 г 7.3% 6.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.704 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.554 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.004 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.044 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.03 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.04 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.005 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.03 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.023 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.021 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.007 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из индейки + салат из краснокочанной капусты составляет 111,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 111.7 кКал -%
Белки 9.8 г -%
Жиры 4.9 г -%
Углеводы 7 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 74.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ИНДЕЙКИ + САЛАТ ИЗ КРАСНОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ

Котлеты из индейки + салат из краснокочанной капусты богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 34,3 %, бэта-каротином - 32,2 %, холином - 11,6 %, витамином B5 - 11,9 %, витамином B6 - 13,5 %, витамином B12 - 11,8 %, витамином C - 26,2 %, витамином K - 68,9 %, витамином PP - 15,2 %, калием - 12 %, кремнием - 79,6 %, фосфором - 16,3 %, кобальтом - 29 %, марганцем - 13,1 %, медью - 12,7 %, молибденом - 13,6 %, селеном - 21,2 %

Чем полезен Котлеты из индейки + салат из краснокочанной капусты

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из индейки + салат из краснокочанной капусты, калорийность 111,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из индейки + салат из краснокочанной капусты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты