Рецепт Бефстроганов с грибами гречкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бефстроганов с грибами гречкой

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая)	55 г
Индейка	30 г
Лук репчатый	10 г
Сливки 35% жирности, пастеризованные	5 г
Шампиньоны	40 г
Сметана 15% жирности	10 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	3 г
Подсолнечное масло	10 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Вода	100 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бефстроганов с грибами гречкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	164.2 ккал	1684 ккал	9.8%	6%	1026 г
Белки	6.9 г	76 г	9.1%	5.5%	1101 г
Жиры	8.7 г	56 г	15.5%	9.4%	644 г
Углеводы	14.3 г	219 г	6.5%	4%	1531 г
Пищевые волокна	3.3 г	20 г	16.5%	10%	606 г
Вода	66.6 г	2273 г	2.9%	1.8%	3413 г
Зола	3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	22.6 мкг	900 мкг	2.5%	1.5%	3982 г
Ретинол	0.02 мг	~
бета Каротин	0.014 мг	5 мг	0.3%	0.2%	35714 г
Витамин В1, тиамин	0.102 мг	1.5 мг	6.8%	4.1%	1471 г
Витамин В2, рибофлавин	0.152 мг	1.8 мг	8.4%	5.1%	1184 г
Витамин В4, холин	28.35 мг	500 мг	5.7%	3.5%	1764 г
Витамин В5, пантотеновая	0.59 мг	5 мг	11.8%	7.2%	847 г
Витамин В6, пиридоксин	0.166 мг	2 мг	8.3%	5.1%	1205 г
Витамин В9, фолаты	10.407 мкг	400 мкг	2.6%	1.6%	3844 г
Витамин В12, кобаламин	0.208 мкг	3 мкг	6.9%	4.2%	1442 г
Витамин C, аскорбиновая	1.71 мг	90 мг	1.9%	1.2%	5263 г
Витамин D, кальциферол	0.086 мкг	10 мкг	0.9%	0.5%	11628 г
Витамин D3, холекальциферол	0.04 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.226 мг	15 мг	14.8%	9%	674 г
гамма Токоферол	0.003 мг	~
Витамин Н, биотин	5.519 мкг	50 мкг	11%	6.7%	906 г
Витамин К, филлохинон	2.1 мкг	120 мкг	1.8%	1.1%	5714 г
Витамин РР, НЭ	3.5717 мг	20 мг	17.9%	10.9%	560 г
Ниацин	1.742 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	230.45 мг	2500 мг	9.2%	5.6%	1085 г
Кальций, Ca	24.51 мг	1000 мг	2.5%	1.5%	4080 г
Кремний, Si	20.16 мг	30 мг	67.2%	40.9%	149 г
Магний, Mg	56.02 мг	400 мг	14%	8.5%	714 г
Натрий, Na	880.08 мг	1300 мг	67.7%	41.2%	148 г
Сера, S	63.42 мг	1000 мг	6.3%	3.8%	1577 г
Фосфор, P	124.8 мг	800 мг	15.6%	9.5%	641 г
Хлор, Cl	1345.51 мг	2300 мг	58.5%	35.6%	171 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	103.6 мкг	~
Бор, B	92.7 мкг	~
Ванадий, V	41.08 мкг	~
Железо, Fe	1.89 мг	18 мг	10.5%	6.4%	952 г
Йод, I	4.57 мкг	150 мкг	3%	1.8%	3282 г
Кобальт, Co	3.985 мкг	10 мкг	39.9%	24.3%	251 г
Литий, Li	1.148 мкг	~
Марганец, Mn	0.4174 мг	2 мг	20.9%	12.7%	479 г
Медь, Cu	264.94 мкг	1000 мкг	26.5%	16.1%	377 г
Молибден, Mo	12.262 мкг	70 мкг	17.5%	10.7%	571 г
Никель, Ni	2.553 мкг	~
Олово, Sn	0.87 мкг	~
Рубидий, Rb	38.4 мкг	~
Селен, Se	8.803 мкг	55 мкг	16%	9.7%	625 г
Стронций, Sr	76.94 мкг	~
Титан, Ti	18.13 мкг	~
Фтор, F	55.04 мкг	4000 мкг	1.4%	0.9%	7267 г
Хром, Cr	3.49 мкг	50 мкг	7%	4.3%	1433 г
Цинк, Zn	0.8527 мг	12 мг	7.1%	4.3%	1407 г
Цирконий, Zr	8.38 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	13.285 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.5 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.013 г	~
Аргинин*	0.446 г	~
Валин	0.237 г	~
Гистидин*	0.151 г	~
Изолейцин	0.196 г	~
Лейцин	0.382 г	~
Лизин	0.365 г	~
Метионин	0.153 г	~
Метионин + Цистеин	0.16 г	~
Треонин	0.202 г	~
Триптофан	0.075 г	~
Фенилаланин	0.238 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.253 г	~
Заменимые аминокислоты	0.029 г	~
Аланин	0.303 г	~
Аспарагиновая кислота	0.5 г	~
Гидроксипролин	0.019 г	~
Глицин	0.316 г	~
Глутаминовая кислота	0.949 г	~
Пролин	0.287 г	~
Серин	0.264 г	~
Тирозин	0.19 г	~
Цистеин	0.108 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	3.2 г	от 4.7 до 16.8 г	68.1%	41.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	18.09 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	21.111 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.4 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.05 г	~
6:0 Капроновая	0.011 г	~
8:0 Каприловая	0.01 г	~
10:0 Каприновая	0.026 г	~
12:0 Лауриновая	0.035 г	~
14:0 Миристиновая	0.12 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.875 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.342 г	~
20:0 Арахиновая	0.016 г	~
22:0 Бегеновая	0.032 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.393 г	min 16.8 г	14.2%	8.6%
14:1 Миристолеиновая	0.012 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.079 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.019 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.839 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.173 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.008 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.548 г	от 11.2 до 20.6 г	31.7%	19.3%
18:2 Линолевая (ud)	3.187 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.143 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.001 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.036 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.009 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.001 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.001 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.006 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.001 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.001 г	~
Трансжиры	0.008 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.006 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.006 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.002 г	~

Энергетическая ценность Бефстроганов с грибами гречкой составляет 164,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	164.2 кКал	-%
	Белки	6.9 г	-%
	Жиры	8.7 г	-%
	Углеводы	14.3 г	-%
	Пищевые волокна	3.3 г	-%
	Вода	66.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БЕФСТРОГАНОВ С ГРИБАМИ ГРЕЧКОЙ

Бефстроганов с грибами гречкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 11,8 %, витамином E - 14,8 %, витамином H - 11 %, витамином PP - 17,9 %, кремнием - 67,2 %, магнием - 14 %, фосфором - 15,6 %, хлором - 58,5 %, кобальтом - 39,9 %, марганцем - 20,9 %, медью - 26,5 %, молибденом - 17,5 %, селеном - 16 %

Чем полезен Бефстроганов с грибами гречкой

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Бефстроганов с грибами гречкой, калорийность 164,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бефстроганов с грибами гречкой, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Суп из пекинской капусты с еноки и морепродуктами

Салат, огурец, редиска, яйцо, лук зелёный, кефир, итальянские травы

Салат, лосось, аргентинские креветки, авокадо, манго, лимонный сок, итальянские травы, кедровые ореш...

Лучшие рационы

Калорийность: 1354 кКал

Витамины и минералы: 87%

Татьяна Сысуева

2024-12-01

Калорийность: 1467 кКал

Витамины и минералы: 90%

Наталья

2024-12-01

Калорийность: 1493 кКал

Витамины и минералы: 89%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе