Рецепт Печень с помидорами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень с помидорами

Лук репчатый (Пассерование) 70 г
Печень куриная (Тушение) 450 г
Топленое Масло Гхи [Вастэко] 12 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 100 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень с помидорами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 149.8 ккал 1684 ккал 8.9% 5.9% 1124 г
Белки 17.8 г 76 г 23.4% 15.6% 427 г
Жиры 7.5 г 56 г 13.4% 8.9% 747 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.7% 8760 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.3% 2857 г
Вода 70.2 г 2273 г 3.1% 2.1% 3238 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8841.6 мкг 900 мкг 982.4% 655.8% 10 г
Ретинол 8.816 мг ~
бета Каротин 0.251 мг 5 мг 5% 3.3% 1992 г
Витамин В1, тиамин 0.395 мг 1.5 мг 26.3% 17.6% 380 г
Витамин В2, рибофлавин 1.822 мг 1.8 мг 101.2% 67.6% 99 г
Витамин В4, холин 168.1 мг 500 мг 33.6% 22.4% 297 г
Витамин В5, пантотеновая 5.434 мг 5 мг 108.7% 72.6% 92 г
Витамин В6, пиридоксин 0.713 мг 2 мг 35.7% 23.8% 281 г
Витамин В9, фолаты 146.971 мкг 400 мкг 36.7% 24.5% 272 г
Витамин В12, кобаламин 14.161 мкг 3 мкг 472% 315.1% 21 г
Витамин C, аскорбиновая 21.02 мг 90 мг 23.4% 15.6% 428 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.756 мг 15 мг 5% 3.3% 1984 г
Витамин Н, биотин 0.359 мкг 50 мкг 0.7% 0.5% 13928 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.9% 7500 г
Витамин РР, НЭ 11.7281 мг 20 мг 58.6% 39.1% 171 г
Ниацин 8.741 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 327.62 мг 2500 мг 13.1% 8.7% 763 г
Кальций, Ca 22.21 мг 1000 мг 2.2% 1.5% 4502 г
Кремний, Si 1.795 мг 30 мг 6% 4% 1671 г
Магний, Mg 25.92 мг 400 мг 6.5% 4.3% 1543 г
Натрий, Na 470.75 мг 1300 мг 36.2% 24.2% 276 г
Сера, S 187.48 мг 1000 мг 18.7% 12.5% 533 г
Фосфор, P 235.2 мг 800 мг 29.4% 19.6% 340 г
Хлор, Cl 623.37 мг 2300 мг 27.1% 18.1% 369 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 80.2 мкг ~
Бор, B 48.8 мкг ~
Ванадий, V 0.09 мкг ~
Железо, Fe 15.576 мг 18 мг 86.5% 57.7% 116 г
Йод, I 0.49 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 30612 г
Кобальт, Co 15.017 мкг 10 мкг 150.2% 100.3% 67 г
Литий, Li 5.327 мкг ~
Марганец, Mn 0.3317 мг 2 мг 16.6% 11.1% 603 г
Медь, Cu 377.4 мкг 1000 мкг 37.7% 25.2% 265 г
Молибден, Mo 51.945 мкг 70 мкг 74.2% 49.5% 135 г
Никель, Ni 2.803 мкг ~
Рубидий, Rb 94.1 мкг ~
Селен, Se 35.733 мкг 55 мкг 65% 43.4% 154 г
Фтор, F 7.99 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 50063 г
Хром, Cr 8.88 мкг 50 мкг 17.8% 11.9% 563 г
Цинк, Zn 6.0123 мг 12 мг 50.1% 33.4% 200 г
Цирконий, Zr 0.88 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.071 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.079 г ~
Аргинин* 0.955 г ~
Валин 1.166 г ~
Гистидин* 0.391 г ~
Изолейцин 0.874 г ~
Лейцин 1.787 г ~
Лизин 0.999 г ~
Метионин 0.389 г ~
Метионин + Цистеин 0.611 г ~
Треонин 0.673 г ~
Триптофан 0.372 г ~
Фенилаланин 0.911 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.536 г ~
Заменимые аминокислоты 0.261 г ~
Аланин 1.345 г ~
Аспарагиновая кислота 1.756 г ~
Гидроксипролин 0.055 г ~
Глицин 0.993 г ~
Глутаминовая кислота 2.689 г ~
Пролин 0.936 г ~
Серин 0.459 г ~
Тирозин 0.625 г ~
Цистеин 0.214 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 8.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 298.93 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.836 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.432 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.444 г min 16.8 г 8.6% 5.7%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.11 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.414 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.606 г от 11.2 до 20.6 г 5.4% 3.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.533 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.11 г ~

Энергетическая ценность Печень с помидорами составляет 149,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 149.8 кКал -%
Белки 17.8 г -%
Жиры 7.5 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 70.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ С ПОМИДОРАМИ

Печень с помидорами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 982,4 %, витамином B1 - 26,3 %, витамином B2 - 101,2 %, холином - 33,6 %, витамином B5 - 108,7 %, витамином B6 - 35,7 %, витамином B9 - 36,7 %, витамином B12 - 472 %, витамином C - 23,4 %, витамином PP - 58,6 %, калием - 13,1 %, фосфором - 29,4 %, хлором - 27,1 %, железом - 86,5 %, кобальтом - 150,2 %, марганцем - 16,6 %, медью - 37,7 %, молибденом - 74,2 %, селеном - 65 %, хромом - 17,8 %, цинком - 50,1 %

Чем полезен Печень с помидорами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень с помидорами, калорийность 149,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень с помидорами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты