Рецепт Ежики из фарша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Ежики из фарша
| Говядина, фарш гранулированный , 80% постного мяса/ 20% жира, обжаренная | 500 г |
| Лук репчатый | 75 г |
| Рис, зерно продовольственное | 115 г |
| Мука высшего сорта из мыгких сортов пшеницы | 50 г |
| Вода | 500 г |
Способ приготовления
1. Репчатый лук очистить, мелко нарезать и смешать с фаршем и рисом. 2. Сформировать из фарша шарики диаметром 5 см и обжарить в глубоком сотейнике 5-7 мин. 3. В сотейник с ежиками добавить воду, муку и соль, тщательно перемешать и тушить на среднем огне 20-30 мин.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Ежики из фарша".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 153.7 ккал | 1684 ккал | 9.1% | 5.9% | 1096 г |
| Белки | 12.1 г | 76 г | 15.9% | 10.3% | 628 г |
| Жиры | 7.3 г | 56 г | 13% | 8.5% | 767 г |
| Углеводы | 9.1 г | 219 г | 4.2% | 2.7% | 2407 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 3.3% | 2000 г |
| Вода | 69 г | 2273 г | 3% | 2% | 3294 г |
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 2.6% | 2500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.086 мг | 1.8 мг | 4.8% | 3.1% | 2093 г |
| Витамин В4, холин | 42.96 мг | 500 мг | 8.6% | 5.6% | 1164 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.387 мг | 5 мг | 7.7% | 5% | 1292 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.229 мг | 2 мг | 11.5% | 7.5% | 873 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.226 мкг | 400 мкг | 2.1% | 1.4% | 4863 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.153 мкг | 3 мкг | 38.4% | 25% | 260 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.6 мг | 90 мг | 0.7% | 0.5% | 15000 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.081 мкг | 10 мкг | 0.8% | 0.5% | 12346 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.34 мг | 15 мг | 2.3% | 1.5% | 4412 г |
| Витамин Н, биотин | 1.167 мкг | 50 мкг | 2.3% | 1.5% | 4284 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.6 мкг | 120 мкг | 0.5% | 0.3% | 20000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.9899 мг | 20 мг | 14.9% | 9.7% | 669 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 197.85 мг | 2500 мг | 7.9% | 5.1% | 1264 г |
| Кальций, Ca | 19.42 мг | 1000 мг | 1.9% | 1.2% | 5149 г |
| Кремний, Si | 115 мг | 30 мг | 383.3% | 249.4% | 26 г |
| Магний, Mg | 21.93 мг | 400 мг | 5.5% | 3.6% | 1824 г |
| Натрий, Na | 40.2 мг | 1300 мг | 3.1% | 2% | 3234 г |
| Сера, S | 118.77 мг | 1000 мг | 11.9% | 7.7% | 842 г |
| Фосфор, P | 128.5 мг | 800 мг | 16.1% | 10.5% | 623 г |
| Хлор, Cl | 14.41 мг | 2300 мг | 0.6% | 0.4% | 15961 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 32.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 37.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.413 мг | 18 мг | 7.9% | 5.1% | 1274 г |
| Йод, I | 0.39 мкг | 150 мкг | 0.3% | 0.2% | 38462 г |
| Кобальт, Co | 0.942 мкг | 10 мкг | 9.4% | 6.1% | 1062 г |
| Марганец, Mn | 0.356 мг | 2 мг | 17.8% | 11.6% | 562 г |
| Медь, Cu | 92.4 мкг | 1000 мкг | 9.2% | 6% | 1082 г |
| Молибден, Mo | 2.476 мкг | 70 мкг | 3.5% | 2.3% | 2827 г |
| Селен, Se | 10.645 мкг | 55 мкг | 19.4% | 12.6% | 517 г |
| Фтор, F | 58.65 мкг | 4000 мкг | 1.5% | 1% | 6820 г |
| Хром, Cr | 0.38 мкг | 50 мкг | 0.8% | 0.5% | 13158 г |
| Цинк, Zn | 2.799 мг | 12 мг | 23.3% | 15.2% | 429 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 35.9 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Ежики из фарша составляет 153,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 153.7 кКал | -% | |
| Белки | 12.1 г | -% | |
| Жиры | 7.3 г | -% | |
| Углеводы | 9.1 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1 г | -% | |
| Вода | 69 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ЕЖИКИ ИЗ ФАРША
Ежики из фарша богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B6 - 11,5 %, витамином B12 - 38,4 %, витамином PP - 14,9 %, кремнием - 383,3 %, фосфором - 16,1 %, марганцем - 17,8 %, селеном - 19,4 %, цинком - 23,3 %
Чем полезен Ежики из фарша
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Филадельфия ролл ваби-саби
- Паста из авокадо
- Суимоно с лососем Ваби-саби
- КАПУЧИНО
- КЕКС
- Грудка куриная тушеная с цветной капустой и кабачками от 26.02.2013г.
- Киндер сюрприз обычный
- Сырники без отрубей
- Киндер сюрприз новый
- Круассан с сыром и ветчиной
- печень тушенная в сметане
- Эмилио
- Higo Pieza
- Салат овощной от 26.02.2013г
- Пельмени из птицы
- варенье из черной смородины
- обезжиренный кефир
- Нут с овощами
- халва органическая Ардуф из цельного кунжута
- запеканка
- Огурцы
- десерт 4
- люля-кебаб из курицы
- Пицца
- каша рисовая молочная
- плов
- Рис жасмин
- Котлеты из лосося
- Блины с ветчиной и сыром
- печень с грибами в сметане
- хлеб "дорис-гранд"
- ВІВСЯНКА НА МОЛОЦІ
- Треска жареная Сигма
- Молоко обезжиренное "Домик в деревне"
- салат из огурцов
- каша Муся
- Тефтели
- Брынза "Apetina soft"
- Кофе
- гречневая запаренная
- Клюква сушеная подслащенная
- Сандвич с колбасой и сыром
- Роллы с лососем м угрем
- Рис красный длиннозерный нешлифованный
- Творог мягкий 0.1%
- Сочевичний суп
- творог литовский
- САЛАТ СЫТНЫЙ С МИНИМ КАЛОРИЙ
- Рис
- Рыба красная в сметане (Мульти)
- Пюре детское с черносливом от Semper
- картофель отварной
- Кукуруза сладкая консервированная
- каша геркулесовая
- чай со сгущенным молоком
- рассольник
- Торт Шоколадный
- Льняная каша (с клубникой)
- белок спорт пит
- кофе с молоком
- Творог зерновой "Простоквашино"
- Фаст-фуд, Тануки, Филадельфия
- Фаст-фуд, Тануки, Калифорния
- Фаст-фуд, Тануки, Сяке Темпура
- Нут вареный (турецкий горох) +usda
- Фаст-фуд, Тануки, Спайси кани
- Фаст-фуд, Тануки, Спайси Эби
- осетрина горячего копчения
- Шоколад Бабаевский с миндалем
- Яблоко
- Груша
- Киви
- Салат из фасоли
- Мандарин
- Хурма
- Перец красный
- Огурец парниковый
- Помидор парниковый
- овсянка соленая
- Каша гречневая (хлопья)
- Хлопья гречневые
- Пирожное корзинка с белковым кремом
- Кофе натуральный с сахаром
- Конфета Золотой Степ
- Кофе растворимый с сахаром
- Бутерброд с сыром
- Бутерброд с шок. маслом
- Масло шоколадное
- Рис с овощами и курицей
- Овощи Hortex Гавайская смесь
- творожная запеканка
- Активия
- Овощи Брилёво Секрет успеха
- Чай с сахаром (1/2 ложки)
- гороховый суп
- Салат из помидоров,огурцов и перца
- Сосиски Невские
- Тушеная капуста со сметаной
- Куриное филе под помидором и сыром
- Чародейка с конфитюром
Метки: Как приготовить Ежики из фарша, калорийность 153,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ежики из фарша, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
