Рецепт Печень с грудкой в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень с грудкой в духовке

Куриная грудка (филе) (Запекание) 900 г
Печень Индейки [Индилайт] 500 г
Лук репчатый (Запекание) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень с грудкой в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 140.4 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1199 г
Белки 22.6 г 76 г 29.7% 21.2% 336 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 6.6% 1077 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.3% 27375 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.7% 10000 г
Вода 71.2 г 2273 г 3.1% 2.2% 3192 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.7 мкг 900 мкг 0.5% 0.4% 19149 г
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 2.1% 3409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.046 мг 1.8 мг 2.6% 1.9% 3913 г
Витамин В4, холин 54.23 мг 500 мг 10.8% 7.7% 922 г
Витамин В5, пантотеновая 0.964 мг 5 мг 19.3% 13.7% 519 г
Витамин В6, пиридоксин 0.487 мг 2 мг 24.4% 17.4% 411 г
Витамин В9, фолаты 4.652 мкг 400 мкг 1.2% 0.9% 8598 г
Витамин В12, кобаламин 0.138 мкг 3 мкг 4.6% 3.3% 2174 г
Витамин C, аскорбиновая 0.31 мг 90 мг 0.3% 0.2% 29032 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.381 мг 15 мг 2.5% 1.8% 3937 г
Витамин Н, биотин 0.065 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 76923 г
Витамин РР, НЭ 5.0176 мг 20 мг 25.1% 17.9% 399 г
Ниацин 7.081 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 207.16 мг 2500 мг 8.3% 5.9% 1207 г
Кальций, Ca 6.87 мг 1000 мг 0.7% 0.5% 14556 г
Кремний, Si 0.337 мг 30 мг 1.1% 0.8% 8902 г
Магний, Mg 58.53 мг 400 мг 14.6% 10.4% 683 г
Натрий, Na 38.34 мг 1300 мг 2.9% 2.1% 3391 г
Сера, S 152.19 мг 1000 мг 15.2% 10.8% 657 г
Фосфор, P 112.3 мг 800 мг 14% 10% 712 г
Хлор, Cl 50.58 мг 2300 мг 2.2% 1.6% 4547 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 26.9 мкг ~
Бор, B 13.5 мкг ~
Железо, Fe 0.991 мг 18 мг 5.5% 3.9% 1816 г
Йод, I 2.03 мкг 150 мкг 1.4% 1% 7389 г
Кобальт, Co 6.363 мкг 10 мкг 63.6% 45.3% 157 г
Марганец, Mn 0.0286 мг 2 мг 1.4% 1% 6993 г
Медь, Cu 60.41 мкг 1000 мкг 6% 4.3% 1655 г
Молибден, Mo 7.21 мкг 70 мкг 10.3% 7.3% 971 г
Никель, Ni 0.202 мкг ~
Рубидий, Rb 32.1 мкг ~
Селен, Se 11.445 мкг 55 мкг 20.8% 14.8% 481 г
Фтор, F 87.3 мкг 4000 мкг 2.2% 1.6% 4582 г
Хром, Cr 16.52 мкг 50 мкг 33% 23.5% 303 г
Цинк, Zn 0.9445 мг 12 мг 7.9% 5.6% 1271 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.007 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.022 г ~
Аргинин* 1.295 г ~
Валин 0.918 г ~
Гистидин* 0.931 г ~
Изолейцин 0.8 г ~
Лейцин 1.399 г ~
Лизин 1.865 г ~
Метионин 0.318 г ~
Метионин + Цистеин 0.615 г ~
Треонин 0.785 г ~
Триптофан 0.269 г ~
Фенилаланин 0.75 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.387 г ~
Заменимые аминокислоты 0.052 г ~
Аланин 0.921 г ~
Аспарагиновая кислота 1.373 г ~
Гидроксипролин 0.148 г ~
Глицин 0.652 г ~
Глутаминовая кислота 2.012 г ~
Пролин 0.714 г ~
Серин 0.714 г ~
Тирозин 0.637 г ~
Цистеин 0.304 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.55 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.282 г ~
18:0 Стеариновая 0.063 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.465 г min 16.8 г 2.8% 2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.085 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.409 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.144 г от 11.2 до 20.6 г 1.3% 0.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.134 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность Печень с грудкой в духовке составляет 140,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 140.4 кКал -%
Белки 22.6 г -%
Жиры 5.2 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 71.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ С ГРУДКОЙ В ДУХОВКЕ

Печень с грудкой в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 19,3 %, витамином B6 - 24,4 %, витамином PP - 25,1 %, магнием - 14,6 %, фосфором - 14 %, кобальтом - 63,6 %, селеном - 20,8 %, хромом - 33 %

Чем полезен Печень с грудкой в духовке

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень с грудкой в духовке, калорийность 140,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень с грудкой в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы