Рецепт Печеночных оладьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночных оладьи

Печень говяжья 406 г
Лук репчатый 70 г
Чеснок 6 г
Яйцо куриное 59 г
Пшеничная мука, высшего сорта 50 г
Майонезный Соус Лёгкий [Calve] 14 г
Подсолнечное масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночных оладьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 169.7 ккал 1684 ккал 10.1% 6% 992 г
Белки 15.8 г 76 г 20.8% 12.3% 481 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 6.7% 875 г
Углеводы 11.9 г 219 г 5.4% 3.2% 1840 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.1% 2857 г
Вода 63.8 г 2273 г 2.8% 1.6% 3563 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6204.3 мкг 900 мкг 689.4% 406.2% 15 г
Ретинол 6.08 мг ~
бета Каротин 0.745 мг 5 мг 14.9% 8.8% 671 г
Витамин В1, тиамин 0.252 мг 1.5 мг 16.8% 9.9% 595 г
Витамин В2, рибофлавин 1.671 мг 1.8 мг 92.8% 54.7% 108 г
Витамин В4, холин 501.43 мг 500 мг 100.3% 59.1% 100 г
Витамин В5, пантотеновая 5.206 мг 5 мг 104.1% 61.3% 96 г
Витамин В6, пиридоксин 0.569 мг 2 мг 28.5% 16.8% 351 г
Витамин В9, фолаты 181.556 мкг 400 мкг 45.4% 26.8% 220 г
Витамин В12, кобаламин 44.347 мкг 3 мкг 1478.2% 871.1% 7 г
Витамин C, аскорбиновая 25.74 мг 90 мг 28.6% 16.9% 350 г
Витамин D, кальциферол 1.122 мкг 10 мкг 11.2% 6.6% 891 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.694 мг 15 мг 11.3% 6.7% 885 г
Витамин Н, биотин 74.805 мкг 50 мкг 149.6% 88.2% 67 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 1.2% 4800 г
Витамин РР, НЭ 10.3495 мг 20 мг 51.7% 30.5% 193 г
Ниацин 6.812 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 255.69 мг 2500 мг 10.2% 6% 978 г
Кальций, Ca 20.09 мг 1000 мг 2% 1.2% 4978 г
Кремний, Si 1.028 мг 30 мг 3.4% 2% 2918 г
Магний, Mg 18.14 мг 400 мг 4.5% 2.7% 2205 г
Натрий, Na 92.11 мг 1300 мг 7.1% 4.2% 1411 г
Сера, S 210.64 мг 1000 мг 21.1% 12.4% 475 г
Фосфор, P 268.7 мг 800 мг 33.6% 19.8% 298 г
Хлор, Cl 95.88 мг 2300 мг 4.2% 2.5% 2399 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 151.3 мкг ~
Бор, B 29.2 мкг ~
Ванадий, V 8.23 мкг ~
Железо, Fe 5.589 мг 18 мг 31.1% 18.3% 322 г
Йод, I 7.41 мкг 150 мкг 4.9% 2.9% 2024 г
Кобальт, Co 16.643 мкг 10 мкг 166.4% 98.1% 60 г
Литий, Li 0.033 мкг ~
Марганец, Mn 0.3256 мг 2 мг 16.3% 9.6% 614 г
Медь, Cu 2835.32 мкг 1000 мкг 283.5% 167.1% 35 г
Молибден, Mo 83.257 мкг 70 мкг 118.9% 70.1% 84 г
Никель, Ni 47.273 мкг ~
Олово, Sn 0.47 мкг ~
Рубидий, Rb 61.3 мкг ~
Селен, Se 33.363 мкг 55 мкг 60.7% 35.8% 165 г
Титан, Ti 1 мкг ~
Фтор, F 181.71 мкг 4000 мкг 4.5% 2.7% 2201 г
Хром, Cr 24.94 мкг 50 мкг 49.9% 29.4% 200 г
Цинк, Zn 3.993 мг 12 мг 33.3% 19.6% 301 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.469 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аргинин* 1.028 г ~
Валин 1.009 г ~
Гистидин* 0.666 г ~
Изолейцин 0.756 г ~
Лейцин 1.296 г ~
Лизин 1.16 г ~
Метионин 0.371 г ~
Метионин + Цистеин 0.641 г ~
Треонин 0.668 г ~
Триптофан 0.201 г ~
Фенилаланин 0.761 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.356 г ~
Заменимые аминокислоты 0.084 г ~
Аланин 0.829 г ~
Аспарагиновая кислота 1.137 г ~
Глицин 0.744 г ~
Глутаминовая кислота 1.657 г ~
Пролин 0.8 г ~
Серин 0.59 г ~
Тирозин 0.594 г ~
Цистеин 0.269 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 13.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 22.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 260.45 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.636 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.019 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.665 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.767 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.483 г min 16.8 г 8.8% 5.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.079 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.276 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.937 г от 11.2 до 20.6 г 17.3% 10.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.515 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.173 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.133 г ~

Энергетическая ценность Печеночных оладьи составляет 169,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 169.7 кКал -%
Белки 15.8 г -%
Жиры 6.4 г -%
Углеводы 11.9 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 63.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫХ ОЛАДЬИ

Печеночных оладьи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 689,4 %, бэта-каротином - 14,9 %, витамином B1 - 16,8 %, витамином B2 - 92,8 %, холином - 100,3 %, витамином B5 - 104,1 %, витамином B6 - 28,5 %, витамином B9 - 45,4 %, витамином B12 - 1478,2 %, витамином C - 28,6 %, витамином D - 11,2 %, витамином E - 11,3 %, витамином H - 149,6 %, витамином PP - 51,7 %, фосфором - 33,6 %, железом - 31,1 %, кобальтом - 166,4 %, марганцем - 16,3 %, медью - 283,5 %, молибденом - 118,9 %, селеном - 60,7 %, хромом - 49,9 %, цинком - 33,3 %

Чем полезен Печеночных оладьи

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночных оладьи, калорийность 169,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночных оладьи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты