Рецепт Печеночный торт. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночный торт

Печень куриная (Запекание) 550 г
Лук репчатый (Запекание) 170 г
Яйцо куриное (Запекание) 2 Штука
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 2 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 100 г
Гречка вареная 90 г
Лук репчатый (Жарка) 90 г
Морковь (Жарка) 120 г
Подсолнечное масло 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Сметана 15% жирности 225 г
Укроп 20 г
Йогурт 2,5% [Лосево] 66 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночный торт".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 165.8 ккал 1684 ккал 9.8% 5.9% 1016 г
Белки 11.3 г 76 г 14.9% 9% 673 г
Жиры 8.8 г 56 г 15.7% 9.5% 636 г
Углеводы 10.3 г 219 г 4.7% 2.8% 2126 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 4.5% 1333 г
Вода 69.4 г 2273 г 3.1% 1.9% 3275 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4341.5 мкг 900 мкг 482.4% 291% 21 г
Ретинол 4.161 мг ~
бета Каротин 1.141 мг 5 мг 22.8% 13.8% 438 г
Витамин В1, тиамин 0.221 мг 1.5 мг 14.7% 8.9% 679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.915 мг 1.8 мг 50.8% 30.6% 197 г
Витамин В4, холин 110.14 мг 500 мг 22% 13.3% 454 г
Витамин В5, пантотеновая 2.736 мг 5 мг 54.7% 33% 183 г
Витамин В6, пиридоксин 0.387 мг 2 мг 19.4% 11.7% 517 г
Витамин В9, фолаты 73.854 мкг 400 мкг 18.5% 11.2% 542 г
Витамин В12, кобаламин 6.733 мкг 3 мкг 224.4% 135.3% 45 г
Витамин C, аскорбиновая 11.14 мг 90 мг 12.4% 7.5% 808 г
Витамин D, кальциферол 0.161 мкг 10 мкг 1.6% 1% 6211 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.759 мг 15 мг 11.7% 7.1% 853 г
Витамин Н, биотин 2.7 мкг 50 мкг 5.4% 3.3% 1852 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 1.2% 5000 г
Витамин РР, НЭ 6.368 мг 20 мг 31.8% 19.2% 314 г
Ниацин 4.418 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 221.86 мг 2500 мг 8.9% 5.4% 1127 г
Кальций, Ca 38.75 мг 1000 мг 3.9% 2.4% 2581 г
Кремний, Si 5.952 мг 30 мг 19.8% 11.9% 504 г
Магний, Mg 26.67 мг 400 мг 6.7% 4% 1500 г
Натрий, Na 98.01 мг 1300 мг 7.5% 4.5% 1326 г
Сера, S 119.73 мг 1000 мг 12% 7.2% 835 г
Фосфор, P 161 мг 800 мг 20.1% 12.1% 497 г
Хлор, Cl 38.15 мг 2300 мг 1.7% 1% 6029 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 178.7 мкг ~
Бор, B 62 мкг ~
Ванадий, V 21.27 мкг ~
Железо, Fe 7.903 мг 18 мг 43.9% 26.5% 228 г
Йод, I 3.76 мкг 150 мкг 2.5% 1.5% 3989 г
Кобальт, Co 8.226 мкг 10 мкг 82.3% 49.6% 122 г
Литий, Li 0.703 мкг ~
Марганец, Mn 0.2956 мг 2 мг 14.8% 8.9% 677 г
Медь, Cu 223.99 мкг 1000 мкг 22.4% 13.5% 446 г
Молибден, Mo 28.442 мкг 70 мкг 40.6% 24.5% 246 г
Никель, Ni 1.567 мкг ~
Олово, Sn 2.68 мкг ~
Рубидий, Rb 75.1 мкг ~
Селен, Se 19.528 мкг 55 мкг 35.5% 21.4% 282 г
Стронций, Sr 14.97 мкг ~
Титан, Ti 1.91 мкг ~
Фтор, F 23.7 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 16878 г
Хром, Cr 5.42 мкг 50 мкг 10.8% 6.5% 923 г
Цинк, Zn 3.1971 мг 12 мг 26.6% 16% 375 г
Цирконий, Zr 1.15 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.816 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.087 г ~
Аргинин* 0.566 г ~
Валин 0.627 г ~
Гистидин* 0.22 г ~
Изолейцин 0.475 г ~
Лейцин 0.948 г ~
Лизин 0.559 г ~
Метионин 0.225 г ~
Метионин + Цистеин 0.364 г ~
Треонин 0.379 г ~
Триптофан 0.197 г ~
Фенилаланин 0.5 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.845 г ~
Заменимые аминокислоты 0.19 г ~
Аланин 0.711 г ~
Аспарагиновая кислота 0.957 г ~
Гидроксипролин 0.026 г ~
Глицин 0.526 г ~
Глутаминовая кислота 1.467 г ~
Пролин 0.489 г ~
Серин 0.308 г ~
Тирозин 0.345 г ~
Цистеин 0.135 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 28.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 189.62 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.984 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.724 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.377 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.476 г min 16.8 г 14.7% 8.9%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.081 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.627 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.252 г от 11.2 до 20.6 г 20.1% 12.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.954 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.059 г ~

Энергетическая ценность Печеночный торт составляет 165,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 165.8 кКал -%
Белки 11.3 г -%
Жиры 8.8 г -%
Углеводы 10.3 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 69.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТ

Печеночный торт богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 482,4 %, бэта-каротином - 22,8 %, витамином B1 - 14,7 %, витамином B2 - 50,8 %, холином - 22 %, витамином B5 - 54,7 %, витамином B6 - 19,4 %, витамином B9 - 18,5 %, витамином B12 - 224,4 %, витамином C - 12,4 %, витамином E - 11,7 %, витамином PP - 31,8 %, кремнием - 19,8 %, фосфором - 20,1 %, железом - 43,9 %, кобальтом - 82,3 %, марганцем - 14,8 %, медью - 22,4 %, молибденом - 40,6 %, селеном - 35,5 %, цинком - 26,6 %

Чем полезен Печеночный торт

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночный торт, калорийность 165,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночный торт, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы