Рецепт капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты капуста

Капуста белокочанная (Тушение)	131 г
Свинина, свежая, свиные ребра с тонким слоем мяса, мясо вместе с жиром, сырая	86 г
Лук, порезанный, замороженный, неприготовленный	56 г
Морковь, замороженная, неприготовленная	77 г
Чеснок луковица (Припускание)	5 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Розмарин, сушеный	2 г
Вода	220 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	104.9 ккал	1684 ккал	6.2%	5.9%	1605 г
Белки	5.3 г	76 г	7%	6.7%	1434 г
Жиры	6.7 г	56 г	12%	11.4%	836 г
Углеводы	5.8 г	219 г	2.6%	2.5%	3776 г
Пищевые волокна	2.2 г	20 г	11%	10.5%	909 г
Вода	77.1 г	2273 г	3.4%	3.2%	2948 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	176.3 мкг	900 мкг	19.6%	18.7%	510 г
альфа Каротин	727.687 мкг	~
бета Каротин	1.753 мг	5 мг	35.1%	33.5%	285 г
Ликопин	0.246 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	53.629 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.116 мг	1.5 мг	7.7%	7.3%	1293 г
Витамин В2, рибофлавин	0.108 мг	1.8 мг	6%	5.7%	1667 г
Витамин В4, холин	23.1 мг	500 мг	4.6%	4.4%	2165 г
Витамин В5, пантотеновая	0.245 мг	5 мг	4.9%	4.7%	2041 г
Витамин В6, пиридоксин	0.257 мг	2 мг	12.9%	12.3%	778 г
Витамин В9, фолаты	16.719 мкг	400 мкг	4.2%	4%	2392 г
Витамин В12, кобаламин	0.104 мкг	3 мкг	3.5%	3.3%	2885 г
Витамин C, аскорбиновая	9.69 мг	90 мг	10.8%	10.3%	929 г
Витамин D, кальциферол	0.632 мкг	10 мкг	6.3%	6%	1582 г
Витамин D3, холекальциферол	0.632 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.289 мг	15 мг	1.9%	1.8%	5190 г
Витамин К, филлохинон	36.2 мкг	120 мкг	30.2%	28.8%	331 г
Витамин РР, НЭ	1.7584 мг	20 мг	8.8%	8.4%	1137 г
Ниацин	0.238 мг	~
Бетаин	0.678 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	263.63 мг	2500 мг	10.5%	10%	948 г
Кальций, Ca	61.02 мг	1000 мг	6.1%	5.8%	1639 г
Магний, Mg	17.91 мг	400 мг	4.5%	4.3%	2233 г
Натрий, Na	1284.19 мг	1300 мг	98.8%	94.2%	101 г
Сера, S	21.94 мг	1000 мг	2.2%	2.1%	4558 г
Фосфор, P	66.9 мг	800 мг	8.4%	8%	1196 г
Хлор, Cl	1923.98 мг	2300 мг	83.7%	79.8%	120 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	238.6 мкг	~
Бор, B	83.7 мкг	~
Железо, Fe	0.95 мг	18 мг	5.3%	5.1%	1895 г
Йод, I	1.4 мкг	150 мкг	0.9%	0.9%	10714 г
Кобальт, Co	1.879 мкг	10 мкг	18.8%	17.9%	532 г
Марганец, Mn	0.1632 мг	2 мг	8.2%	7.8%	1225 г
Медь, Cu	91.74 мкг	1000 мкг	9.2%	8.8%	1090 г
Молибден, Mo	7.7 мкг	70 мкг	11%	10.5%	909 г
Никель, Ni	6.278 мкг	~
Селен, Se	6.67 мкг	55 мкг	12.1%	11.5%	825 г
Фтор, F	74.47 мкг	4000 мкг	1.9%	1.8%	5371 г
Хром, Cr	2.09 мкг	50 мкг	4.2%	4%	2392 г
Цинк, Zn	1.0041 мг	12 мг	8.4%	8%	1195 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.484 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.2 г	~
Сахароза	1.2 г	~
Фруктоза	0.7 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.153 г	~
Аргинин*	0.349 г	~
Валин	0.261 г	~
Гистидин*	0.202 г	~
Изолейцин	0.246 г	~
Лейцин	0.405 г	~
Лизин	0.437 г	~
Метионин	0.129 г	~
Метионин + Цистеин	0.017 г	~
Треонин	0.223 г	~
Триптофан	0.054 г	~
Фенилаланин	0.214 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.046 г	~
Заменимые аминокислоты	0.362 г	~
Аланин	0.298 г	~
Аспарагиновая кислота	0.531 г	~
Гидроксипролин	0.011 г	~
Глицин	0.225 г	~
Глутаминовая кислота	0.869 г	~
Пролин	0.209 г	~
Серин	0.222 г	~
Тирозин	0.192 г	~
Цистеин	0.062 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	1.1 г	от 4.7 до 16.8 г	23.4%	22.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	21.98 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.371 мг	~
бета Ситостерол	0.837 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.1 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.067 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.325 г	~
17:0 Маргариновая	0.011 г	~
18:0 Стеариновая	0.718 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
22:0 Бегеновая	0.003 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.372 г	min 16.8 г	14.1%	13.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.148 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.19 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	2.13 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.035 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.173 г	от 11.2 до 20.6 г	10.5%	10%
18:2 Линолевая (ud)	0.962 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.864 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.034 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.022 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.022 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.155 г	~
Трансжиры	0.061 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.038 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.038 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс	0.023 г	~
Полиеновые трансжиры	0.023 г	~

Энергетическая ценность капуста составляет 104,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	104.9 кКал	-%
	Белки	5.3 г	-%
	Жиры	6.7 г	-%
	Углеводы	5.8 г	-%
	Пищевые волокна	2.2 г	-%
	Вода	77.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА

капуста богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,6 %, бэта-каротином - 35,1 %, витамином B6 - 12,9 %, витамином K - 30,2 %, хлором - 83,7 %, кобальтом - 18,8 %, молибденом - 11 %, селеном - 12,1 %

Чем полезен капуста

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить капуста, калорийность 104,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления капуста, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Гречнево-сырная лепёшка с сосиской

Конфеты из фиников с фундуком

Лучшие рационы

Калорийность: 1453 кКал

Витамины и минералы: 100%

Tanya Makronetta

2024-05-03

Калорийность: 1198 кКал

Витамины и минералы: 82%

Марина

2024-05-01

Калорийность: 1185 кКал

Витамины и минералы: 80%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе