Рецепт Котлеты из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из говядины

Картофель 150 г
Лук репчатый (Припускание) 100 г
Чеснок (Припускание) 0 г
Батон простой из муки 1 сорта (хлеб) 0 г
Яйцо куриное 200 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Подсолнечное масло 50 г
Свинина, шейная часть (мякоть) (Жарка котлеты) 0 г
Грудка цыпленка-бройлера (филе) 0 г
Индейка 0 г
Помидор (томат), грунтовый (Жарка) 0 г
Петрушка свежая 0 г
Перец сладкий зеленый 0 г
Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, обжаренная 450 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 208.9 ккал 1684 ккал 12.4% 5.9% 806 г
Белки 16.9 г 76 г 22.2% 10.6% 450 г
Жиры 13.7 г 56 г 24.5% 11.7% 409 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 0.8% 6083 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.2% 4000 г
Вода 64 г 2273 г 2.8% 1.3% 3552 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 57.6 мкг 900 мкг 6.4% 3.1% 1563 г
Ретинол 0.055 мг ~
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.1% 31250 г
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 1.9% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.199 мг 1.8 мг 11.1% 5.3% 905 г
Витамин В4, холин 100.15 мг 500 мг 20% 9.6% 499 г
Витамин В5, пантотеновая 0.724 мг 5 мг 14.5% 6.9% 691 г
Витамин В6, пиридоксин 0.295 мг 2 мг 14.8% 7.1% 678 г
Витамин В9, фолаты 7.216 мкг 400 мкг 1.8% 0.9% 5543 г
Витамин В12, кобаламин 1.46 мкг 3 мкг 48.7% 23.3% 205 г
Витамин C, аскорбиновая 3.59 мг 90 мг 4% 1.9% 2507 г
Витамин D, кальциферол 0.471 мкг 10 мкг 4.7% 2.2% 2123 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.577 мг 15 мг 17.2% 8.2% 582 г
Витамин Н, биотин 4.436 мкг 50 мкг 8.9% 4.3% 1127 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.5% 9231 г
Витамин РР, НЭ 4.3809 мг 20 мг 21.9% 10.5% 457 г
Ниацин 0.267 мг ~
Бетаин 4.192 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 348.07 мг 2500 мг 13.9% 6.7% 718 г
Кальций, Ca 27.1 мг 1000 мг 2.7% 1.3% 3690 г
Кремний, Si 8.522 мг 30 мг 28.4% 13.6% 352 г
Магний, Mg 20.91 мг 400 мг 5.2% 2.5% 1913 г
Натрий, Na 361.93 мг 1300 мг 27.8% 13.3% 359 г
Сера, S 188.07 мг 1000 мг 18.8% 9% 532 г
Фосфор, P 177.6 мг 800 мг 22.2% 10.6% 450 г
Хлор, Cl 492.59 мг 2300 мг 21.4% 10.2% 467 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 177.5 мкг ~
Бор, B 38.2 мкг ~
Ванадий, V 23.93 мкг ~
Железо, Fe 2.269 мг 18 мг 12.6% 6% 793 г
Йод, I 5.31 мкг 150 мкг 3.5% 1.7% 2825 г
Кобальт, Co 3.581 мкг 10 мкг 35.8% 17.1% 279 г
Литий, Li 12.366 мкг ~
Марганец, Mn 0.0643 мг 2 мг 3.2% 1.5% 3110 г
Медь, Cu 98.96 мкг 1000 мкг 9.9% 4.7% 1011 г
Молибден, Mo 3.394 мкг 70 мкг 4.8% 2.3% 2062 г
Никель, Ni 1.099 мкг ~
Рубидий, Rb 127.2 мкг ~
Селен, Se 17.072 мкг 55 мкг 31% 14.8% 322 г
Стронций, Sr 1.49 мкг ~
Фтор, F 19.66 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 20346 г
Хром, Cr 2.66 мкг 50 мкг 5.3% 2.5% 1880 г
Цинк, Zn 3.6852 мг 12 мг 30.7% 14.7% 326 г
Цирконий, Zr 0.49 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.419 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.146 г ~
Аргинин* 1.094 г ~
Валин 0.86 г ~
Гистидин* 0.524 г ~
Изолейцин 0.752 г ~
Лейцин 1.325 г ~
Лизин 1.355 г ~
Метионин 0.447 г ~
Метионин + Цистеин 0.164 г ~
Треонин 0.68 г ~
Триптофан 0.119 г ~
Фенилаланин 0.694 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.28 г ~
Заменимые аминокислоты 0.259 г ~
Аланин 1.032 г ~
Аспарагиновая кислота 1.544 г ~
Глицин 1.04 г ~
Глутаминовая кислота 2.499 г ~
Пролин 0.802 г ~
Серин 0.771 г ~
Тирозин 0.542 г ~
Цистеин 0.208 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.8 г от 4.7 до 16.8 г 80.9% 38.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 164.94 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.707 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.173 г ~
15:0 Пентадекановая 0.03 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.063 г ~
17:0 Маргариновая 0.071 г ~
18:0 Стеариновая 1.136 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
22:0 Бегеновая 0.037 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.79 г min 16.8 г 28.5% 13.6%
14:1 Миристолеиновая 0.045 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.296 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.056 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.499 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.03 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.969 г от 11.2 до 20.6 г 35.4% 16.9%
18:2 Линолевая (ud) 3.605 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.044 г ~
Трансжиры 0.173 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.173 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.173 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из говядины составляет 208,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 208.9 кКал -%
Белки 16.9 г -%
Жиры 13.7 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 64 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Котлеты из говядины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,1 %, холином - 20 %, витамином B5 - 14,5 %, витамином B6 - 14,8 %, витамином B12 - 48,7 %, витамином E - 17,2 %, витамином PP - 21,9 %, калием - 13,9 %, кремнием - 28,4 %, фосфором - 22,2 %, хлором - 21,4 %, железом - 12,6 %, кобальтом - 35,8 %, селеном - 31 %, цинком - 30,7 %

Чем полезен Котлеты из говядины

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из говядины, калорийность 208,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы