Рецепт Котлеты из минтая в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из минтая в духовке

Минтай (Запекание) 400 г
Манная крупа (Запекание) 80 г
Яйцо куриное (Запекание) 55 г
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное (Запекание) 30 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Паприка, перец сладкий молотый 5 г
Чеснок (Запекание) 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из минтая в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 142.7 ккал 1684 ккал 8.5% 6% 1180 г
Белки 16.8 г 76 г 22.1% 15.5% 452 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 3.2% 2240 г
Углеводы 13.1 г 219 г 6% 4.2% 1672 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.9% 1818 г
Вода 66.1 г 2273 г 2.9% 2% 3439 г
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 65 мкг 900 мкг 7.2% 5% 1385 г
Ретинол 0.039 мг ~
альфа Каротин 6.697 мкг ~
бета Каротин 0.301 мг 5 мг 6% 4.2% 1661 г
бета Криптоксантин 69.406 мкг ~
Ликопин 0.045 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 213.395 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.115 мг 1.5 мг 7.7% 5.4% 1304 г
Витамин В2, рибофлавин 0.167 мг 1.8 мг 9.3% 6.5% 1078 г
Витамин В4, холин 82.69 мг 500 мг 16.5% 11.6% 605 г
Витамин В5, пантотеновая 0.484 мг 5 мг 9.7% 6.8% 1033 г
Витамин В6, пиридоксин 0.145 мг 2 мг 7.3% 5.1% 1379 г
Витамин В9, фолаты 6.454 мкг 400 мкг 1.6% 1.1% 6198 г
Витамин В12, кобаламин 1.432 мкг 3 мкг 47.7% 33.4% 209 г
Витамин C, аскорбиновая 0.39 мг 90 мг 0.4% 0.3% 23077 г
Витамин D, кальциферол 0.411 мкг 10 мкг 4.1% 2.9% 2433 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.905 мг 15 мг 6% 4.2% 1657 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 0.054 мг ~
дельта Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 2.596 мкг 50 мкг 5.2% 3.6% 1926 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.8% 9231 г
Витамин РР, НЭ 4.6261 мг 20 мг 23.1% 16.2% 432 г
Ниацин 1.259 мг ~
Бетаин 0.1 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 414.81 мг 2500 мг 16.6% 11.6% 603 г
Кальций, Ca 59.64 мг 1000 мг 6% 4.2% 1677 г
Кремний, Si 1.058 мг 30 мг 3.5% 2.5% 2836 г
Магний, Mg 54.12 мг 400 мг 13.5% 9.5% 739 г
Натрий, Na 311.2 мг 1300 мг 23.9% 16.7% 418 г
Сера, S 179.63 мг 1000 мг 18% 12.6% 557 г
Фосфор, P 258 мг 800 мг 32.3% 22.6% 310 г
Хлор, Cl 554.18 мг 2300 мг 24.1% 16.9% 415 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 105.7 мкг ~
Бор, B 11.1 мкг ~
Ванадий, V 17.77 мкг ~
Железо, Fe 1.434 мг 18 мг 8% 5.6% 1255 г
Йод, I 61.67 мкг 150 мкг 41.1% 28.8% 243 г
Кобальт, Co 18.061 мкг 10 мкг 180.6% 126.6% 55 г
Литий, Li 0.029 мкг ~
Марганец, Mn 0.2254 мг 2 мг 11.3% 7.9% 887 г
Медь, Cu 146.63 мкг 1000 мкг 14.7% 10.3% 682 г
Молибден, Mo 7.252 мкг 70 мкг 10.4% 7.3% 965 г
Никель, Ni 7.857 мкг ~
Олово, Sn 1.37 мкг ~
Рубидий, Rb 0.6 мкг ~
Селен, Se 14.015 мкг 55 мкг 25.5% 17.9% 392 г
Стронций, Sr 1.07 мкг ~
Титан, Ti 1.53 мкг ~
Фтор, F 582.96 мкг 4000 мкг 14.6% 10.2% 686 г
Хром, Cr 46.07 мкг 50 мкг 92.1% 64.5% 109 г
Цинк, Zn 1.2719 мг 12 мг 10.6% 7.4% 943 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.072 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.089 г ~
Валин 1 г ~
Гистидин* 0.442 г ~
Изолейцин 1.148 г ~
Лейцин 1.457 г ~
Лизин 1.78 г ~
Метионин 0.621 г ~
Метионин + Цистеин 0.83 г ~
Треонин 0.946 г ~
Триптофан 0.225 г ~
Фенилаланин 0.813 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.451 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.964 г ~
Аспарагиновая кислота 1.331 г ~
Глицин 0.845 г ~
Глутаминовая кислота 1.987 г ~
Пролин 0.803 г ~
Серин 0.845 г ~
Тирозин 0.651 г ~
Цистеин 0.213 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 15.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 7.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 104.9 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.168 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.36 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.14 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.741 г min 16.8 г 4.4% 3.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.085 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.596 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.019 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.565 г от 11.2 до 20.6 г 5% 3.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.228 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.039 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.161 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.17 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из минтая в духовке составляет 142,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 142.7 кКал -%
Белки 16.8 г -%
Жиры 2.5 г -%
Углеводы 13.1 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 66.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ МИНТАЯ В ДУХОВКЕ

Котлеты из минтая в духовке богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16,5 %, витамином B12 - 47,7 %, витамином PP - 23,1 %, калием - 16,6 %, магнием - 13,5 %, фосфором - 32,3 %, хлором - 24,1 %, йодом - 41,1 %, кобальтом - 180,6 %, марганцем - 11,3 %, медью - 14,7 %, селеном - 25,5 %, фтором - 14,6 %, хромом - 92,1 %

Чем полезен Котлеты из минтая в духовке

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из минтая в духовке, калорийность 142,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из минтая в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги