Рецепт Лосось с чечевицей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Лосось с чечевицей
| Зеленая Чечевица [Семейные Закрома] | 230 г |
| Оливковое масло | 50 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 2 Штука |
| Лук порей (Тушение) | 200 г |
| Тимьян, свежий | 10 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Перец черный, молотый или горошек | 7 г |
| Чеснок, зелень | 20 г |
| Сельдерей (корень) | 100 г |
| Морковь (Тушение) | 3 Штука |
| куриный бульон | 100 г |
| Томатная паста. Консервы | 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Уксус винный, красный | 2 tbsp |
| Лосось атлантический (семга) (Жарка) | 920 г |
Способ приготовления
Выход: 4 порции. Время приготовления: 45 минут. Ингредиенты: 230 г зеленой чечевицы; 1/4 стакана оливкового масла плюс еще для лосося; 2 больших луковицы, нарезанных кубиками; 2 стакана нарезанного лука-порея, только белые и светло-зеленые части; 1 чайная ложка свежих листьев тимьяна; 2 чайные ложки соли; 3/4 чайной ложки свежемолотого черного перца; 1 столовая ложка измельченной зелени свежего чеснока; 4 стебля сельдерея, нарезанного; 3 моркови (нарезать); 1.5 стакана домашнего куриного бульона; 2 столовые ложки томатной пасты; 2 столовые ложки красного винного уксуса; 4 филе лосося по 230 г (без кожи). Приготовление Поместите чечевицу в жаропрочную посуду и залейте кипятком. Через 15 минут воду слейте. Тем временем в сотейнике нагрейте масло, положите в него лук, лук-порей, тимьян, соль, перец и готовьте на среднем огне 10 минут, пока лук не станет полупрозрачным. Добавьте чеснок и готовьте еще 2 минуты. Затем – чечевицу, сельдерей, морковь, куриный бульон и томатную пасту. Накройте крышкой и тушите на слабом огне 20 минут, пока чечевица не станет мягкой. Влейте уксус и приправьте по вкусу. Разогрейте духовку до 230 градусов. На сильном огне в течение 4 минут нагрейте сухой жаростойкую сковороду. Натрите филе лосося с обеих сторон оливковым маслом и обильно приправьте солью и перцем. Когда сковорода разогреется, положите на нее филе и жарьте на среднем огне, не двигая, в течение 2 минут, пока оно не подрумянится. Переверните филе и поставьте сковороду в духовку на 5-7 минут, пока лосось полностью не прожарится. Ложкой разложите чечевицу по тарелкам, сверху выложите филе лосося и сразу подавайте.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Лосось с чечевицей".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 159.2 ккал | 1684 ккал | 9.5% | 6% | 1058 г |
| Белки | 14.2 г | 76 г | 18.7% | 11.7% | 535 г |
| Жиры | 7.1 г | 56 г | 12.7% | 8% | 789 г |
| Углеводы | 9.7 г | 219 г | 4.4% | 2.8% | 2258 г |
| Углеводы (общие) | 0.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.2 г | 20 г | 6% | 3.8% | 1667 г |
| Вода | 65.2 г | 2273 г | 2.9% | 1.8% | 3486 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 339.4 мкг | 900 мкг | 37.7% | 23.7% | 265 г |
| Ретинол | 0.017 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.049 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.8 мг | 5 мг | 36% | 22.6% | 278 г |
| бета Криптоксантин | 0.101 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.081 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.842 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.122 мг | 1.5 мг | 8.1% | 5.1% | 1230 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.134 мг | 1.8 мг | 7.4% | 4.6% | 1343 г |
| Витамин В4, холин | 27.76 мг | 500 мг | 5.6% | 3.5% | 1801 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.806 мг | 5 мг | 16.1% | 10.1% | 620 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.432 мг | 2 мг | 21.6% | 13.6% | 463 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.195 мкг | 400 мкг | 3% | 1.9% | 3280 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.493 мкг | 3 мкг | 49.8% | 31.3% | 201 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.57 мг | 90 мг | 6.2% | 3.9% | 1616 г |
| Витамин D, кальциферол | 3.152 мкг | 10 мкг | 31.5% | 19.8% | 317 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.43 мг | 15 мг | 9.5% | 6% | 1049 г |
| гамма Токоферол | 0.027 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.545 мкг | 50 мкг | 1.1% | 0.7% | 9174 г |
| Витамин К, филлохинон | 14.7 мкг | 120 мкг | 12.3% | 7.7% | 816 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.7756 мг | 20 мг | 23.9% | 15% | 419 г |
| Ниацин | 3.014 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.036 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 321.63 мг | 2500 мг | 12.9% | 8.1% | 777 г |
| Кальций, Ca | 34.47 мг | 1000 мг | 3.4% | 2.1% | 2901 г |
| Кремний, Si | 8.81 мг | 30 мг | 29.4% | 18.5% | 341 г |
| Магний, Mg | 24.55 мг | 400 мг | 6.1% | 3.8% | 1629 г |
| Натрий, Na | 270.41 мг | 1300 мг | 20.8% | 13.1% | 481 г |
| Сера, S | 116.43 мг | 1000 мг | 11.6% | 7.3% | 859 г |
| Фосфор, P | 125 мг | 800 мг | 15.6% | 9.8% | 640 г |
| Хлор, Cl | 386.83 мг | 2300 мг | 16.8% | 10.6% | 595 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 80.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 48 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 13.51 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.964 мг | 18 мг | 5.4% | 3.4% | 1867 г |
| Йод, I | 10.23 мкг | 150 мкг | 6.8% | 4.3% | 1466 г |
| Кобальт, Co | 12.085 мкг | 10 мкг | 120.9% | 75.9% | 83 г |
| Литий, Li | 2.07 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2021 мг | 2 мг | 10.1% | 6.3% | 990 г |
| Медь, Cu | 194 мкг | 1000 мкг | 19.4% | 12.2% | 515 г |
| Молибден, Mo | 7.15 мкг | 70 мкг | 10.2% | 6.4% | 979 г |
| Никель, Ni | 4.102 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 51.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 14.97 мкг | 55 мкг | 27.2% | 17.1% | 367 г |
| Стронций, Sr | 2.61 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 209.76 мкг | 4000 мкг | 5.2% | 3.3% | 1907 г |
| Хром, Cr | 26.05 мкг | 50 мкг | 52.1% | 32.7% | 192 г |
| Цинк, Zn | 0.5712 мг | 12 мг | 4.8% | 3% | 2101 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.18 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.066 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.021 г | ~ | |||
| Валин | 0.012 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.004 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.011 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.016 г | ~ | |||
| Лизин | 0.012 г | ~ | |||
| Метионин | 0.002 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Треонин | 0.01 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.004 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.009 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.013 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.135 г | ~ | |||
| Аланин | 0.014 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.029 г | ~ | |||
| Глицин | 0.009 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.056 г | ~ | |||
| Пролин | 0.012 г | ~ | |||
| Серин | 0.008 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.007 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 1.3 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 62.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 9.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 33.23 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.373 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 2.899 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.2 г | max 18.7 г | |||
| 8:0 Каприловая | 0.001 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.378 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.074 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.025 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.219 г | min 16.8 г | 19.2% | 12.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.045 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.884 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.003 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.014 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.961 г | от 11.2 до 20.6 г | 17.5% | 11% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.351 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Лосось с чечевицей составляет 159,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 159.2 кКал | -% | |
| Белки | 14.2 г | -% | |
| Жиры | 7.1 г | -% | |
| Углеводы | 9.7 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.2 г | -% | |
| Вода | 65.2 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ЛОСОСЬ С ЧЕЧЕВИЦЕЙ
Лосось с чечевицей богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 37,7 %, бэта-каротином - 36 %, витамином B5 - 16,1 %, витамином B6 - 21,6 %, витамином B12 - 49,8 %, витамином D - 31,5 %, витамином K - 12,3 %, витамином PP - 23,9 %, калием - 12,9 %, кремнием - 29,4 %, фосфором - 15,6 %, хлором - 16,8 %, кобальтом - 120,9 %, медью - 19,4 %, селеном - 27,2 %, хромом - 52,1 %
Чем полезен Лосось с чечевицей
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Полезный домашний хлеб
- Индейка с горох 23
- Смузи сытный(яблоко,груша,банан,капуста,сельдерей,финики,творог,зелень
- БЛИНЧИКИ С МЯСОМ И ЯЙЦОМ( доставка)
- Какао Золотой ярлык
- Сыр с карамелью
- Чипсы з льна
- Овсянка
- Свинина карри с овощами
- Филе в горчичном соусе
- Смузи зеленый
- Суп с лапшой (из смеси Готово! Суп с лапшой)
- Соус кокосовый карри
- Сырники с тыквой и манкой
- Фрикадельки с сыром
- Нутелла
- Суп шей
- Закусочка СТОКГОЛЬМ (Дядя Ваня)
- Мимоза с тунцом
- Оладьи на детском твороге
- Тыквенные вафли
- Смесь бурого и дикого риса
- Котлета
- суп с тунцом
- Минтай филе с луком
- Сыр плавленый сливочный 45%
- Смузи фиолетовый(свёкла,виноград,черника,кольраби,смородина,чернослив,лен)
- Каша утренняя
- Бисквит
- Овсянка запаренная кипятком
- Котлета по-милански
- Овсяноблин
- Салат "Легкий"
- Сидр яблочный
- Макароны отварные. 31.012025.
- Гренки с сахаром
- Рис
- Курица в ананасах терияки
- Оладьи кукурузные
- Пельмени запечённые
- Смузи зеленый(авокадо,брокколи,салат,киви,яблоко,огурец,груша,оливками,арахис)
- Фасоль красная сырая
- Пудинг шоколадный High Protein без сахара
- Салат
- Коллаген лемон
- Салат фасоль Кукуруза
- Рикотта домашняя с водой
- Цицила табака с овощами
- 2023_03_16 !Рис
- Смузи желтый(манго, банан,персик,ананас,груша)
- Грудка духовка
- масло сладкосл. несоленое
- Спирулина
- Суп с вермишелью постный
- Hercules bar с кокосом
- Салат с горошком
- Салат любимый болгария23
- Хлебцы
- сыр мягкий моцарелла
- Авокадо блин Кето
- Салат тунец 21.03
- Стрипсы
- Фасоль красная вареная
- Заправка салатная с маслом любимая болгария23
- Меренга
- Запеканка творожная Мясновъ
- паштет брестский
- Фарш из куриных грудок
- Салат "Бомбей"
- Картофель жареный
- Новый
- Перкельт
- Котлеты из куриной печени
- Лук жареный
- Каша рисовая на молоке 3,2% вязкая
- Наполеон пп
- Бигус с индейкой
- Чеховские грибочки
- Ряженка 2.5 %
- Мюсли любятово
- Пельмени с креветками и кальмарами
- Моцарелла Буратино 125г
- Шаверма «Классическая» Просто Вася
- Куриный тар-тар с картофелем
- Желудки куринные
- Капуста с баклажаном и морковью
- Кето корн дог
- Паштет лососевый
- Пряники творожные
- Протеиновый батончик Sportness 50%
- Суп чечевичный
- Минтай тушеный
- Чебуреки со свининой
- D3 (2000 ME)
- Фучжу Соевая спаржа Dongning shihua Food Высокое качество
- Чебуреки с курицей
- Шоколад корж из отрубей
- Чебурек с говядиной
- Суп фасолевый
- Салат из пекинской капусты 1
Метки: Как приготовить Лосось с чечевицей, калорийность 159,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лосось с чечевицей, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
