Рецепт Хлеб из зелёной гречки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб из зелёной гречки

Активированная закваска 20 г
Вода 60 г
Мука из зелёной гречки 60 г
Гречневая крупа ядрица (Запекание) 100 г
Киноа, неприготовленная 50 г
Вода 200 г
Псиллиум [Excess Free] 15 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб из зелёной гречки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 170.7 ккал 1684 ккал 10.1% 5.9% 987 г
Белки 6.6 г 76 г 8.7% 5.1% 1152 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 2.1% 2800 г
Углеводы 30.6 г 219 г 14% 8.2% 716 г
Углеводы (общие) 7.6 г ~
Пищевые волокна 4.1 г 20 г 20.5% 12% 488 г
Вода 58.1 г 2273 г 2.6% 1.5% 3912 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.6 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 150000 г
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
бета Криптоксантин 0.119 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 19.405 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.121 мг 1.5 мг 8.1% 4.7% 1240 г
Витамин В2, рибофлавин 0.078 мг 1.8 мг 4.3% 2.5% 2308 г
Витамин В4, холин 21.13 мг 500 мг 4.2% 2.5% 2366 г
Витамин В5, пантотеновая 0.18 мг 5 мг 3.6% 2.1% 2778 г
Витамин В6, пиридоксин 0.13 мг 2 мг 6.5% 3.8% 1538 г
Витамин В9, фолаты 25.867 мкг 400 мкг 6.5% 3.8% 1546 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.479 мг 15 мг 3.2% 1.9% 3132 г
бета Токоферол 0.01 мг ~
гамма Токоферол 0.542 мг ~
дельта Токоферол 0.042 мг ~
Витамин Н, биотин 2.286 мкг 50 мкг 4.6% 2.7% 2187 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.8% 7059 г
Витамин РР, НЭ 1.741 мг 20 мг 8.7% 5.1% 1149 г
Ниацин 1 мг ~
Бетаин 75.048 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 153.99 мг 2500 мг 6.2% 3.6% 1623 г
Кальций, Ca 17.54 мг 1000 мг 1.8% 1.1% 5701 г
Кремний, Si 18.514 мг 30 мг 61.7% 36.1% 162 г
Магний, Mg 70.07 мг 400 мг 17.5% 10.3% 571 г
Натрий, Na 462.69 мг 1300 мг 35.6% 20.9% 281 г
Сера, S 39.71 мг 1000 мг 4% 2.3% 2518 г
Фосфор, P 124.1 мг 800 мг 15.5% 9.1% 645 г
Хлор, Cl 719.04 мг 2300 мг 31.3% 18.3% 320 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 7.6 мкг ~
Бор, B 80 мкг ~
Ванадий, V 38.86 мкг ~
Железо, Fe 2.127 мг 18 мг 11.8% 6.9% 846 г
Йод, I 0.43 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 34884 г
Кобальт, Co 0.895 мкг 10 мкг 9% 5.3% 1117 г
Литий, Li 0.96 мкг ~
Марганец, Mn 0.6027 мг 2 мг 30.1% 17.6% 332 г
Медь, Cu 223.04 мкг 1000 мкг 22.3% 13.1% 448 г
Молибден, Mo 10.203 мкг 70 мкг 14.6% 8.6% 686 г
Никель, Ni 2.309 мкг ~
Рубидий, Rb 12 мкг ~
Селен, Se 2.126 мкг 55 мкг 3.9% 2.3% 2587 г
Стронций, Sr 69.48 мкг ~
Титан, Ti 7.54 мкг ~
Фтор, F 69.76 мкг 4000 мкг 1.7% 1% 5734 г
Хром, Cr 0.91 мкг 50 мкг 1.8% 1.1% 5495 г
Цинк, Zn 0.854 мг 12 мг 7.1% 4.2% 1405 г
Цирконий, Zr 8 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 18.879 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.397 г ~
Валин 0.211 г ~
Гистидин* 0.12 г ~
Изолейцин 0.17 г ~
Лейцин 0.279 г ~
Лизин 0.217 г ~
Метионин 0.113 г ~
Метионин + Цистеин 0.155 г ~
Треонин 0.145 г ~
Триптофан 0.063 г ~
Фенилаланин 0.211 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.243 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.208 г ~
Аспарагиновая кислота 0.397 г ~
Глицин 0.254 г ~
Глутаминовая кислота 0.76 г ~
Пролин 0.211 г ~
Серин 0.213 г ~
Тирозин 0.134 г ~
Цистеин 0.103 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 7.5%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 11.905 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.198 г ~
18:0 Стеариновая 0.014 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.458 г min 16.8 г 2.7% 1.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.424 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.01 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.663 г от 11.2 до 20.6 г 5.9% 3.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.604 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.055 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.006 г ~

Энергетическая ценность Хлеб из зелёной гречки составляет 170,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 170.7 кКал -%
Белки 6.6 г -%
Жиры 2 г -%
Углеводы 30.6 г -%
Пищевые волокна 4.1 г -%
Вода 58.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ИЗ ЗЕЛЁНОЙ ГРЕЧКИ

Хлеб из зелёной гречки богат такими витаминами и минералами, как: кремнием - 61,7 %, магнием - 17,5 %, фосфором - 15,5 %, хлором - 31,3 %, железом - 11,8 %, марганцем - 30,1 %, медью - 22,3 %, молибденом - 14,6 %

Чем полезен Хлеб из зелёной гречки

  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб из зелёной гречки, калорийность 170,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб из зелёной гречки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы