Рецепт Гречка по купечески. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка по купечески

Лук репчатый 100 г
Морковь 100 г
Куриная грудка (филе) 250 г
Гречневая крупа ядрица 100 г
Вода 200 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 20 г
Подсолнечное масло 15 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка по купечески".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 155.6 ккал 1684 ккал 9.2% 5.9% 1082 г
Белки 12.4 г 76 г 16.3% 10.5% 613 г
Жиры 6.3 г 56 г 11.3% 7.3% 889 г
Углеводы 12.2 г 219 г 5.6% 3.6% 1795 г
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 9% 714 г
Вода 64.3 г 2273 г 2.8% 1.8% 3535 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 352.4 мкг 900 мкг 39.2% 25.2% 255 г
Ретинол 0.013 мг ~
бета Каротин 2.012 мг 5 мг 40.2% 25.8% 249 г
Витамин В1, тиамин 0.12 мг 1.5 мг 8% 5.1% 1250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.082 мг 1.8 мг 4.6% 3% 2195 г
Витамин В4, холин 46.36 мг 500 мг 9.3% 6% 1079 г
Витамин В5, пантотеновая 0.758 мг 5 мг 15.2% 9.8% 660 г
Витамин В6, пиридоксин 0.446 мг 2 мг 22.3% 14.3% 448 г
Витамин В9, фолаты 12.083 мкг 400 мкг 3% 1.9% 3310 г
Витамин В12, кобаламин 0.093 мкг 3 мкг 3.1% 2% 3226 г
Витамин C, аскорбиновая 2.5 мг 90 мг 2.8% 1.8% 3600 г
Витамин D, кальциферол 0.043 мкг 10 мкг 0.4% 0.3% 23256 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.6 мг 15 мг 10.7% 6.9% 938 г
Витамин Н, биотин 1.917 мкг 50 мкг 3.8% 2.4% 2608 г
Витамин К, филлохинон 3.8 мкг 120 мкг 3.2% 2.1% 3158 г
Витамин РР, НЭ 4.6775 мг 20 мг 23.4% 15% 428 г
Ниацин 5.445 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 248.58 мг 2500 мг 9.9% 6.4% 1006 г
Кальций, Ca 21.7 мг 1000 мг 2.2% 1.4% 4608 г
Кремний, Si 18.5 мг 30 мг 61.7% 39.7% 162 г
Магний, Mg 78.37 мг 400 мг 19.6% 12.6% 510 г
Натрий, Na 353.05 мг 1300 мг 27.2% 17.5% 368 г
Сера, S 122.35 мг 1000 мг 12.2% 7.8% 817 г
Фосфор, P 141.4 мг 800 мг 17.7% 11.4% 566 г
Хлор, Cl 550.13 мг 2300 мг 23.9% 15.4% 418 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 126.1 мкг ~
Бор, B 125 мкг ~
Ванадий, V 44.83 мкг ~
Железо, Fe 1.981 мг 18 мг 11% 7.1% 909 г
Йод, I 4.38 мкг 150 мкг 2.9% 1.9% 3425 г
Кобальт, Co 5.558 мкг 10 мкг 55.6% 35.7% 180 г
Литий, Li 1.7 мкг ~
Марганец, Mn 0.3428 мг 2 мг 17.1% 11% 583 г
Медь, Cu 170.16 мкг 1000 мкг 17% 10.9% 588 г
Молибден, Mo 15.1 мкг 70 мкг 21.6% 13.9% 464 г
Никель, Ni 3.183 мкг ~
Рубидий, Rb 92 мкг ~
Селен, Se 10.584 мкг 55 мкг 19.2% 12.3% 520 г
Стронций, Sr 52.12 мкг ~
Титан, Ti 5.5 мкг ~
Фтор, F 105.78 мкг 4000 мкг 2.6% 1.7% 3781 г
Хром, Cr 11.92 мкг 50 мкг 23.8% 15.3% 419 г
Цинк, Zn 1.1017 мг 12 мг 9.2% 5.9% 1089 г
Цирконий, Zr 5.83 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.283 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.111 г ~
Аргинин* 0.979 г ~
Валин 0.653 г ~
Гистидин* 0.606 г ~
Изолейцин 0.561 г ~
Лейцин 0.968 г ~
Лизин 1.206 г ~
Метионин 0.245 г ~
Метионин + Цистеин 0.478 г ~
Треонин 0.543 г ~
Триптофан 0.194 г ~
Фенилаланин 0.553 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.009 г ~
Заменимые аминокислоты 0.225 г ~
Аланин 0.657 г ~
Аспарагиновая кислота 1.028 г ~
Гидроксипролин 0.088 г ~
Глицин 0.516 г ~
Глутаминовая кислота 1.636 г ~
Пролин 0.516 г ~
Серин 0.534 г ~
Тирозин 0.456 г ~
Цистеин 0.239 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 24.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.83 мг max 300 мг
бета Ситостерол 13.333 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.09 г ~
6:0 Капроновая 0.041 г ~
8:0 Каприловая 0.022 г ~
10:0 Каприновая 0.05 г ~
12:0 Лауриновая 0.057 г ~
14:0 Миристиновая 0.271 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.146 г ~
18:0 Стеариновая 0.374 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.815 г min 16.8 г 10.8% 6.9%
14:1 Миристолеиновая 0.051 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.131 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.613 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.982 г от 11.2 до 20.6 г 17.7% 11.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.779 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Гречка по купечески составляет 155,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 155.6 кКал -%
Белки 12.4 г -%
Жиры 6.3 г -%
Углеводы 12.2 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 64.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА ПО КУПЕЧЕСКИ

Гречка по купечески богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 39,2 %, бэта-каротином - 40,2 %, витамином B5 - 15,2 %, витамином B6 - 22,3 %, витамином PP - 23,4 %, кремнием - 61,7 %, магнием - 19,6 %, фосфором - 17,7 %, хлором - 23,9 %, железом - 11 %, кобальтом - 55,6 %, марганцем - 17,1 %, медью - 17 %, молибденом - 21,6 %, селеном - 19,2 %, хромом - 23,8 %

Чем полезен Гречка по купечески

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка по купечески, калорийность 155,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка по купечески, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты